Délice De Pommard / Rue 240 Phnom Penh Hours

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Friday, 30 August 2024
Le Délice de Pommard est un fromage à pâte molle de type triple crème affiné aux graines de moutarde et fabriqué à partir de lait de vache. Il est produit par le célèbre artisan fromager Alain Hess, originaire de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or, en Bourgogne, en France. Histoire Alain Hess, maître fromager et membre de la Guilde Internationale des Fromagers, a repris la direction de la Fromagerie Hess en 1978, devenant ainsi la troisième génération. Il a commencé par parcourir les villages avec une fourgonnette pour vendre ses produits. Dix ans plus tard, il a ouvert la boutique que nous connaissons aujourd'hui, au numéro 7 de la place Carnot à Beaune (Côte-d'Or). Le Délice de Pommard a été mis au point par Hess en 1996 afin de proposer une nouveauté à sa clientèle. Le succès du Délice de Pommard fut très rapide, si bien que Hess se mit à essayer d'autres arômes et ingrédients avec lesquels il pouvait affiner ses fromages frais. Outre le Délice de Pommard, il propose désormais des fromages frais aromatisés au cassis, à l'ail et aux herbes, à l'anis ou à la truffe noire d'Italie.

Délice De Pommard Fromage

FROMAGE AU LAIT DE Vache FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR Agrandir l'image Disponibilité: Origine: Côte d'Or Type de pâte: Fraîche Goût: Modéré / Entre-deux Matière grasse sur produit fini: 32% Poids: 200g Le Délice de Pommard est un fromage de Bourgogne produit à partir du lait pasteurisé de vache. Fromage frais dépourvu de croûte, il est mélangé avec de la crème et du son de moutarde, ce qui en fait un produit laitier de Côte-d'Or délivrant une odeur atypique avec beaucoup de goût en bouche. Les amateurs de fromages pourront qualifier le Délice de Pommard, au niveau de son onctuosité, comme équivalent au fromage Brillat Savarin, en raison de la présence conséquente de crème servant à sa fabrication, le rendant ainsi fondant en bouche, tel du beurre. En complément, le fromage de Bourgogne ici présent, délivrera une saveur assaisonnée, typique des aromates de par son mélange avec le son de moutarde. En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 9 points de fidélité.

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Fabrication Pour fabriquer le Délice de Pommard, on mélange du lait pasteurisé de vache avec de la crème fraîche très grasse. On obtient ainsi une teneur en matières grasses de 70%, voire plus. Le Délice de Pommard fait donc partie des fromages dits « triple crème », qui présentent une teneur en matières grasses particulièrement élevée. Parmi les autres fromages triple crème, on trouve notamment le Mascarpone, le Brillat-Savarin, le Délice de Bourgogne, le Boursault, le Blue Castello, l'Explorateur ou le Saint André. Les fromages sont placés dans des torchons en lin et suspendus pour être égouttés, ce qui leur donne leur forme caractéristique. Ensuite, les fromages sont saupoudrés de graines de moutarde concassées sur toute leur surface. Aspect et goût Le Délice de Pommard se présente généralement sous la forme d'une demi-sphère, mais il existe également sous la forme d'un disque d'environ 5 cm de diamètre, aux flancs arrondis ou plats. La surface du fromage est recouverte de graines de moutarde concassées, ce qui lui confère son apparence caractéristique.

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Délice de Pommard, ou pommard moutard. Le délice de Pommard [ 1] est un fromage de vache français, originaire de Bourgogne. Description Le délice de Pommard est un fromage frais triple-crème, issu de lait de vache pasteurisé, moulé au torchon [ 2], recouvert de son de moutarde de Beaune [ 3], [ 4], écrasé à la meule de pierre. Ce fromage a été inventé en 1996 [ 5] par Alain Hess, maître fromager à Beaune. Il a un goût riche et crémeux, relevé par le son de moutarde. Il peut s'accompagner d'un beaune blanc ou autre bourgogne blanc [ 6]. Déclinaisons Au grain d' anis [ 2] Au marc de raisin Au cassis Récompenses Médaille de bronze du Salon mondial du fromage et produits laitiers de Tours, en 2015 Notes et références Voir aussi Liste de fromages français Liens externes (en) Description en anglais Dernière mise à jour de cette page le 07/03/2020.

