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Ancienne Egypte La bière est l'un des breuvages alcoolisés les plus anciens. Les premières traces de son existence remontent à environ 4000 ans avant J-C en Mésopotamie. Des tables d'argile témoignent de la présence d'une boisson fermentée élaborée à base de grains, le Sikaru. Ce breuvage fort apprécié a été l'objet de différentes croyances tout au long de son histoire. Sous l'ancienne Egypte, la "bière" était une boisson d'origine divine. Selon la légende, le dieu Osiris aurait oublié au soleil une décoction d'orge mélangée à de l'eau sacrée du Nil, créant ainsi "le vin d'orge". La bière était préparée par des femmes et servie par des prêtresses. La divine bienfaitrice est de plus en plus appréciée et ses usages thérapeutiques se multiplient. Ancien nom gaulois de la bièvre et du voironnais. La bière s'affirme également comme boisson d'accueil, comme aliment, puis devient monnaie d'échange. Antiquité Dans la Grèce Antique, la bière est reconnue pour ses vertus médicinales. Mais les Grecs et les Romains, grands amateurs de vin, ne s'intéressent guère à la bière.
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L'histoire de la bière remonte au millénaire. En effet la preuve de son existence remonte en 4000 avant J-C en Mésopotamie dans les sables de Sumer. On parle dès lors de Sikaru (pain liquide) à la base de l'alimentation quotidienne: fermentation de malt d'épeautre et d'orge aromatisé avec de la cannelle. Sous l'Egypte Ancienne, la bière ou Zythum (vin d'orge) était une boisson d'origine divine puis, elle deviendra monnaie d'échange. C'est à cette époque que naissent les premières brasseries. Durant l' Antiquité, la bière est considérée comme la boisson du pauvre car le vin est dédié aux dieux. Elle est néanmoins considérée pour ses vertus médicinales. Chez les Celtes, on parle de Cervisia (cervoise en l'honneur de Cérès, la déesse des moissons) qui est une boisson magique. Et les Gaulois sont à l'origine des tonneaux qui permettent sa conservation. Historique de la bière. A cette époque on mélangeait de l'orge, du blé, du seigle et de l'avoine. Moyen-Age: au VIIIème siècle, c'est l'apparition du fameux houblon.
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23 janvier 2012 1 23 / 01 / janvier / 2012 06:53 On a longtemps crut que les Égyptiens avaient été les premiers à fabriquer de la bière. Or, des découvertes successives ont montré que le Moyen-Orient ancien avait connu ce breuvage. L'antique civilisation sumérienne nous a légué les premières traces écrites concernant la bière connues à ce jour: des textes gravés en caractères cunéiformes sur des tablettes d'argile, remontant à plus de six mille ans, attestent que parmi les victuailles des festins, la bière était omniprésente. Ancien nom gaulois de la bière. Mais il est vraisemblable que les origines de ce breuvage sont encore plus anciennes. La bière a dû apparaître, en effet, à l'âge néolithique, dès que les premiers hommes ont commencé à récolter les céréales et à les conserver pour une consommation ultérieure. Par la cuisson des graines et leur fermentation dans l'eau, l'homme des cavernes a pu produire une boisson à la fois nourrissante, désaltérante et se conservant facilement. Appelée Sikaru et fabriquée généralement à partir d'orge, la boisson que consomment les Sumériens est déjà un produit complexe.
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On peut mélanger au malt d'orge d'autres malts ou des farines. Un beau jour de printemps, la Gauloise se mit en tête de préparer un gruau avec son orge germée. Quelques tours de meule pour disposer d'une farine grossière, de l'eau chaude, un chaudron, le brassin est prêt. Solution Codycross Ancien nom gaulois de la bière > Tous les niveaux <. Mais les aléas des travaux domestiques ont éloigné la Gauloise de son feu qui s'est presque éteint… On connaît la suite: le gruau commençait à fermenter! Pendant longtemps, il y eut des préparations très variées, on parlait de pain qui se boit ou de cervoise qui se mange, cela jusqu'au Moyen-Âge. Le temps passe, les expériences se succèdent jusqu'à la fabrication du pain levé à la levure de bière et de la bière, ou plutôt de la Cervoise. La mise au point a été délicate, car sans thermomètre il était difficile de maitriser la température de cuisson des ingrédients utiles à la fabrication de la boisson tant appréciée par les Gaulois. Pour préparer 20 litres de cervoise, faire bouillir 4 litres d'eau, ajouter 8 litres d'eau à température ambiante et jeter 4 kg de malt moulu (eau à 50°).