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(Relations franco-australienne) Mémoire de fin d'études présenté par: LE RAT Delphine Tuteur de mémoire: PUECHBERTY Georges, G J FOOD The Fine Food Connection " 2 REMERCIEMENTS Tout d'abord, je tenais à remercier mon maître de mémoire pour son implication; il m'a beaucoup aidé dans la réalisation de mon mémoire en m'apportant des témoignages et des informations.
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Truffaut conseille: Arrachez les carottes aux premiers gels et coupez les feuilles au ras du collet. Conservez les racines bien sèches en cave dans du sable. Truffaut informe: Pour éviter l'apparition de maladies et de parasites, ne plantez pas les mêmes légumes d'une année sur l'autre. Mode d'utilisation: Potager Segment graine: Potagères Spécificité des graines: Prêt à l'emploi Type d'usage: Amateur et débutant Grammage: 3 g Couleur: Orange Description de la couleur: Chair très colorée. Forme du fruit ou légume: Cylindrique Lieu de vie: Plante d'extérieur Exposition: Soleil Période de récolte: de Juillet à Novembre Commentaire qualité gustative: Bonne qualité culinaire. Juteuse et sucrée. Qualité culinaire: Bonne Mode d'utilisation: Frais, A cuire Carte d'identité Nom commun: Carotte de Chantenay à cœur rouge 2 Genre de la plante: Daucus Espèce: Carota Variété: De Chantenay à cœur rouge 2 Famille: Ombellifère Mode de vie: Bisannuel Origine de l'espèce: Europe Plantation Plantation de Juillet à Novembre Apport conseillé à la plantation Terreau pour plantes potagères et condimentaires, Amendement organique Semis de Avril à Juillet Commentaires sur période de semis Semer en pleine terre, à bonne exposition, en rangs espacés de 25 à 30 cm.
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En hiver il faudra dans ce cas protéger les racines du gel par un bon lit de feuilles mortes. La conservation en silo est une excellente solution pour le long terme. Dans un lieu hors gel et ventilé, coupez le feuillage au raz du collet et placez les racines l'une à côté de l'autre sur un lit de sable humide. Couvrez-les d'une couche de 2 cm de sable et posez le rang suivant. Les petits trucs du jardinier: Semer sur le même rang et en même temps des radis et des carottes permet de distancer naturellement les graines de carotte. Une fois effectuée, la récolte des radis laissera de la place aux carottes pour pousser. C'est un éclaircissage de gagné! Semer des carottes à proximité d'un rang de poireaux permet de les protéger mutuellement de la mouche de la carotte et de la mouche du poireau. Récolte Légume de couleur orange Taille du légume Intérêt Feuillage Caduc Feuillage de couleur vert moyen Port Hauteur à maturité 30 cm Croissance normale Botanique Genre Daucus Espèce carota Cultivar Chantenay à coeur rouge Famille Apiaceae Origine Horticole Plante Annuelle Plantation & Soin Semis Mode de semis Semis sans protection Semis sous abri Levée 15 jours Culture Période de récolte Description du semis: On pratique un semis en ligne très aéré dans un sillon plat d'une dizaine de centimètres de large et de 2 cm de profondeur.
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Variété traditionnelle, rustique, à racine conique, presque triangulaire, volumineuse, demi - longue à l'extrémité arrondie. Chair très colorée à cœur rouge. Conseil de culture La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation: semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.
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Période de semis s'étalant de mars à juillet puis de septembre à novembre pour une récolte de juillet à novembre puis en mai. (Voir détail des cultures N°3, 4 et 5) Sa chair rouge et sucrée ne forme pas de cœur dur. Cette variété possède une racine conique, sans cœur avec une chair juteuse, sucrée et aromatique. Elle est idéale pour la production tardive. La carotte une plante herbacée bisannuelle (cultivée de façon annuelle), de la famille des Apiacées cultivée comme légume pour ses racines dites pivotantes, charnues, comestibles, de couleur généralement orangée. C'est une racine riche en carotène. Elle peut atteindre généralement 30 centimètres de haut. Les feuilles sont profondément divisées et couvertes de poils. Les fleurs sont blanches et petites. Elles se regroupent en ombelles composées. Ces ombelles ont de 30 à 40 rayons, généralement incurvés vers le sommet. Les fruits sont des diakènes. La Carotte est peu exigeante sur la nature du sol, néanmoins les plus belles racines seront récoltées dans un sol riche, léger et profond.
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5 g. Demi-longue, tardive Glissez vers le bas pour plus dinformations et pour découvrir le mode de culture 0g Depuis 1860, notre expertise et savoir-faire sont votre service Nos emballages sont choisis avec soin et sont adapts chaque commande Des plantes de grande qualité horticole Paiement 100% scuris 5 g. Demi-longue, tardive. Gros rendement. Pour conservation dhiver. Culture: Sadapte tous les climats. Aime les terrains légers, meubles et bien rassis, dépourvus de cailloux. Elle épuise modérément le sol et peut revenir au mme endroit tous les trois ans. Semis: Pour récolter lété et lautomne, semer en mars. Les derniers semis seront réalisés début juillet, pour consommation hivernale. Récolte: De juillet lhiver. Il est recommandé de traiter le sol avant le semis, contre la mouche de la carotte. Retrouvez tous les conseils de nos experts: - Quelques conseils pour vos semis au potager - Nos fiches conseils télécharger au format PDF Pour en savoir plus sur la maison Fabre et ses services: - Retrouvez-nous sur Instagram et Facebook - Créée en 1860, découvrez notre histoire Les jardiniers ont aussi consult...
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référence: 3539829803945 Grosse racine, conique et bien boutée à l'extrémité. Variété ayant une bonne qualité gustative. caractéristiques categorie Semences température idéale de semis 15-20°C temps de levée 21 jours Période de semis J F M A M J J A S O N D Période de récolte J F M A M J J A S O N D conseils de semis et culture D'avril à juillet, directement en pleine terre, à bonne exposition. Ecartement entre les lignes: 25 cm. Effectuer le premier éclaircissage à 2-3 feuilles, puis le second 10 jours après. Boucher les trous avec du terreau. Laisser 3 à 4 cm entre chaque plant. situation idéale S'adapte à tous les types de sols, mais préfère les sols sableux, ameublis et profonds. Retirer les pierres et débris pour éviter les racines fourchues. récolte D'avril à juin, l'année suivant le semis. conseils d'utilisation Après l'arrachage, vous pouvez conserver les carottes pour l'hiver en les plaçant en cave dans du sable ou de la tourbe, après en avoir coupé les fanes. Congélation: arrachées quand elles ont la taille d'un doigt ou coupées en rondelles, les carottes se congèlent très bien après avoir été lavées, épluchées et blanchies pendant 4-5 minutes.