Civet De Livre Au Vin Blanc Barefoot Contessa Recipe / Huile Essentielle Pour Laver Le Linge

Réduisez l'intensité du feu et couvrez. Pendant la cuisson, ajoutez un peu d'eau et de bouillon si la sauce vous paraît trop courte. Quelques instants avant de servir, liez la sauce avec le sang du lièvre et son foie finement haché. Remuez bien, et surtout ne laissez plus bouillir. On ajoute parfois, en garniture au civet, des olives vertes dénoyautées, des lentilles ou des haricots blancs. Civet de livre au vin blanc sides. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro _CDC Conseils Variante Civet de sanglier ou de marcassin: même recette que pour le civet de lièvre. Si vous ne disposez pas du sang de l'animal, remplacez-le par du sang de porc. Imprimer la recette

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Un plat emblématique de la gastronomie française marqué d'une identité landaise. Les amoureux de gibier vont se régaler! En stock Boite 800g - 3/4 parts Prix: 22, 40 € Prix au kilo: 28, 00 € 3 boites de 800g Prix: 62, 85 € Prix au kilo: 26, 19 € Voir plus d'offres La conserverie artisanale Dupérier met tout son savoir-faire au service de recettes traditionnelles et authentiques. Le civet de lièvre en est un bel exemple. Cette recette de gibier est riche en goût. Civet de livre au vin blanc pressure cooker. Elle contient des morceaux de lièvre cuisinés dans une sauce au vin rouge. Et pas n'importe quel vin rouge, un vin de Tursan, pour rappeler l'appartenance de Dupérier au terroir landais. Le lièvre est une viande fine, raffinée et très goûteuse qui se prête particulièrement bien à l'élaboration d'un civet. C'est d'ailleurs le véritable civet "à la française". La sauce au vin rouge nappera généreusement la viande accompagnée de carottes et de champignons. Un plat comme on les aime, savoureux et réconfortant. Vous n'aurez plus qu'à réchauffer à feu doux le contenu de la conserve pour vous assurer un repas de qualité.

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Morceaux de lièvre cuits dans une cocotte avec du vin rouge de Bourgogne et des baies de genièvre, accompagnés de tagliatelle fraîches. Les ingrédients Pour personnes Lievre de 2, 5 kg: 1 pièce(s) Farine de blé: 10 g Oignon(s): Carotte(s): Aromate(s) ail, thym, laurier: Bouillon de légumes: 20 cl Vin de Bourgogne: Baie(s) de genièvre: 5 pièce(s) Huile d'arachide: 2 cl Beurre doux: 20 g Sel fin: 6 pincée(s) Moulin à poivre: 6 tour(s) Tagliatelle(s): 500 g Gros sel: Descriptif de la recette ETAPE 1 La veille, découper le lièvre en morceaux puis le laisser mariner dans le vin rouge. ETAPE 2 Laver et éplucher les oignons et les carottes, puis les couper en gros morceaux. ETAPE 3 Dans une cocotte avec de l'huile fumante, saisir les morceaux de lièvre et les saler. Ajouter les oignons, les carottes, les aromates et le beurre. Civet de livre au vin blanc marmiton. Cuire les morceaux de lièvre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter alors la farine et la torréfier pendant quelques minutes, puis déglacer avec la marinade de vin rouge.

Lorsque le lièvre est cuit, Réserver dans un plat chaud en retirant le bouquet garni Ajouter la crème à la sauce pour lier Faire réduire quelques minutes et napper la viande de cette sauce Servir chaud. LE TRUC: Le sommelier conseille, un Haut-Médoc. Servir avec de pâtes fraîches.

