Les Bouchers Du Terroir — Maisons À Louer Sur Calais (62100) | 2 Récemment Ajoutées

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Wednesday, 31 July 2024

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Plat Beroì : Les Produits Du Terroir Agrandissent Leur Territoire - La République Des Pyrénées.Fr

Fondateur de Plat Beroì, Maxime Labarrère souhaite développer le concept à raison de trois ouvertures par an. Jean-Philippe Gionnet Par Bénédicte Mallet, publié le 24 mai 2022 à 9h38, modifié à9h39. Créé à Coarraze en 2019, le concept Plat Beroì s'est développé à Pau, puis à Tarbes avant de viser la Côte basque et d'autres villes du Sud-Ouest. Plat Beroì, c'est l'histoire d'un fils de paysan qui a su voir loin. Cette petite entreprise créée en 2019 pour promouvoir les produits du terroir est en train de multiplier ses points de vente et restaurants à belle allure. Rencontre avec Maxime Labarrère, le fondateur de la marque et de la maison... Plat Beroì, c'est l'histoire d'un fils de paysan qui a su voir loin. Les bouchers du terroir vezin le coquet. Rencontre avec Maxime Labarrère, le fondateur de la marque et de la maison mère. L'objectif de Plat Beroì - que l'on peut traduire par « plat joli » en occitan -est de mettre en avant le produit local, résume ce fils de paysan. « Fils d'agriculteur, j'ai souhaité offrir des débouchés à ce travail exigeant et booster l'installation de mon frère qui a repris l'exploitation de Blondes d'Aquitaine en y ajoutant des ovins et promouvoir aussi les fermes voisines ».

Faire connaître sa démarche L'IGP mise également sur ce salon pour faire connaître sa démarche. "Elle est d'aller vers un vignoble environnemental", explique Danny Pérégrine. Le réchauffement climatique et la préservation de l'environnement sont depuis longtemps dans les têtes, particulièrement dans les Cévennes et le Piémont cévenol où les habitants sont attentifs à la nature. Enherbement et plantation de haies pour lutter contre les effets néfastes du réchauffement climatique, labellisation Bio et Bee-friendly (amis des abeilles) pour favoriser la biodiversité, font partie de la panoplie utilisée au quotidien par de plus en plus de viticulteurs de l'Appellation. Les bouchers du terroir. "La viticulture de l'IGP est plutôt vertueuse", constate Danny Pérégrine. Ce week-end, le Plan de Vabre à Sauve accueillera quinze viticulteurs de l'IGP qui proposeront à la dégustation une cinquantaine de cuvées dans les trois couleurs. Ce sera l'occasion de nombreux et riches échanges entre le public et eux qui auront à cœur d'expliquer leur histoire, celle de leurs vins, leur travail et leur démarche.

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