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Et bien ces petites merveilles se préparent très simplement et très rapidement, et vont faire un tour au four pendant une petite heure, pour un résultat bluffant à la sortie. Ces potatoes wedges au four accompagneront idéalement des grillades, mais aujourd'hui, je les ai mises au menu avec du dos de cabillaud poché, relevé d'un petit pesto et de carottes Vichy. C'était divin, et a formé un repas équilibré, dont l'unique source de gras était l'huile d'olives, donc tout bon… mais non moins savoureux! Essayez-les vite… vous serez certainement tout aussi ravi(e)s que moi.

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Je regarde encore un peu derrière mon dos pour voir si les enfants ne m'ont pas encore une fois collé un poisson d'avril, ils se sont amusés à ça toute la soirée d'hier! Sans compter les maîtresses qui s'y sont mises aussi sur le cahier de correspondance… et puis en plus, c'était le nini de mon papa… Le 1er avril, ça ne passe jamais inaperçu chez moi! Bref, ce que je voulais vous dire aujourd'hui, c'est que depuis que j'avais testé les frites au four, je ne me lassais pas de les refaire. Et puis, au fur et à mesure du temps, la recette s'est modifiée: on enlève le paprika, on teste d'autres épices, on ajoute du thym ou de l'origan, ou encore un peu de chapelure et ça donne ça, des potato wedges! (celles que j'achetais en surgelés! ) Le principe est toujours le même: – on lave et on épluche 1kg de pommes de terre, on les coupe en grosses frites, et on essuie bien le tout avec un torchon propre. – on les verse dans un saladier, avec 4 cas d'huile d'olives, 1 cac de cumin et 1 cac de massalé.

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Goûtez nos potatoes wedges épicées au four, avec leur sauce dansante au citron vert... Une recette très facile et gourmande, à tester d'urgence ce week-end! Réalisation 1 Commencez cette recette de potatoes wedges en préchauffant le four à 200 °C (th. 6-7). Brossez les pommes de terre. Coupez-les dans la longueur, en grosses frites. 2 Dans un grand bol, mélangez 4 c. à soupe d'huile, le colombo et le zeste râpé du citron vert. Salez, poivrez. Avec les mains, tournez les pommes de terre dans ce mélange. Étalez-les sur une grille recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 min en les retournant souvent. 3 Égrenez le piment, pelez l'ail et le gingembre. Hachez-les grossièrement. Mettez-les dans le bol du mixeur avec les fines herbes, le sucre, le jus du citron vert et le reste d' huile. Faites tourner jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Servez avec les frites bien chaudes. Les réponses à vos questions sur la recette des patates wedges à l'américaine: Que signifie le mot "wedges" en français?

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Ce que j'aime tant avec les wedges, c'est que j'ai en quelque sorte la satisfaction de manger des frites sans la culpabilité. Ok, je ne plaisante pas, je ne me sens pas coupable de manger des frites MAIS les wedges sont définitivement un peu plus sains…. Je laisse aussi toujours les peaux parce que j'aime sérieusement leur saveur (et bien sûr, tous ces nutriments) mais si vous préférez, n'hésitez pas à éplucher les pommes de terre avant. Ingrédients La recette complète + les quantités se trouvent dans la fiche recette ci-dessous. Pommes de terre. J'aime utiliser des pommes de terre féculentes/à cuire. Les variétés dépendront de l'endroit où vous vivez, mais les Russet, Maris Piper et King Edward sont de bonnes options. L'emballage indiquera très probablement « pomme de terre à cuire/rôtir ». Les pommes de terre cireuses conviennent également, mais je préfère une pomme de terre qui aura un intérieur plus moelleux une fois cuite. Huile d'olive. Assaisonnement/herbes italiennes. Poudre d'ail.

Parsemez de persil fraîchement haché et de vinaigrette pour le trempage. Idées pour tremper des quartiers de pommes de terre à l'ail et au parmesan Parce que qu'est-ce que des frites sans trempette?! La première fois que j'ai fait ces frites de pommes de terre rôties, je les ai trempées dans une vinaigrette au fromage bleu avec du persil fraîchement haché. Oh mon dieu. Ketchup, parce que, c'est une relation naturelle. Le chimichurri: ne le jugez pas avant de l'avoir essayé! En fait, ne trempez pas, déversez simplement le chimichurri sur les frites et mangez avec une fourchette (ou vos mains, sans jugement). Trempette de fromage! Du fromage sur du fromage sur du fromage! Trempette au crabe et aux artichauts? Bien sûr! Si vous aimez la trempette au fromage bleu, vous voudrez probablement aussi aller de l'avant et faire ce ranch au yogourt grec. La moutarde ordinaire est excellente, mais la moutarde au miel est beaucoup, beaucoup mieux! Tzatziki! Ai-je besoin d'en dire plus? Pour un peu de chaleur dans votre trempette, essayez cette version ranch au chipotle d'une trempette ranch typique.

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