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Flambez avec le décilitre de bon Cognac (que vous avez mis dans un louche et réchauffer à la flamme jusqu'à ce qu'il s'enflamme). Tournez les morceaux de lièvre avec une cuillère en bois. Il ne faut jamais rajouter un restant de liquide pendant le flambage, il donnerait un goût amer au plat. Réservez les morceaux de lièvre. Remplacez les par les oignons et les échalotes émincées pour les faire suer quelques minutes. N'oubliez pas l'éclat d'ail mais en chemise. Ajoutez la farine et faites cuire doucement pour obtenir un roux brun. Mouillez alors avec la marinade tout en fouettant pour bien délayer le roux. Replacez la viande dans la cocotte. Mouillez de bouillon à hauteur et terminez par un peu de bon Bourgogne (vous pourrez alors siroter le reste durant la cuisson:). Salez, poivrez, sucrez et parfumez avec le bouquet garni et la sauge. Couvrez et laissez mijoter 2 heures. La sauce: Passez le foie du lièvre au tamis avec la sang (n'oubliez pas! Recette de lièvre au vin blanc - La Passion du Vin. ). Réservez les morceaux de lièvre au chaud (dans une cocotte dans un four à 60°), faites réduire la sauce si nécessaire et délayez le foie et le sang dans la sauce mais sans faire bouillir (ça la ferait tourner).

❷ La veille, mélangez le sang avec le vinaigre dans un bol et touillez bien. Rajoutez le foie, un film alimentaire par dessus et au frigo. ❸ Dans un saladier, disposez la carotte (pelée et émincée), les oignons émincés, l'ail que vous aurez écrasé. ❹ Placez la viande, arrosez avec le vin, le cognac, l'huile, le persil, le bouquet garni, le poivre. Mélangez bien, mettez un film alimentaire et mettez au frigo pour au moins 12 heures. 24 heures, c'est bien aussi, mais pensez à retourner les morceaux à mi-parcours pour qu'ils s'imprègnent bien. Préparation à faire le jour J: ❶ Sortez la viande, épongez-là grossièrement, farinez chaque morceau uniformément. Réservez. ❷ Versez la marinade dans une casserole et faites bouillir dix minutes en incorporant les carrés de chocolat (suivant l'envie). ❸ Dans une grande cocotte en fonte faites fondre les lardons, puis rajoutez le beurre. Faites dorer un peu la viande. Civet de lièvre au vin - Duperier et fils. Puis mouillez avec la marinade à hauteur des morceaux. Sinon rajoutez de l'eau. Salez puis laissez mijoter à feu doux au moins deux heures.

Ces essences de plantes très concentrées ont en effet des propriétés très puissantes! Elles ne servent donc pas qu'à être versées dans un diffuseur pour désodoriser, prêter une bonne odeur aux produits ménagers ou assainir l'air. La lavande est par exemple antiseptique, antibactérienne, antivirale et fongicide. Comme pour l'huile essentielle de ravintsara ou l'huile essentielle d'eucalyptus, on peut donc tout à fait s'en remettre à elle pour faire face aux maux de l'hiver et désinfecter son intérieur. Elle est en outre antimite, anti-poux et c'est un insecticide et un répulsif à insectes très efficace. Enfin, comme l'huile essentielle d'arbre à thé (tea tree), on peut s'en servir pour éviter le développement des moisissures, notamment dans sa machine à laver. Bref, ce basique est parfait pour un entretien complet de la maison! Place aux utilisations de l'huile essentielle de lavande pour faire le ménage! 1) Un produit nettoyant multi-usages Crédits: TanyaRozhnovskaya / Istock Vous cherchez un produit pour nettoyer et dégraisser toutes les surfaces?

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Comment faire? – Mettez un petit volume de fleur d'orange à l'endroit de l'assouplissant linge (10 à 20 ml selon votre besoin). – Mettez votre machine en marche. Vous allez remarquer à la fin que vos vêtements séchés vont garder le nouveau parfum pour une période. Ce nouveau parfum obtenu est celui de fleur d'orange que vous avez ajouté. III- Repasser vos linges avec parfum liquide: Une autre façon plus simple qui ne dépend pas du lavage pour parfumer vos linges, mais cette fois-ci elle va se baser sur le repassage de vos vêtements. En fait: – Vous allez préparer votre faire à repasser comme d'habitude. – Vous mettez dans le bac votre fer à repasser quelques gouttes d'huile essentielle (lavande, ou citron ou eucalyptus ou autres.. ) ou aussi des gouttes de fleur d'oranger (5 gouttes par exemple). – Faites le repassage de vos linges comme d'habitude. Dès le début de repassage, vous sentirez une très belle odeur sortante avec le parfum de ce que vous avez mis. Cette odeur persistera pour une bonne période sur vos linges à voir même dans le placard.

