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Le vide ne sera certes pas très poussé, mais put être suffisant! Excellente idee. Faudra just mettre la viande ds un sac en plastique alimentaire. Mais pour le reste ca devrait le faire. par apynala » mercredi 11 décembre 2013 13:05 Lapin a écrit: Ayant travaille ( peu de temps il est vrai) dans une entreprise produisant des noix de jambon et jambon ( sans os) fume. J ai vue que les noix et jambon etaient Salut Lapin, Tiens un liens vers le site "lecochonetleboeuf", tu as les densités pour les saumures. A+ Iron_coffin Messages: 206 Enregistré le: vendredi 15 janvier 2010 21:47 par Iron_coffin » vendredi 13 décembre 2013 9:20 Merci pour les réponses,, (j'ai pas eu le temps de revenir avant) C'est bien le saumurage par injection que je parlais car ici c'est quasiment juste ça (a moins d'aller directement chez le boucher) J'ai peur qu'avec cette méthode de saumurage la moisissure pogne plus rapidement?? Industrie de machines Fabriquant assaisonnement et salag - Forie.com. Je pense que la meilleur solution c'est nature et salé avec du gros sel. Je vais essayé dans pas long.
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par apynala » vendredi 13 décembre 2013 21:02 apynala a écrit: Salut Lapin, Désolé Lapin, Je suis un gros gland, voici le lien:... Iron_coffin a écrit: Merci pour les réponses,, (j'ai pas eu le temps de revenir avant) Salut Iron_coffin, Personnellement, avec le taux d'humidité que nous avons ici, je préfère faire une immersion en saumure. Cela m'a permit de supprimer 2 variables de l'équation, l'humidité de l'air et celle du sel. Temps de salvage noix de jambon et. Jusqu'ici, j'en suis content. tintin Messages: 1877 Enregistré le: mardi 06 décembre 2011 16:57 par tintin » mardi 11 février 2014 16:45 Vendredi, j'ai mis dans une saumure (200g de sel, 12g de sucre, et 1ml de salpètre/litre) l'inventeur se reconnaîtra 1 noix de jambon de 1. 1kg pour une durée de 39h (1 journée et demi) je l'ai fumé dans la foulée et aujourd'hui encore un ptit tour, quelque morceaux de poitrine l'accompagne, enrobée de fines herbes ou de piments d'ailleurs en parlant de poitrine, si quelq'un à la recette de la ventrêche? le problème toujours: comment faire sêcher correctement... déménageons tous dans les Alpes Le gibolin est autorisé, le reste moins On ne jouit bien que de ce qu'on partage Simon Messages: 1124 Enregistré le: vendredi 13 novembre 2009 11:18 Localisation: Région Famenne par Simon » mardi 11 février 2014 17:54 Salut Tintin Dans un frigo?

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Accueil › Produits du terroir › Boucherie, charcuterie et volaillerie en ligne › Charcuterie, cochonnailles et salaisons › Jambon › Jambon cru › Jambon sec et jambon séché › Haybes salaison. noix de jambon Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: haybes salaison. noix de jambon Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. Temps de salvage noix de jambon 2. 0 Producteur Haybes Salaison Catégorie: Jambon sec et jambon séché N. C. Aucun commentaire Présentation du produit Noix de jambon A propos du producteur à Haybes (08170) dans le terroir L'Ardenne Noix de jambon sec, saucisson sec, rosette, boudin blanc (nature et aux oignons), boudin noir aux oignons, fromage de tête, terrine Rimbaud, rillettes de porc et jambon sec sont proposés. Le jambon sec est non fumé, salé manuellement et affiné pendant 9 mois minimum. Voir tous les produits de ce producteur Formulaire de contact Votre e-mail * Message * Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire.

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Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le yogourt et le jus de citron. Ajouter le reste des ingrédients dans le saladier et remuer. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire Très appétissant.

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Lapin Re: Noix de jambon fumé Iron_coffin a écrit: Est-ce ça fonctionne avec un jambon qui a reçu de la saumure par injection? Ou est-ce qu'il faut un jambon nature? Moi non plus, je n ai pas pu comprendre a quoi faisait reference le ça.

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"En buvant une goutte, je veux me sentir dans le verger, pas dans une salle de dégustation" Croquignole.

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Pour améliorer sa connexion à la maison Positionnement de la box Internet, épaisseur des murs, interférences… Plusieurs paramètres influent sur la qualité de votre connexion sans fil. Un répéteur Wi-Fi amplifie le signal pour améliorer le réseau et profiter d'un bon débit partout dans la maison. Nos conseils pour bien le choisir. Prix et principe de fonctionnement Le principe de fonctionnement d'un répéteur (ou amplificateur) Wi-Fi est assez simple: il « répète » autour de lui la couverture Wi-Fi de votre box. La zone couverte par votre connexion sans fil est ainsi étendue. Pour optimiser la portée du répéteur, son positionnement est important. Plug&surf - découvrez l’amplificateur de wifi ultra puissant! Kdoliste - la boite à idées cadeaux. Il doit être placé ni trop près, ni trop loin de votre box Internet. Le fonctionnement est le même pour tous les modèles disponibles dans le commerce, mais de l'un à l'autre les fonctionnalités varient. C'est pourquoi le prix d'un répéteur Wi-Fi oscille de 20 à 100 € environ. Positionnement idéal d'un répéteur Wi-Fi: ni trop près, ni trop loin de la box.

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Cette nouvelle norme est considérablement plus rapide que le WiFi n. De plus, une partie du réseau WiFi n, la bande des 2, 4 GHz, est extrêmement surchargée dans de nombreuses grandes zones urbaines. Votre signal WiFi devient plus rapide en passant sur la bande 5 GHz de la norme WiFi ac. Mais faites attention: outre votre routeur, vos périphériques WiFi, tels que les smartphones, les ordinateurs portables ou les tablettes, doivent également être compatibles WiFi ac. Repeteur Wifi Plug and Surf Fnac | Comment Faire Pour Avoir Plus De Wifi Dans La Maison - Akamys. Astuce n° 4: Des répéteurs WiFi pour les courtes distances Si le WiFi de votre routeur doit traverser plus de trois ou quatre murs ou même plusieurs étages dans une maison plus grande, ces obstacles rendront le WiFi de plus en plus lent jusqu'à ce que la connexion soit complètement rompue. Sur de courtes distances, c'est-à-dire d'une pièce à l'autre, un répéteur WiFi peut vous aider. Cependant, un répéteur ne sera pas efficace dans les grands appartements ou les maisons individuelles, parce que les murs et les plafonds en béton armé d'acier massif sont des obstacles rédhibitoires pour un réseau WiFi.

Le réseau passe cette fois par l'installation électrique. Il suffit de connecter un boîtier CPL à sa box (et au secteur), et un autre à la prise murale dans chaque autre pièce où l'on souhaite se connecter à Internet. Un port Ethernet, sur chaque kit CPL, permet de connecter son équipement. Certains modèles intègrent aussi une puce Wi-Fi pour connecter une tablette ou un smartphone.