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Aujourd'hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j'aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd'hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu'une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C'est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j'ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice!! La version d'aujourd'hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c'est une tuerie! Boules de coco africaines de "A Prendre Sans Faim" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d'un ingrédient » et l'ingrédient star de ce mois est " les graines de sésame"!

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J'ai mélangé la farine de maïs avec de la farine de blé mais si vous voulez faire un gâteau sans gluten, il suffit de n'utiliser que la farine de maïs et d'en doubler la quantité. Pour ce gâteau il faut: 100g de farine de blé 100g de farine de maïs 125g de beurre mou 125 de sucre semoule 3 oeufs 1 pot de yaourt vanille 5 g de levure Préchauffez votre four à 200°C Dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre et travaillez l'ensemble au fouet jusqu'à obtenir une crème onctueuse Ajoutez progressivement les œufs légèrement battus pour éviter à la pâte de grainer en en mélangeant doucement Ajoutez doucement les deux farines tamisées avec la levure chimique. Thiakry (dessert d'afrique de l'ouest) - Recette Ptitchef. Mélangez bien Incorporez le yaourt à la pâte Versez la pâte dans un moule beurré et fariné Enfournez à 180°C pendant 30 min. Laissez refroidir avant de démouler. Placez le gâteau sur une grille 3- Moelleux au Kinkéliba et citron Pour la petite note de découverte le Kinkéliba est une plante originaire d'Afrique de l'Ouest. Au Sénégal on le boit en infusion à toute heure de la journée car il a de nombreuses vertus médicinales.

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175g de farine 5 cl de lait 1 poignée de feuille de kinkeliba 1 citron pour le zeste 150 g de sucre glace Le jus d'un citron (récupérez celui du gâteau) Dans une casserole chauffer de l'eau avec les feuilles de kinkeliba. A ébullition, éteignez et laissez refroidir et infuser Ajoutez doucement la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez bien Mélangez 5cl de l'infusion au Kinkéliba avec 5cl de lait. Dessert africain facile et rapide a faire. Incorporez à la pâte Prélevez le zeste du citron et ajoutez à la pâte Lorsque le gâteau est froid, préparez le glaçage. Versez le sucre glace dans un bol et ajoutez petit à petit le jus de citron tout en mélangeant. Arrêtez lorsque vous obtenez une pâte ni trop liquide, ni trop épais Étalez ce glaçage avec une spatule et laissez à température ambiante le temps que le glaçage durcisse 4- Cake à la farine de mil Pour ceux qui le ne connaissent pas le mil est une céréale beaucoup utilisée en Afrique notamment au Sénégal. Peu allergène et surtout sans gluten c'est une très bonne alternative au riz et au blé.

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Versez la crème sur la pâte et ajoutez la pincée de graines de vanille. Mélangez et laissez refroidir. Avant de servir, vous pouvez saupoudrez la tarte de cannelle. Je ne l'ai pas fait pour rester sur ce bon goût de vanille. Toutes saisons, Tartes sucrées, cheesecake et Cie, Economique, Cuisine du monde, Cuisine africaine, healthy, léger, végétarien

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Lorsque qu'on dit Saveurs d'Afrique on pense automatiquement au Yassa, Mafé et autres plats, pourtant réduire les saveurs africaines à ces derniers c'est mettre au placard des fruits, des céréales et mille et une arômes qui vont le patrimoine culinaire de l'Afrique. Je vous propose aujourd'hui 4 recettes de gâteaux bien moelleux au parfum d'Afrique. Une façon pour moi de vous faire (re) découvrir les saveurs de mon Afrique. 1- Moelleux café Touba-Chocolat Le café Touba est le café typiquement sénégalais, c'est un café épicé au piment noir appelé « diar ». Dessert africain facile et rapide oum walid. Je n'aime pas spécialement le café mais je raffole du café Touba. Je vous préviens je me dégage de toute responsabilité sur les excés que vous pourrez avoir avec ce gâteau. Il juste exquis: à la fois moelleux et fondant sans oublier le goût subtil du café Touba qui vient épicer le chocolat juste comme il faut. Et parce qu'il est léger en bouche, on en redemande. Vous êtes prévenu!

6- Boulettes de coco caramélisée Au Sénégal on les appelait « ngato coco », il y en avait de toutes les couleurs qui trônaient sur les étalages des vendeuses de cacahuètes. J'en raffolais, comme tous les enfants d'ailleurs. Recettes - Desserts - Afrik-cuisine.com : toute la cuisine de l'Afrique. 7- Madeleines de manioc Ces madeleines sont réalisées avec de la farine de manioc. Une superbe alternative à la farine de blé pour les intolérants au gluten. 8- Petits pots de crème de mil Le rouye est le goûter par excellence au Sénégal. 9 – Maïs au lait Ces petits pots de maïs au lait bien onctueux sont une bonne alternative au classique riz au lait. 8- Pastels en forme de bonbons Des pastels aux formes sympas La recette…

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