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Liqueur de café recette italienne Ingrédients 200 g de café en grain 1 litre d'alcool à 45° 300 g de sucre 20 cl d'eau Préparation Placer les grains de café avec l'alcool dans un récipient hermétique Laisser macérer pendant 5 jours en mélangeant une fois par jour Au bout des 5 jours, préparer un sirop de sucre: Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à obtention d'un sirop. Ajouter le sirop au mélange café et alcool Laisser à nouveau macérer pendant 5 jours Filtrer le mélange et embouteiller Attendre 1 mois avant de servir
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11 min Facile Liqueur de café 0 commentaire Pour environ 1, 5 l de liqueur: 150 g de café pur arabica en grains 1 L d'eau-de-vie à 45° 375 g de morceaux de sucre blanc 25 cl d'eau 1. Faites moudre grossièrement les grains de café jusqu'à obtenir une fine poudre. 2. Mélangez le café moulu à l'eau-de-vie dans une grande carafe. 3. Refermez la carafe avec le bouchon et laissez macérer le mélange pendant 4 jours. 4. Au bout de ce temps, préparez un sirop avec les morceaux de sucre blanc et l'eau dans une casserole. Laissez bouillir pendant 1 minutes. 5. Recette liqueur de café italienne mi. Versez le sirop de sucre chaud dans le café en macération, dans la carafe. Mélangez. 6. Refermez la carafe avec le bouchon et laissez reposer pendant 5 jours. 7. Au bout des cinq jours, filtrez enfin la liqueur de café et mettez-la en bouteille. Bouchonnez. 8. Dégustez avec modération la liqueur de café comme digestif ou utilisez-la pour parfumer et sublimer tous vos desserts, gâteaux, muffins, crèmes et mousses compris. Astuces Pour cette recette de Liqueur de café, vous pouvez compter 1 min de préparation.
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Cette petite astuce vous permettra de stopper l'extraction et d'éviter une surextraction. Conseils supplémentaires Dans le cas où votre cafetière italienne est neuve, faites 3 cafés à jeter afin que cette dernière puisse s'imprégner des arômes du café et supprimer le goût métallique. Comme précisé plus haut, utilisez toujours de l'eau froide à la place de l'eau chaude. Cette dernière modifie très souvent le goût du café. Entretenez régulièrement votre cafetière à l'eau chaude et lavez là de temps à autre avec du bicarbonate de sodium. Après l'ouverture de la confection, consommez immédiatement votre café. Recette liqueur de café italienne les. Ceci pour la simple raison que le café moulu a tendance à vite perdre ses arômes. Pour plus de rapidité, faites de délicieux café avec les capsules de café italien Suivre la recette spécifique du café italien tous les matins n'est pas forcément à la portée de tout le monde. Par manque de temps, on peut vite se retrouver avec du mauvais café à boire. Mais aujourd'hui, il existe des dosettes et des capsules de café italien qui permettent de préparer un délicieux café en peu de temps.