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Des huiles essentielles pour la lessive De nombreuses huiles essentielles possèdent de puissantes propriétés bactéricides, antivirales et antifongiques. Il est tout à fait possible de profiter de ces vertus pour désinfecter le linge en cas de suspicion de risques infectieux ou de risques de contagion à la maison. Préparez un désinfectant pour linge à utiliser pour la lessive avec: – 20 gouttes d'huile essentielle de lemongrass; – 20 gouttes d'huile essentielle de pin sylvestre; – 20 gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus radié; – une demi-cuillérée à café d'huile essentielle de romarin; – une cuillère à café d'huile essentielle de citron. Mode d'emploi Ce mélange pourra être utilisé à chaque étape de la lessive. Comme les huiles essentielles ne sont pas solubles dans l'eau, il est conseillé d'incorporer le mélange à des émulsionnants neutres afin d'éviter les dépôts gras sur les vêtements et le linge de maison. Pour le prélavage, on mettra à baigner le linge avec 10 gouttes du mélange dans l'eau de trempage.

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3) Un spray désodorisant Que ce soit dans les toilettes, la voiture ou la pièce à vivre, ce produit est toujours très utile. On peut même en garder un flacon dans les placards ou le meuble à chaussures qui ont tendance à vite sentir mauvais. Et s'il est fait maison, il ne contiendra pas de produits chimiques toxiques et ne sera pas aussi néfaste que les bougies, l'encens ou le papier d'Arménie. Pour ce faire, versez 30 ml d'eau d'hamamélis et 60 ml d'eau dans un vaporisateur. Puis ajoutez 10 gouttes d'huile de lavande et secouez avant chaque utilisation. Vaporisez-en où vous le souhaitez! Si vous voulez un spray spécifiquement pour le linge (par exemple pour les draps ou l'armoire), vous pouvez mélanger 30 ml de vodka avec 470 ml d'eau et 15 à 20 gouttes d'huile essentielle. 4) Une crème à récurer douce Ce produit est idéal pour récurer et gratter en douceur, mais efficacement les zones qui en ont besoin comme les éviers, la baignoire ou la douche, le four, le micro-ondes, les joints de carrelage, les plaques de cuisson… Avec une fourchette, mélangez 90 g de bicarbonate de sodium à 6 gouttes d'huile essentielle de lavande et 6 d'huile essentielle de citron.

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En aromathérapie, on parle bien souvent indistinctement d'eau florale ou d'hydrolat, mais pour être précis, on utilise tout particulièrement les hydrolats aromatiques issus de la distillation de la plante à la vapeur d'eau, un processus qui relève de l'alchimie! Ceux de Lavande ou de fleur d'oranger seront les plus adaptés à ce repassage aromatique. Si vous ne disposez pas d'un fer à vapeur, vous pouvez vaporiser votre linge d'eau florale ou d'hydrolat avant le repassage. Pour vos draps et couettes de lit, pensez aussi à fabriquer des brumes d'oreiller qui embaumeront et apaiseront vos nuits. *Pour un linge qui sent bon la Provence, utilisez le Lavandin, la moins chère des Lavandes, mais la championne de la propreté. L'étymologie de lavande vient d'ailleurs du latin "lavare" qui signifie laver, d'où le nom des lavandières de nos campagnes et la tradition de la lavande dans le linge. Pour un linge aux accents toniques, pensez au Citron, au Pamplemousse, au Petit grain Bigarade, ou à l' Arbre à thé.