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Tuesday, 30 July 2024

Calcium végétal: Vous souhaitez devenir végan, et vous vous posez la question du calcium. Surtout, vous vous demandez: comment se procurer du calcium sans lait? Vous êtes au bon endroit. Cet article partage les 5 meilleurs aliments végans riches en calcium pour remplacer le lait. Du calcium sans lactose? Le calcium sans lactose est-il un calcium de bonne qualité pour notre organisme? On entend souvent que pour avoir des os solides, il faut du calcium. On entend aussi que pour cela, le lait et les produits laitiers sont nécessaires. Alors, d'où vient cette croyance? Le lait contient du calcium en effet. Mais dire que le lait est nécessaire pour avoir du calcium et donc des os solides est une fausse croyance. On croit que sans les produits laitiers, on est en danger. Mais rappelons que le lait de la vache est fait pour les veaux. Non pour les êtres humains. Le lait de vache est destiné au veau et non à l'être humain. Pendant des millions d'années, nos ancêtres n'en ont pas bu. Or l'homme a bien évolué.

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En revanche, certaines études montrent que les régimes riches en fruits et légumes, plutôt alcalins, limitent les pertes urinaires de calcium, d'où l'importance de varier les aliments qui apportent du calcium. Thym frais 405 Menthe fraîche Persil frais 190 Chou frisé 180 Figues sèches 170 Tofu 150 – 250 Épinard (cru) Haricots noirs, blancs (cuit) 120 – 160 Épinard (cuit). Cresson, mâche (crus) Raisins secs, abricot sec Pois chiches (cuits) Orange Olives 60 Pruneau 50 Haricots verts (cuits) Brocoli, blette (cuits) 45 Lentilles (cuites) Les eaux riches en calcium Il existe des eaux minérales riches en calcium; pour avoir cette dénomination, elles doivent apporter plus de 120 mg de calcium par litre. Teneur en calcium (mg/litre) Courmayeur 579 Hépar 549 Contrex 478 Salvetat 253 Vittel 240 Saint Amand Badoit San Pellegrino, Quézac, Arvie Les suppléments de calcium Il est idéal de consommer une alimentation équilibrée, contenant d'aliments riches en calcium; si vous êtes en bonne santé et si vous mangez bien, il est possible de couvrir vos besoins en ce minéral.

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Leur teneur en graisses n'influence pas leur apport en calcium. Aliments Teneur en calcium (mg/100 g) Lait de brebis 195 Lait de chèvre 125 Lait de vache 120 Laits infantiles 75 – 80 Yaourts 140 Fromages blancs 115 Crèmes desserts 100 Fromages à pâte dure: parmesan, gruyère, comté Fromages à pâte molle et persillé 600 – 800 Les boissons végétales Il s'agit de préparations naturellement appauvries en minéraux, auxquelles les fabricants ajoutent des sels de calcium pour les enrichir, il vaut mieux donc regarder sur l'étiquette leur contenu en calcium. Parfois, l'agent d'enrichissement peut se déposer au fond du carton et une agitation vigoureuse est nécessaire pour le remettre en suspension. Non enrichies Enrichies Soja 12 Amande 10 Avoine 9 Riz Noisettes 13 Noix de coco Les fruits et graines oléagineux Pour ceux qui ne mangent pas de laitages, les oléagineux sont un très bon choix: ce sont des aliments riches en calcium et la biodisponibilité, c'est-à-dire, la quantité de calcium absorbée, est intéressante: en moyenne 22% (comparée à 31% pour les produits laitiers).