Recette Liqueur De Café Italienne Pour Petit Orchestre
Recettes / Liqueur de café Page: 1 2 3 4 5 6 | Suivant » 66 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 2 votes) 208 5. 0 /5 ( 7 votes) 116 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 3 votes) 96 138 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 4 votes) 77 Recette de cuisine 1. 50/5 1. 5 /5 ( 2 votes) 142 5. 0 /5 ( 8 votes) 103 155 Recette de cuisine 4. 25/5 4. 3 /5 ( 8 votes) 5. 0 /5 ( 1 vote) 101 99 Recette de cuisine 3. 17/5 3. 2 /5 ( 6 votes) 80 5. 0 /5 ( 5 votes) 95 125 4. 5 /5 ( 2 votes) 213 4. 0 /5 ( 6 votes) 123 55 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 113 70 41 109 Recette de cuisine 4. 60/5 4. 6 /5 ( 5 votes) 72 Recette de cuisine 3. 71/5 3. Recette liqueur de café italienne pour petit orchestre. 7 /5 ( 7 votes) 110 44 Recette de cuisine 4. 88/5 4. 9 /5 ( 8 votes) 88 74 5. 0 /5 ( 6 votes) 159 140 Recette de cuisine 4. 71/5 4. 7 /5 ( 7 votes) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
Recette Liqueur De Café Italienne Mi
Posts les plus consultés de ce blog La meilleure recette de pâte à pizza Pour un usage quotidien pratique et rapide Quand il était jeune, trèèès jeune, mon italien a suivi des cours de pizzaïolo. Et il a son diplôme, oui oui. Du coup il fait le pizzaïolo à la maison, quand ses horaires de travail (travail qui n'est pas pizzaïolo) le lui permettent. Si vous me suivez régulièrement, vous aurez remarqué qu'il aime cuisiner, donc je lui laisse un peu de place sur ce blog familial. Pour cette recette, on a mis les mains à la pâte (c'est le cas de le dire) tous les deux, ce qui est rare car je ne suis absolument pas partageuse en cuisine: ou c'est moi, ou c'est lui. Cette recette est donc celle que mon italien a appris, les techniques aussi qu'il a cependant revisitées pour un usage quotidien, pratique et rapide. I ci pas de repos de la pate 48 ou 72 heures comme dans une pizzeria digne de ce nom. Deux recettes italiennes de tiramisu végan - Il Ristorante. Pas de bords à la napolitaine non plus, vous savez, ces bords bien gonflés et dorés qu'on appelle ici cornicione.
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Voici une liqueur qui ne manque pas de caractère et qui se déguste en fin de repas ou à l'heure du café. Ingrédients 500 g de café en grains (arabica) 2 l d' eau de vie à 45° 1 kg de sucre en poudre Matériels: moulin à café grand bocal casserole passoire étamine entonnoir 3 flacons 3 bouchons neufs Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 8 mn 10 h 10 h 23 mn 1 Réduisez les grains de café fraîchement torréfiés en poudre très fine ou demandez à votre brûlerie de le faire. Mettez-la dans un grand bocal préalablement ébouillanté et séché, puis arrosez d'eau de vie. 2 Fermez le bocal et laissez macérer 10 jours en agitant régulièrement le bocal chaque jour. 3 Au bout de ce temps, portez 25 cl d'eau à ébullition avec le sucre. Recette de Tiramisu à la liqueur de café : la recette facile. Faites bouillir 1 minute puis laissez complètement refroidir ce sirop. Filtrez l'eau de vie parfumée au café à travers une passoire doublée d'une étamine et mélangez-la au sirop. Pour finir Mettez en flacon, bouchez hermétiquement et laissez reposer encore 15 jours avant de consommer.
Une pause adoucie par une variante de café liquoreux, pour finir les déjeuners et les dîners avec goût. Ingrédients POUR LE SIROP DE SUCRE 250 ml d'eau 250 g de sucre de canne POUR LA RECETTE 250 ml d'alcool à 95° 90 ml de café espresso 20 g de poudre de café 150 ml d'eau 2 gousses de vanille Préparation Pour le sirop de sucre Pour préparer le sirop, mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 9 minutes. Pour la liqueur Laissez la vanille et le café en poudre infuser dans l'alcool pendant 7 jours. Filtrez le liquide obtenu à l'aide d'un essuie-tout ou d'un filtre en papier, préalablement humidifié et pressé, à l'aide d'un tamis à mailles fines ou larges. Préparez le café espresso. Mélangez le sirop de sucre (250 g) avec l'alcool. Ajoutez l'espresso, puis l'eau pour abaisser la teneur en alcool. Laissez refroidir à température ambiante. Mettez en bouteille et dans le congélateur. Une fois froide, la liqueur est prête à être servie! Le café idéal pour cette recette Qualità Rossa Arôme corsé De l'union de l'Arabica et du Robusta naturels du Brésil, le mythe vit dans un espresso riche, équilibré et corsé.
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