La pâte est souple, très crémeuse et facile à tartiner. Le goût est doux, crémeux et léger, les graines de moutarde conférant au Délice de Pommard un agréable caractère piquant. Le Délice de Pommard est disponible en poids de 100 g et 200 g, ainsi qu'en mini boules de 16 g. Ces dernières sont proposées en assortiment de 6 avec d'autres fromages à pâte molle. Utilisations culinaires Le Délice de Pommard se marie très bien en apéritif avec du Champagne, du Prosecco ou du Mousseux.

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La plupart des attractions de Phnom Penh sont discrètes, ce qui signifie que les visiteurs ne passent que peu de temps ici. BÂTIMENTS ET MONUMENTS LE PALAIS ROYAL Boulevard Samdech Sothearos, Phnom Penh. Le Palais Royal est une vue magnifique que l'on peut voir de l'autre côté de la ville. Ne manquez pas de visiter la Pagode d'Argent avec ses 5000 carreaux de sol en argent et une impressionnante collection de trésors bouddhistes. MUSÉES MUSÉE NATIONAL Rue 13 (au coin de la rue 178), Phnom Penh (00 855 23 211 753;). Statues de l'ère angkorienne, lingas et autres artefacts. Ouvert tous les jours. MUSÉE DE TOUL SLENG Rue 113, Phnom Penh. Bonnes adresses de restaurants à Phnom Penh. Le musée Tuol Sleng est un rappel macabre du passé tragique du Cambodge, mais une visite est essentielle pour comprendre à quel point le pays a progressé. Que faire à Phnom Penh SPA BONHEUR 29 Rue 240, Phnom Penh (00 855 23 215 754). Profitez d'un massage luxueux ou d'un soin du visage au Bliss, inspiré des spas marocains et indonésiens, suivi d'une relaxation en piscine avec un verre de viognier croustillant.

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Pour la semaine Goût de France, le restaurant a préparé un menu spécial « Bourgogne » pour déjeuner. Un cocktail de bienvenue sera également offert pour tous diners au sein du restaurant. Information: Tarif Menu Bourgogne 15$ Lieu: A l'intersection de la rue 228 et rue 51, Phnom Penh Kwest: Du 21 au 26 Mars Kwest est un restaurant-bar parfaitement situé donnant vue sur la rivière Tonle Sap. Le restaurant vous propose un large choix de menus avec une cuisine occidentale et asiatique également. A l'occasion de la semaine Goût de France, Kwest vous offre 20% de remise sur les vins Français. Goût de France, Good France, gastronomie, restaurant, semaine du goût, Cambodge, Cambodia, Phnom Penh, Siem Reap, expat, restauration | lepetitjournal.com. Un menu spécial petit déjeuner vous sera également proposé du 21 au 26 Mars, avec un panier de viennoiseries Bridor et une tasse de café Malongo pour 2$ seulement de 7h à 10h. 25 Mars de 9h à 10h30 Une session gratuite de préparation et dégustation de viennoiseries Bridor sera organisée avec le Chef Hervé Pichard. Information: Tarif petit déjeuner 2$ Lieu: 1 Rue 154, Quai Sisowath, Phnom Penh Maison Bienvenue: Du 21 au 27 Mars Durant la semaine Goût de France, l'établissement Maison Bienvenue accueillera gratuitement, sur rendez-vous, les amoureux de l'art de vivre français comme les personnes désireuses de le découvrir, autour d'un thé (Fauchon, Hédiard ou encore Debauve et Gallais) accompagné de macarons Le Nôtre, associés à l'opération spécialement à cette occasion.

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