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Les légumes riches en calcium Avec 168 mgpour 100 g, l'épinard fait clairement partie des légumes les plus riches en calcium. A ses côtés, lechou vert frisé, l'oignon, les brocolis, le cresson et le rutabaga sont également de bonnes sources de calcium. Conseil: pensez aussi aux légumineuses, comme les lentilles et les haricots secs, pour faire le plein de calcium. Les haricots noirs en sont particulièrementriches: ils peuvent contenir160 mg de calcium pour 100 g. Les fruits riches en calcium Beaucoup de fruits secs contiennent une bonne quantité de calcium. C'est notamment le cas des amandes, qui fournissent environ 250 mg de calcium pour 100 g. Les pistaches, les noix et les abricots secs sont aussi des sources très intéressantes. Du côté des fruits frais les plus riches en calcium, retenez surtout l'orange (environ 40 mg pour 100 g), les figues et les prunes. Aliments riches en calcium: pensez aussi auxherbes aromatiques Thym, aneth, persil, basilic, menthe... Beaucoup d'herbes aromatiques figurent parmi les aliments riches en calcium.

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La gélatine, les bonbons durs, les bonbons et les bonbons sont tous les autres types de sucreries qui contiennent peu de phosphore. Boissons Le thé glacé maison est pauvre en phosphore. Les boissons gazeuses sont riches en sucre et en calories, mais faibles en gras. En ce qui concerne la teneur en phosphore, les boissons au cola sont élevées et les saveurs de citron-lime, de fraise, de racine de bière, de soda au gingembre, de raisin et de soda à la crème sont faibles. Le jus de canneberge, la limonade maison, le thé glacé maison et le cidre de pomme chaud sont également pauvres en phosphore. Fruits Les raisins sont pauvres en phosphore. Les fruits sont riches en sucre, fibres et glucides naturels. Certains fruits sont pauvres en phosphore: cocktail de fruits, pêches en conserve, poires en conserve, prunes, ananas, baies, pommes et raisins. Légumes Les concombres sont pauvres en phosphore. Les légumes sont riches en fibres, en teneur en eau, en vitamines et en minéraux. Les concombres, les poivrons, toutes les formes de laitue, les épinards, les asperges, le chou, les haricots verts, l'aubergine, le chou-fleur, les carottes, les radis, les oignons et les tomates sont pauvres en phosphore.

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Cependant, ce régime drastique doit vraiment être limité à la période critique pendant laquelle votre lapin doit évacuer le calcium déjà stocké dans son organisme. En aucun cas vous ne devez maintenir ce régime à moyen ou long terme. Votre vétérinaire pourra définir avec vous la durée du régime en fonction de l'évolution de la santé de votre lapin. Par exemple, concernant la salade qui est la base de la gamelle de verdure, vous devez privilégier la batavia à l'endive lorsque votre lapin est en crise, mais rien ne vous empêche de lui donner de l'endive le reste du temps. Certains aliments, comme le pissenlit, ont un effet diurétique qui compense partiellement leur richesse en calcium. Ils peuvent donc être réintroduits rapidement dans l'alimentation du lapin ou être donnés sous forme d'extrait de plantes en complément alimentaire. De cette manière, le lapin bénéficie de l'effet diurétique sans les inconvénients de la concentration en calcium de la plante entière. Une bonne hygiène de vie ne se résume pas à une bonne alimentation.

Les épinards sont un des aliments les plus riches en calcium. 100 g d'épinards contiennent 210 mg de calcium, même si cette quantité varie selon le type de préparation à laquelle ils sont sujets. Dans le cas des épinards bouillis, par exemple, la quantité de calcium descends à 158 mg. Les épinards contiennent aussi des oxalates, une substance qui peut empêcher l'assimilation de calcium et d'autres minéraux. Les oxalates peuvent provoquer aussi l'ostéoporose. Le chou est très riche en calcium. Il nous suffit de savoir que 100 g contiennent 150 mg de calcium et que le calcium présent dans le chou est d'absorption facile. Au contraire des épinards, le chou ne contient pas d'oxalates. L' oignon est un aliment d'origine végétale riche en oligo-éléments et minéraux, comme le calcium. L'oignon contient 20 mg de calcium pour 100 g. L'oignon régularise les fonctions de l'estomac, elle a une fonction diurétique et stimule l'appétit. Le cresson contient beaucoup de calcium, mais aussi d'autres minéraux comme le magnésium, le potassium, le sodium, le phosphore, le chlore, le soufre, le fer et l'iode.

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