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Le riz au lait est pour moi un souvenir de mon enfance. Tous les mercredis, ma nounou en faisait quantité de petites assiettes avec de la canelle et de l'écorce d'orange dessus. C'est un dessert que j'adore et finalement pas très compliqué à faire. J'en ai préparé un peu ce dimanche en y glissant un peu de thé de noël dedans mais ce n'est pas une obligation. Je prépare cette recette au rice cooker qui est un appareil que j'apprécie fortement. Appareil assez peu connu chez nous, le cuiseur à riz permet de préparer toutes les céréales très simplement et sans avoir le nez dessus pour surveiller en permanence. Le rice cooker n'a que deux fonctions: cuisson et maintien au chaud. Et il passe tout seul de la première à la deuxième quand c'est prêt. En plus ce n'est pas très cher, une quarantaine d'euros pour le mien, et ça ne prend pas de place dans la cuisine. Si vous aimez le riz japonais c'est parfait, tout comme le riz pilaf ou risotto. Cette recette est un mix entre celle publiée sur le blog de Chakaiclub et une trouvée dans le guide livré avec l'appareil.
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Forum / Pâtes, riz & céréales Ben voilà, pensez-vous qu'il est possible de faire du riz au lait au rice cooker? Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme Ben voilà, pensez-vous qu'il est possible de faire du riz au lait au rice cooker? Ton livret te donne t il des recettes sucrées? J'aime En réponse à Cyrillelalyonnaise Ton livret te donne t il des recettes sucrées? Bonjour au rice cooker je ne sais pas a la map oui Francoise Ton livret te donne t il des recettes sucrées? aucune recette dans mon livret, ni salées,, ni sucrées. Et c'est quoi la map??? Ton livret te donne t il des recettes sucrées? Bonjour Mona, la "map" c'est machine à pain. Françoise du 72, si tu as une recette pour map, je veux bien!!! Ton livret te donne t il des recettes sucrées? Ton livret te donne t il des recettes sucrées? quelques lectures Françoise Ben voilà, pensez-vous qu'il est possible de faire du riz au lait au rice cooker? bonjour à toutes Je vais passer pour une ignare..... mais c'est quoi le "rice cooker"?????
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Je suis incapable de préparer un riz au lait à la casserole. J'ai résolu ce problème en le préparant avec ma MAP sur le programme confiture. Mais depuis un certain temps le joint de ma MAP a tendance à fuir… me fallait donc trouver une autre solution pour préparer mon riz. J'ai donc testé ma recette dans mon rice cooker. Verdict: parfait! Il faut: 1 l de lait 200 g de riz rond 100 g de sucre (on peut en mettre moins) Mettre tous les ingrédients dans le rice cooker et mettre à cuire. Si le riz n'est pas tout à fait cuit, laisser sur la fonction « tenir au chaud » il finira de cuire doucement. J'ai servi le mien avec des cerises. EDIT: Pensez à laisser le couvercle du rice cooker entrouvert pour éviter que le lait dé pouvez aussi le couvrir avec un torchon pour éviter les éclaboussures.
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La modernité s'occupe du reste! Après évaporation de l'eau, le rice cooker détecte que le riz est cuit et le garde au chaud. Il suffit alors de le laisser gonfler pendant 10 à 15 minutes. Ne reste qu'à ouvrir le couvercle, à mélanger et à servir le riz. Vous pouvez y faire cuire tout type de variétés, mais préférez les riz complets, au profil nutritionnel plus intéressant. Critères pour choisir un rice cooker Il existe deux types d'appareils de rice cooker. Les modèles les plus basiques sont simplement composés d'une cuve amovible et d'un couvercle en verre qui laisse passer l'air. Ils sont très faciles d'utilisation: on appuie sur un bouton pour lancer la cuisson puis l'appareil bascule automatiquement sur la fonction « maintien au chaud ». Le couvercle n'étant pas hermétique, il n'est pas possible d'y cuire des aliments à l'étouffée. Un peu plus élaboré, l' autocuiseur à riz dispose d'un bouton et de deux positions (« cuisson » et « maintien au chaud »). Il comprend une cuve amovible et un panier vapeur.
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Avec un cuiseur à riz, il vous suffit de placer les grains et l'eau dans la cuve de l'appareil (vous pouvez rajouter d'autres ingrédients dans le cadre d'un risotto par exemple) et de le mettre en marche. Et voilà! Rien de plus simple, alors pourquoi s'en priver? Et, outre la cuisson du riz, le cuiseur peut s'adapter à tout type de féculents (semoule, blé, quinoa, boulgour... ). Vous pouvez donc vous en servir très souvent et amortir votre achat rapidement. Vidéo - Recettes aux fraises: Comment choisir son rice cooker? Pour choisir le meilleur rice cooker pour vous, il faut, comme pour tout appareil électroménager, vérifier sa capacité. Si vous êtes très nombreux à la maison, mieux vaut choisir un cuiseur à riz avec une grande capacité. Idéalement, pour huit personnes, choisissez un appareil de 1, 5 L. Un plus petit foyer se contentera d'un cuiseur d'une capacité de 0, 8 à 1 L. De même, regardez bien la puissance de l'appareil. En général, celle-ci oscille entre 300 et 900 Watts selon les modèles.
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Rajoutez ensuite l'huile de sésame et mélangez le tout. Mettez enfin en marche votre autocuiseur et patientez jusqu'à ce que le voyant passe en mode « maintien au chaud ». Riz safrané aux fruits de mer Exquis et avec une valeur énergétique au-delà des 400 kilocalories, ce plat vous donnera du tonus au cours de la journée. Si vous aimez d'autant plus les fruits de mer, vous en ferez vos choux gras. Ici, le riz long grain (300 g) est préférable. Ensuite, vous devez prévoir dans vos emplettes: 5 cl d'huile d'olive, 1 oignon haché; du fumet de poisson, 200 g de fruit de mer; du safran, du sel et du poivron. Rincez d'abord le riz. Versez ensuite dans votre rice cooker l'huile d'olive, l'oignon pré épluché et enfin le riz. Remuez suffisamment le tout puis rajoutez l'un après l'autre vos fruits de mer et votre fumet de poisson à la suite. Ajoutez à la préparation une pincée de safran, de sel et de poivre. Refermez après le couvercle de votre rice cooker et patientez une vingtaine de minutes pour le temps de cuisson.
En version XXL ou mini, c'est l'appareil à dégainer pour obtenir un grain cuit à la perfection. Si vous hésitiez encore à réaliser sushis, bibimbaps ou « thali », avec le rice cooker, lancez-vous les yeux (presque) fermés. Notre conseil pour bien le choisir. Lire aussi: La citronnelle, ce petit jonc odorant! Comment ça marche? La cuisson débute par évaporation et absorption du liquide sous une légère pression – comme un tajine –, puis se poursuit par une phase de maintien au chaud à 65 °C, qui permet d'attendrir et de gonfler les grains. Mode d'emploi du rice cooker Son maniement est archi-simple et nul besoin de balance, il vous suffit de mesurer la portion de riz à l'aide du verre doseur fourni avec l'appareil. Généralement, le verre peut contenir 120 g de grains secs, sachant qu'il faut compter 1/2 verre par personne. Lavez soigneusement le riz afin d'éliminer la poussière et la fine couche d'amidon responsable de la texture collante, et placez-le dans la cuve de l'appareil. Versez l'eau (prévoyez environ deux volumes d'eau pour un volume de riz), fermez le couvercle du rice cooker, branchez la machine et lancez la cuisson.
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