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En outre, la production naturelle de ces enzymes diminue avec l'âge, c'est pourquoi il est important de faire attention aux signes pouvant indiquer une carence. Un mauvais fonctionnement du pancréas ou de la vésicule biliaire, de même qu'une chirurgie gastro-intestinale, peut également être source d'altérations majeures dans la production et l'activité d'enzymes digestives. Papaïne: propriétés, utilisation, contre-indications | Planet Bio 🍃. La bromélaïne et la papaïne: des enzymes protéolytiques Les protéases, également appelées enzymes protéolytiques ou encore, peptidases, sont des enzymes dont le rôle est de digérer les protéines, séparant les acides aminés qui composent celles-ci afin qu'ils puissent être assimilés par notre corps et transformés à nouveau en protéines adaptées à notre organisme. Les acides aminés jouent un rôle primordial dans de nombreux processus vitaux se déroulant au sein de notre organisme. Il est intéressant de savoir que les aliments végétaux contiennent des acides aminés qui peuvent être directement recomposés en protéines par notre corps, tandis que les protéines animales doivent quant à elles, être d'abord être dégradées pour ensuite être réassemblées.
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Il s'agit également d'un remède efficace pour accélérer la guérison des plaies et blessures, et même des brûlures. Bienfaits santé de la papaïne Favoriser la guérison des plaies Les scientifiques reconnaissent la capacité de cette enzyme anti-inflammatoire à favoriser la guérison des plaies. Dans divers essais cliniques, il a été constaté que celle-ci peut non seulement accélérer la cicatrisation, mais aussi réduire les différents symptômes. Utilisée sur des blessures, œdèmes et inflammations cutanées, cette substance apaise les douleurs, réduit les gonflements et les rougeurs. On conseille surtout son usage après les interventions chirurgicales. Son efficacité est décuplée lorsque ce produit est combiné à d'autres enzymes protéolytiques de son genre, telles que bromélaïne, rutine et trypsine. (1) Faciliter la digestion des protéines On recommande aussi la papaïne pour faciliter la digestion des protéines. Cette difficulté à décomposer les molécules de protéines est en fait liée à une carence d'enzymes protéolytiques produites par le pancréas.
Bien avant la mise en avant scientifique des propriétés de la bromélaïne, dans les années 1950, l'ananas était employé par les populations des Caraïbes pour ses bienfaits en matière digestive, propres à apaiser les déséquilibres, gaz et ballonnements, et à favoriser l'élimination. Ces populations utilisaient, plus particulièrement, le latex renfermé dans les tiges de l'ananas, sorte de sève concentrant les actifs bénéfiques de l'ananas. Si la composition biochimique de l'ananas fut révélée en 1876, il fallut attendre 1957 pour que ses qualités digestives soient portées au grand jour, à la suite de la découverte de la richesse active des tiges par Ralph Heinicke. Un fruit riche en bromélaïne, enzyme protéolytique Constituée d'un groupe d'enzymes appartenant à la famille des enzymes protéolytiques, la bromélaïne détient des bienfaits similaires à ceux de la papaïne. La substance active est extraite du jus d'ananas frais ou bien de la tige de la plante. Contrairement à d'autres enzymes qui se dégradent au sein du système digestif, la bromélaïne présente l'avantage d'être partiellement absorbée par l'organisme durant son trajet jusqu'à la sphère digestive ce qui explique ses qualités bien-être renforcées.
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