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Le goût est exceptionnel mais… la texture est un peu granuleuse et la soupe manque d'onctuosité… Quelle onctuosité pour une soupe crue? La complicité d'une petite pomme-de-terre… cuite 😉 est bien accueillie dans cette danse de légumes variés… et crus! Soupe crue chaude 2019. Pour les puristes, l'avocat défend l'onctuosité de nos soupes avec une dialectique purement crulinaire… Des lentilles cuites peuvent aussi apporter un socle onctueux à notre soupe… Une autre option est l'ajout d'houmous. La recette des soupes crues et chaudes avec la complicité de l'houmous est accessible dans ce blog en cliquant ici C'est l'avocat que j'ai choisi aujourd'hui pour plaider la cause de ma cuisine végétale… et crue! Une belle huile d'olive pour lier une soupe exceptionnelle… Un petit filet d'huile d'olive peut aussi apporter du liant à nos soupes, si nous avons, au lieu de l'avocat, engagé des lentilles ou des pommes de terre cuites… Une huile d'olives noires matures, comme la Cornicabra, signée Alexis Munoz, est moins ardente et plus douce, plus gourmande que l'huile d'olive picual… Les noix de cajou crues… royales Les noix de cajou restent royales pour apporter de l'onctuosité à nos soupes… Elles sont à elles toute seules le lait la crème le beurre… l'huile!
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Envie d'aller plus loin dans le cru?
La salade en dernier. Mettez votre blender en marche. Petite vitesse pour commencer, puis augmenter la puissance jusqu'au maximum. Laissez tourner 3 à 4 minutes. Si nécessaire utilisez votre poussoir afin d'aider la salade à descendre vers le fond du blender. Passé ces 3 – 4 minutes, ajoutez l'avocat à votre préparation et laissez tourner quelques secondes afin qu'il se mélange correctement pour obtenir votre velouté! Servez dans des bols et garnissez avec la sauce de cajou. Recette de Naturopathe : La Soupe crue de champignons. Bon appétit! Notes Cette recette à été élaborée avec mon blender, Vitamix, qui est très puissant. Selon votre blender, il se peut qu'il faille un peu plus de temps pour atteindre la température et mixer l'avocat.
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"En 1955 et 1956, le photographe Suisse Robert Frank voyage à travers les Etats-Unis (…) et photographie les gens ordinaires dans leur vie quotidienne. Son livre "Les Américains" (1958) deviendra une référence de l'identité américaine et un emblème de l'histoire de la photographie. " (extrait de texte de présentation). Photos en noir et blanc. Ouvrage publié à l'occasion de l'exposition "Robert Frank en Amérique", présentée à l'Université de Stanford, Californie, du 10 septembre au 5 janvier 2015; photos en n. b.
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Influencé par Walker Evans, dont il fut l'assistant, mais aussi par Bill Brandt et André Kertész, ou encore par la Beat Generation, il publie en France en 1959 son premier livre de clichés en noir et blanc, « The Americans »; un manifeste préfacé par Jack Kerouac, fruit d'un périple de deux ans à travers les Etats-Unis (ou « faire la route » comme Kerouac), qui révolutionne la photographie d'après-guerre. « Avec son petit appareil photo, qu'il élève et manipule d'une seule main, il a tiré de l'Amérique un triste poème, prenant sa place parmi les poètes tragiques de ce monde », avait écrit Jack Kerouac, l'auteur de « Sur la Route », avant d'ajouter: « A Robert Frank j'envoie ce message: vous avez des yeux ». Son regard a influencé de nombreux photographes Le regard sensible et pourtant sans concession de Robert Frank tend alors un miroir honnête et sans concession à son pays d'adoption, l'Amérique, et fait date. Les Etats-Unis et ses habitants y sont saisis dans toute leur diversité. Drive-in, bars, snacks, haute société, laissés pour compte, religion, politique, ségrégation, paysages nus, rues bondées, rien n'échappe à son objectif.
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Mêlant de nombreuses archives d'interviews et d'extraits de films, le beau documentaire que lui consacre Laura Israel balaIe soixante-dix ans d'une carrière bien remplie. Il s'appuie surtout sur de riches rencontres avec l'artiste. Interrogé chez lui, à New York et dans son repaire canadien de Mabou, en Nouvelle-Écosse, le facétieux nonagénaire puise dans ses albums et ses caisses d'archives pour commenter, avec humour et gourmandise, une œuvre riche et inclassable. (© Arte textes, photos et player vidéo) Page load link
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