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Bonjour, Aujourd'hui, je partage avec vous une recette marocaine de foie mariné à la chermoula. Un mélange d'épices et d'herbes qui donne au foie un goût unique. Ingrédients: 400g de foie 2 gousses d'ail 2 c à s de persil 2 c à s de coriandre 1 c à s de jus de citron 1 c à s de vinaigre 1 c à c de paprika 1 c à c de cumin 1/2 c à c de piment (facultatif) Sel et poivre Huile d'olive Préparation: 1 – Nettoyer le foie, enlever la peau, couper en petits morceaux puis verser dessus 1 cuillère à soupe de vinaigre. Foie mariné a la marocaine et. Laisser mariner 5 min puis rincer sous l'eau 2 – Préparer la chermoula en mélangeant le persil, la coriandre, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les gousses d'ail et les épicer 3 – Mélanger les morceaux de foie dans la chermoula et placer au réfrigérateur pendant 2h (plus ça reste plus le plat sera parfumé) 4 – Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive puis les morceaux de foie et l'équivalent de 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser cuire entre 15 et 20 min jusqu'à évaporation complète d'eau.
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Pâtes de bases simplifiées et allégées, recettes des plus simples aux plus élaborées, conseils pratiques, cuisine et pâtisserie marocaine; le tout illustré, le foie de volaille est tout simplement cuit avec oignon et condiments puis reduit en pouvez preparer le foie en sauce ou en brochettes, l? utiliser dans vos terrines et pates ou dans vos farces. l? ensemble a ebullition, ajouter le foie, le concentre de tomate et le farine contribue a donner de l? onctuosite a la sauce; les epices, herbes et condiments utilises dans cette recette, conferent au foie une saveur contient aussi de l? acide folique et des vitamines A et de pommes de terre et foie poele - Le Sesame Des Saveurs Ce plat complet se compose d'une puree de pommes de terre onctueuse accompagnee de foie la recette d? aujourd? Foie mariné a la marocaine des. hui, apres avoir pane et frit le foie, vous pouvez le presenter tel quel (sans sauce) accompagne d? une salade isser mijoter quelques instants, retirer du feu et laisser refroidir completement avant degustation.
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5 3 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 0:40 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 300g de foie de poulet 1 feuille de laurier 10cl de vinaigre 1L d'eau 3 gousses d'al hachées 1 petit bouquet de persil et coriandre haché 1 c à soupe de paprika 1 c. à c. de cumin 1 c. de piment fort Le jus d'1/2 citron 10 cl d'huile d'olives 50g d'olives rouges 1/2 écorce de citron confit Préparation Dans une marmite, faire bouillir l'eau avec la feuille de laurier. Ajouter le vinaigre et les foies de poulet. Laisser cuire 5 mn. Égoutter les foies et les réserve. Dans un récipient, mélanger l'ail avec du persil et la coriandre, les épices et le jus de citron pour obtenir une cherrmoula. Foie de poulet à la chermoula - Cuisine Marocaine. Faire mariner les foies dans la chermoula et réserver au réfrigérateur pendant 30 mn. Dans un tajine, posé sur feu de charbon, verser l'huile d'olives, y déposer les foies, les arroser du jus de leur marinade. Laisser cuire à couvert jusqu'à réduction de la sauce. Avant de servir, décorer les foies de poulet avec les olives et de lamelles d'écorce de citron confit.?
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