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Si vous souhaitez limiter la quantité de maïs dans cette recette, une option est de remplacer la maïzena par de la fécule de pomme de terre qui se marie très bien avec la polenta.
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Résolu Marine_Trvt Messages postés 98 Date d'inscription mardi 4 janvier 2022 Statut Administrateur Dernière intervention 17 mai 2022 - 25 févr. 2022 à 09:37 4 mars 2022 à 10:17 Bonjour à tous:-) Je reçois à manger ce week-end et il y aura une intolérente au gluten à ma table. Savez-vous si le pain de maïs contient du gluten? Merci. 2 réponses imagine7 18343 samedi 12 mai 2012 Modérateur 833 25 févr. 2022 à 14:54 Bonjour Le maïs ne contient pas de gluten. Mais le pain... c'est selon son exacte composition. Il est préférable de s'en assurer, car la fabrication du pain du commerce, peut révéler un mélange de farines (dont certaines ont du gluten). S'il est fait-maison, un mix de farines sans gluten, est utilisé. Prudence.. 6 2 mars 2022 à 15:50 C'ext exactement ça, je me suis rendue chez deux grandes chaînes de boulangerie dont je tairais le nom et en demandant s'il en contenait dans le pain de maïs, la réponse fut oui, en faible quantité contrairement à d'autres de leurs pains mais oui.
Quelle farine ressemble le plus à la farine de blé? La farine de riz est la farine qui ressemble le plus à la farine de blé avec un goût très neutre. On peut donc aussi bien l'utiliser en pâtisserie qu'en cuisine. En plus, comme elle est riche en glucides, c'est une très bonne source d'énergie! Quelle farine utiliser pour remplacer la farine de blé? Heureusement, farine de riz, fécule de maïs, purée de patate douce, poudre de noisettes et autres flocons de millet remplaceront aisément la farine de blé dans vos recettes et conviendront également aux intolérants au gluten. Qu'est ce qui remplace la farine de blé? Comment remplacer la farine de blé? 15 solutions faciles La farine de maïs. … La farine de sarrasin. … La farine de riz. … La farine de pois chiches. … La farine de coco. … La farine de sorgho. … La farine de quinoa. … La farine de châtaigne. N'oubliez pas de partager l'article!