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Le thé en Turquie " Çay " ( Tchay en turc) est toute une philosophie, un plaisir, une tradition, un automatisme. Le Thé Turc – Un Art de Vivre Comment un bon çay se boit en Turquie? Il fait partie de la vie de tous les jours des turques. Partout où vous irez en Turquie, on vous proposera un thé; dans un magasin, à la banque, à l'école, chez le coiffeur etc… Des vendeurs à la sauvette dans les rues, sur les bateaux, vous le proposeront en déambulant avec leur plateau en acier sur lequel les verres de thé fraîchement servit, attendent preneur pour quelque livres turques. Il se déguste dans un verre à thé de petite taille, souvent transparent, décoré ou pas. Le Thé Turc est un thé noir. Les turcs le boivent en grande quantité, très chaud, dans un petit verre qui t'ébouillante les doigts. A la maison le thé se prépare dans un "Çaydanlık". C'est à dire dans une théière à deux étages. Chacun a son style chacun sa théière. Voici quelque modèle revisité, moderne. Comment préparer un bon thé turc?
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Le Thé Turque
Généralement vendu sur les marchés hebdomadaires locaux, ce type de thé attire plus les touristes que les Turcs. Il existe également des tisanes turques, mais il convient de mentionner ici le thé à la pomme. Il a acquis une réputation dans l'industrie du tourisme comme étant la boisson idéale à offrir aux voyageurs, en particulier pendant que vous faites du shopping. La vérité est que les Turcs en boivent rarement. Selon eux, la variété noire et sucrée est la seule façon de boire du thé comme un Turc! Bonus: Votre guide pour faire de la tisane au chardon (bienfaits) Bonus Offert: Thé Nouvelle Génération (Ce Que Vous Devez Vraiment Savoir Pour ne Pas Passer à Côté)
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Aujourd'hui, la Turquie est parmi les plus grand pays producteurs au monde, avec plus de 5% de part. La Turquie occupe le cinquième rang de la production mondiale de thé après Chine, l'Inde, le Kenya et le Sri Lanka. Bien que le commerce du thé en Turquie soit une activité relativement nouvelle par rapport à d'autre pays producteurs, la culture et l'industrie du thé et ont montré de très importantes amélioration dans un court laps de temps. La production moyenne de feuilles de thé fraîches est d'environ 800. 000 tonnes, ce qui veut dire une production de 155. 000 à 160. 000 tonnes de thé noir. 65% est produit par le secteur public, et 35% par le secteur privé. Le marché du thé en Turquie Plus que 200, 000 tonnes de thé noir sont consommées chaque année en Turquie. Le plus populaire est le Rize Tourist Çay, un thé noir produit sur les bords de la Mer Noire. Le meilleur que la Turquie produise, est l'Organik Hemşin Çayi, également produit du côté de Rize, mais bio et ramassé à la main par une communauté arménienne musulmane.
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