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Champion Clive / Getty Images Le tempérage du chocolat n'est pas difficile, mais parfois le temps et la patience sont rares, et vous pourriez vous retrouver à la recherche d'un raccourci de tempérage. Bien qu'il n'y ait pas de substitut au chocolat de haute qualité correctement tempéré, il existe quelques méthodes alternatives pour créer des enrobages de chocolat durs et brillants. Revêtements de bonbons L'enrobage de bonbons n'est pas vraiment du chocolat, dans le sens où il ne contient pas de beurre de cacao et peu ou pas de liqueur de chocolat. Quelle cuisson pour des œufs cocotte ?. Au lieu de cela, ce produit de confiserie aromatisé au chocolat contient des graisses végétales à la place du beurre de cacao, ce qui signifie qu'il durcit rapidement et reste stable à température ambiante. L'enrobage de bonbons est disponible en variétés de chocolat noir, au lait et blanc (ainsi que d'autres saveurs, comme le beurre de menthe et d'arachide) et est un excellent raccourci pour mouler des décorations et des chocolats de fantaisie.
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Cependant, le goût ne se compare pas au vrai chocolat, alors n'utilisez pas ces produits si votre bonbon dépend d'un goût de chocolat authentique profond et riche. Cire / glaçure de confiseur Tout d'abord, permettez-moi de dire que la cire n'est pas de la nourriture. Je ne suggère pas que vous ajoutiez de la paraffine ou de la cire de boulanger à vos bonbons, car la FDA n'a pas approuvé la cire pour la consommation humaine. Cependant, des générations de confiseurs ont ajouté de la cire au chocolat pour produire des enrobages de chocolat dur et brillant. Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude et bicarbonate alimentaire ? - Flashmode Magazine | Magazine de mode et style de vie Numéro un en Tunisie et au Maghreb. Si vous décidez que vous souhaitez essayer cette méthode, la paraffine se trouve généralement dans la section des conserves de l'épicerie, tandis que la cire de confiseur peut être trouvée dans les magasins de gâteaux ou en ligne. Sachez que la cire peut ajouter une texture et / ou un goût désagréables à votre chocolat.
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Bonjour à tous! Je vous propose ce petit dessert très simple à réaliser qu'Adèle et moi-même avons bien apprécié avec la chaleur actuelle. J'ai choisi cette recette chez Sara pour les anniversaires de mai de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS. POUR 2 VERRINES 2 kiwis 150g de fromage blanc 30g de flocons d'avoine 1 cac de miel copeaux de chocolat Couper 1 kiwi en rondelles et le deuxième en petits morceaux. Mélanger le fromage blanc avec les flocons d'avoine et le miel. Gateau au chocolat blanc et pralinettes. Déposer les rondelles de kiwi sur les parois du verre. Ajouter du fromage blanc, des morceaux de kiwis et couvrir avec le reste de fromage blanc. Parsemer de copeaux de chocolat. Bon appétit! verrine, kiwi, flocons d'avoine Vous aimez mon blog, vous ne souhaitez plus louper aucune recette? Laissez vous tenter par une inscription et vous recevrez ainsi un mail à chaque parution d'un nouvel article. Cliquez sur ABONNEZ VOUS sur votre droite de l'écran et hop le tour est joué! A bientôt!
Utilisez une pâte à tarte flambée (l'autre nom de la flammekueche) ou à défaut une pâte à pizza étalée très finement. Coupée en petits carrés, elle fera des ravages à l'apéro! Jeudi 2 juin: le gâteau invisible aux courgettes Envie d'une recette simple avec des ingrédients qu'on a souvent déjà à la maison? Le gâteau invisible aux courgettes est fait pour vous. Le secret pour une recette si savoureuse? Une cuillère à café de curry en poudre dans la préparation! Gateau au chocolat blanc et praline cake. Vendredi 3 juin: la tarte filo au thon Pour changer de la pâte feuilletée, vous pourrez comme ici utiliser des feuilles de pâte filo. Il suffit pour cela de les beurrer une à une avec un pinceau et de chemiser votre moule en les empilant avant d'y verser la préparation à base de thon-fromage frais. Vous obtiendrez un résultat super croustillant! Le bon conseil: prévoyez d'empiler au moins 4 feuilles de filo pour garantir une bonne étanchéité à votre fond de tarte, car celles-ci sont très fines et fragiles. ⋙ Tarte filo au thon Samedi 4 juin: La quiche aux pommes et au chèvre Pour un déjeuner tout en fraîcheur, laissez-vous tenter par la tarte fine concombre et fromage frais.