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Disposer la pâte dans le moule à tarte. Piquer le fond et les bords de la pâte avec les dents d'une fourchette. Mettre au réfrigérateur. Préchauffer le four en mode statique à 180°C. Dans un bol, fouetter les œufs avec la fécule de maïs et 125 ml de lait. Verser le lait restant dans une casserole. Ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre, les grains de vanille et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Porter à ébullition. Enlever la gousse de vanille. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs tout en fouettant. Reverser dans la casserole, mettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule. Laisser frémir durant quelques secondes. Taille, statut, recherche et prévisions du marché mondial des cristaux laser 2022-2029 | Frais, Beijing Opto Electronics Technology, Pujiang Shining Crystal Crafts – Androidfun.fr. Verser la préparation sur la pâte. Enfourner durant 40 min. Couvrir éventuellement de papier sulfurisé, si le flan colore trop vite. Laisser complètement refroidir avant de démouler. Servir et déguster. Citation sur la cuisine: « Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure. » Nicolas-Toussaint Des Essarts
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