Traiteur Événementiel Nord Pas De Calais, Recette Dome Chocolat Avec Insert Into Table
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Un partenaire de confiance pour l'organisation de vos événements privés Organiser son mariage, l'anniversaire de son mari, le baptême de son nouveau-né est bien souvent un vrai casse-tête. On souhaite que tout soit absolument parfait. Heureusement, le traiteur Davaine ainsi que son équipe sont là pour satisfaire tous les désirs culinaires des invités et faire de cet événement un moment inoubliable pour chacune des personnes y étant conviées. Les repas de fête concoctés par la Maison Davaine vous couperont le souffle. Ne craignez pas cet enfant qui n'aime ni poisson, ni légumes, il y en aura pour tous les goûts. Pain surprise, feuilleté apéro, cocktail, buffet chaud ou buffet froid, la diversité des propositions et la présentation raffinée de nos mets apporteront la touche finale à votre événement. De plus, pas besoin de s'occuper de l'organisation, nos professionnels se chargent de tout. Traiteur Evenement Commemoratif Nord'pas De Calais | 1001traiteurs.com. Talents issus du monde de l'événementiel, ils resteront à votre disposition tout au long du repas afin de répondre à toutes vos demandes et faire de ce moment, un instant plaisant et chaleureux.
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): 18, 00€ Supplément grillades (la pièce): 3, 50€ Buffet de fromages: 4, 50€ Buffet de desserts (2 pièces par pers. ): 6, 50€ Location de tables, nappages & chaises: 5, 50€ Location de tables mange-debout: 15, 00€ Vous avez besoin de conseils pour vous orienter dans vos choix? Traiteur événementiel nord pas de calais http. Demander un devis traiteur rapide Cocktail, buffet froid, chaud? Le choix est crucial pour la réussite de votre événement et l'image que vous souhaitez véhiculer. Notre expérience fait de nous le traiteur Lillois idéal pour assurer la garantie du succès de votre événement privé ou professionnel. Fort de plusieurs années d'expériences, nous vous conseillerons et orienterons dans vos choix pour faire de votre manifestation un événement sans stress et mémorable!
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Cela faisait un bon moment que je lorgnais sur les moules demi-sphère, car j'avais vu ça et là des desserts sacrément alléchants... Grâce aux soldes {Alléluia! } c'est maintenant chose acquise! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 1 h 30 mn 10 mn 45 mn 2 h 25 mn 1 Faire fondre une tablette de chocolat de votre choix, noir pour moi, au bain-marie. Quand le chocolat est fondu, remplir les dômes de chocolat, et faire égoutter le surplus. Laisser refroidir 15 minutes au frigo. Renouveler l'opération et laisser refroidir 30 minutes. 2 Ensuite, j'ai sorti du congélateur des glaçons de coulis de framboises, fait il y a quelques mois. Porter l'eau et le sucre à ébullition. Verser cette préparation sur les framboises, mixer le tout. Recette dome chocolat avec insert en. Passer le tout au tamis, afin d'enlever les pépins. J'ai laissé les glaçons fondre, puis j'ai rempli 5 emplacements d'un moule à popcake afin de les recongeler pour ensuite les placer dans ma chantilly. 3 S'il reste du chocolat, ne le jetez pas!
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Etaler ce mélange sur la toile de cuisson Guy Demarle et plaque alu perforée ou papier sulfurisé de la taille du moule demi sphère ou légèrement plus petit. Laisser prendre au froid.
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▢ Lorsque les poires semblent cuites, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger. Mixer le tout au blender. ▢ Couler dans des empreintes en silicone, plus petites que celles des dômes en chocolat. ▢ Faire prendre au frigo pendant 3h minimum. Réalisation du biscuit "brownie cookies" ▢ Préchauffer le four à 180°c. ▢ Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre. Faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir. ▢ Pendant ce temps là, battre l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu lorsqu'il est refroidi. Recette dome chocolat avec insert image. ▢ Ajouter ensuite la farine, mélanger à nouveau. Finir en ajoutant les pépites de chocolat. ▢ Sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé (ou sur un tapis en silicone), déposer la pâte et lisser à l'aide d'une spatule. La pâte doit être épaisse de 5 à 7 mm. ▢ Enfourner pour 8 minutes. ▢ A la sortie du four, détailler des ronds avec un emporte pièce de même diamètre que les dômes. Faire refroidir sur une grille, sans enlever le papier. Réalisation de la mousse au chocolat ▢ Hacher le chocolat noir.
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Préparer dans un saladier le chocolat cassé en morceau et le lait concentré. Dans une casserole, mettre le sucre, le glucose et l'eau, faire chauffer en mélangeant jusqu'à 103°c. Arrêter le feu, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger puis verser sur le mélange chocolat lait concentré. Bien mélanger. Attendre 35°c pour verser sur le support. Démouler les mousses sur une grille (posée sur un récipient qui récupérera le trop plein). Verser délicatement le glaçage miroir en prenant soin que tout le dôme soit recouvert. Déposer des disques de biscuits sur le présentoir de votre choix puis y déposer délicatement dessus le dôme de mousse couvert du glaçage (attention ça colle! ). Dômes Chocolat noir et Noix de coco - Oh, la gourmande... Décorer avec des noisettes en poudre. 110 g de palets bretons 1 pincée de fleur de sel 50 g de beurre Ecraser les biscuits (pour moi je le mets dans un sac de congélation et les tapes avec un rouleau à pâtisserie). Bien malanger, étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé d'une épaisseur de 3mm environ.
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avec son trifle banane-chocolat-spéculos Hélène, du blog "Keskonmangemaman? ", avec sa confiture de bananes au rhum et au gingembre Séverine, du blog "Maman…çà déborde! ", avec ses makis nutella-banane Corinne, du blog "Mamou&Co", avec ses brioches à la banane et au chocolat Céline, du blog "RécréaNature", avec sa pâte à tartiner, banane-chocolat, recette express Cécile, du blog "La cuisine de Cécile", avec ses mini tartelettes au roquefort et à la banane Irisa, du blog "Cuisine et Couleurs", avec sa terrine de banane au sucre complet, mousse de petits suisses Aurélie, du blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde", avec son velouté de butternut à la banane Christine, du blog "Mes p'tites idées pour bien manger!
Le résultat est nickel!! La réalisation parait longue mais au final, vous pouvez réaliser vos dômes le matin pour le soir, sans problème!