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Tuesday, 16 July 2024

Envie d'un apéro bien présenté, bon et facile à manger avec les doigts? Optez pour les mini bouchées prêtes à garnir. Tout en pâte feuilletée, elles ont des bords hauts. C'est pratique pour accueillir la garniture, pour l'attraper avec les doigts et pour manger sans accident. Et oui, en tant qu'hôte, penser à la tenue de ce que l'on sert a autant d'importance que la couleur des serviettes! Sur le principe, c'est la même chose que la structure des bouchées et vol-au-vent. Sauf que les formats sont variés et minis pour allier originalité et créativité. Vous pouvez les utiliser pour toutes les circonstances, que ce soit un apéritif sur le pouce entre amis, pour fêter Pâques ou Noël en famille ou pour accueillir un très grand nombre d'invités. Pour un mariage, nous vous conseillons les feuilletées en forme de cœur. Bouchée à la reine acheter en. Ces amuse-bouches peuvent être servis chauds ou froids, sucrés ou salés. Quand et comment faut-il réchauffer les bouchées à garnir? Les bouchées feuilletées se passent au four, température 170°.

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4 Bouchées à la Reine Surgelées. Pâte feuilletée (origine: UE) (33. 1%) (farine de blé, beurre concentré anhydre (8. Bouchée à la reine acheter de la. 6%), eau, sel, oeufs), eau, quenelles à la volaille (11, 5%) ( oeufs entiers (3, 1%), semoule de blé dur, eau, viande de dinde (origine: France) (1, 4%), huile végétale de colza, blancs d' oeufs, sel, arôme naturel), poulet cuit traité en salaison (8, 7%) (filets de poulet (origine: UE) (7, 6%), eau, sel, fécule de pomme de terre, dextrose de blé), champignons de Paris (8, 7%), crème fraîche légère (7, 6%), beurre, farine de blé, vin blanc (contient sulfites), lait entier en poudre, échalotes, arôme naturel, amidon modifié de maïs, sel. Contient: œufs, gluten de blé, lait et sulfites. Traces éventuelles de poissons, crustacés et mollusques. Les allergènes à déclaration obligatoire sont soulignés dans la liste d'ingrédients

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Si ce n'est pas le cas et qu'on dispose que d'une pâte déjà étalée, il suffit de créer de l'épaisseur. Pour cela, découper 9 cercles de taille identique à l'emporte pièce. Marquer 3 des 9 cercles avec un emporte pièce plus petit au centre (pour délimiter le chapeau qui sera ôter après cuisson) et coller les six autres deux par deux, avec un peu d'œuf battu, afin de créer l'épaisseur d'1/2 cm voulu. Coller ensuite, avec de l'œuf battu uniquement sur les bords, les disques portant la marque des chapeaux. Mettre au four pendant 25 mn environ jusqu'à ce que les bouchées soient bien montées et soient dorées. Les feuilletés sont prêts à être garnis. On peut découper les chapeaux. NB: S'il reste de la pâte, on peut confectionner et faire cuire en même temps des feuilletés amuse bouche hongrois, par exemple. Pour la garniture Faire revenir sans coloration les allumettes de jambon ou bacon dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Entrées chaudes. Débarrasser puis faire de même avec les champignons de Paris grossièrement coupés en 4 ou en 6 selon leur taille.

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