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Monday, 26 August 2024

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L'intérêt économique est donc limité, sauf pour de la féverole qui ne pourrait être valorisée qu'en alimentation animale, et sûrement encore plus pour des féveroles avec beaucoup de grains bruchés sans pénalité a priori sur la valeur et la planter des protéagineux pour autoconsommer doit prendre en compte le raisonnement à l'échelle de l'exploitation avec les intérêts agronomiques des protéagineux (allongement de la rotation, restitution pour la culture suivante, …). Les protéagineux restent une des pistes possibles pour améliorer son indépendance en protéines.

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Le pois possède une teneur en protéines relativement élevée et une très faible activité antitrypsique. De par sa composition nutritionnelle, le pois s'intègre particulièrement bien dans les aliments pour porcs. COMPOSITION MOYENNE DU POIS Source: INRA-AFZ 2004. LA FÉVEROLE Il existe plusieurs types de féveroles, classés selon deux critères principaux: la présence ou non de tannins (féveroles à fleurs colorées ou blanches), et la présence ou non de vicine et convicine (facteurs antinutritionnels affectant principalement les volailles). Féverole alimentation animale au. En France, la grande majorité des féveroles cultivées sont des variétés à fleurs colorées (avec tannins) et avec vicine et convicine. Si toutes les féveroles conviennent aux ruminants, les variétés sans tannins sont à privilégier pour les porcs et les volailles du fait de l'effet négatif de ces composés sur la croissance des animaux. Cependant, des traitements mécaniques simples comme le décorticage permettent de séparer les coques, riches en tannins, des amandes, riches en nutriments, afin d'améliorer la valeur nutritionnelle des graines.

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Protéagineux source de protéines végétales, la féverole est utilisée majoritairement en alimentation animale mais aussi en alimentation humaine. Semée en novembre-décembre et récoltée en juillet, la féverole d'hiver est une tête d'assolement qui assure des gains de rendement, des économies d'azote pour le blé suivant et une teneur en protéines améliorée. Elle permet de diminuer la pression des maladies et des adventices dans la rotation et est économe en eau et en intrants. FÉVEROLES. Si elle résiste à l'aphanomyces, la féverole est sensible à la bruche. Sa culture est possible en terrain argileux et caillouteux. Capable d'étouffer les mauvaises herbes, la féverole d'hiver se prête bien à la culture biologique.

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Conserves, sauces, falafels sont les produits transformés utilisant le plus la féverole à travers le monde. Pourtant, la féverole représente un intérêt nutritionnel réel: très riche en protéines (28 à 32%), notamment comparée au pois (24%), en fibres, en vitamines et notamment en folates (vitamine B9), dont les variétés les plus récentes sont faibles en vicine-convicine (l'agent responsable du favisme, une sorte de grave anémie), pauvre en lipides (< 2g/100g), sans gluten et à faible indice glycémique, la féverole est un ingrédient de choix comme substitut aux protéines animales ou à inclure dans des produits enrichis. Dans leur article "Potential of Fava Bean as Future Protein Supply to Partially Replace Meat Intake in the Human Diet" publié en 2015 dans la revue « Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety », Salvatore Multari, Derek Stewart, et Wendy R. Féverole alimentation animale avec. Russell décrivent plusieurs usages de la féverole pour enrichir des produits de consommation courante en protéines: semoule de blé, pâtes, pains, etc. Par exemple, dans des spaghettis enrichis à base de farine de féverole, le taux d'enrichissement en protéines atteignait environ 2, 25% pour chaque ajout de 10% de farine de féverole à la recette.

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Enjeux agronomiques, environnementaux et de relocalisation des protéines pour l'alimentation animale. Voici trois motivations au retour de la féverole dans le sud des Deux-Sèvres. L'entreprise de négoce Lamy-Bienaimé mise ainsi sur le retour de la légumineuse dans les rotations. Avec 300 hectares de féverole semés fin 2019 par 35 clients agriculteurs, le négoce Lamy-Bienaimé, basé à Mauléon (79), mise sur la légumineuse dans son secteur du sud des Deux-Sèvres. Parmi les multiples atouts avancés: allonger les rotations et casser le cycle des adventices, évoque Cédric Clochard, référent technique de l'entreprise. Nous avions déjà accompagné la culture du pois protéagineux il y a cinq ans, stable autour de 600 hectares actuellement, mais nous souhaitions une autre légumineuse pour enrichir les rotations, d'où la féverole. Agri-Obtentions - féveroles. L'avantage est qu'elle peut s'intégrer en complément d'un pois, tous les trois ans, à la différence d'autres légumineuses. Et contrairement au soja, la féverole d'hiver n'a pas besoin d'être irriguée.

La teneur en PB des pois protéagineux s'élève à 200 - 250 g / kg MS, et celle de la féverole à 300 g / kg MS. Agroscope a évalué différents aliments riches en protéine (Recherche agronomique suisse 10 [5]): l'étude a révélé que les légumineuses à grains peuvent être utilisées pour toutes les espèces animales. Lorsque le profil d'acides aminés n'est pas optimal pour certains animaux exigeants, il faut intégrer si possible d'autres sources de protéine. L'étude a montré que la qualité de la protéine n'est pas un facteur limitant dans la finition ou chez les truies gestantes. Les débouchés de la féverole - Terres Inovia. La teneur en protéine de la féverole est trop basse pour qu'on utilise celle-ci dans des concentrés protéiques. Il s'agit toutefois d'un composant précieux pour les autres concentrés. Féverole dans les aliments composés Etant une légumineuse à grains, la féverole est une source de protéine alternative au soja dans l'alimentation animale pouvant être cultivée en Suisse. A l'aide de bactéries rhizodium, la féverole fixe l'azote atmosphérique, ce qui la rend intéressante dans les rotations avec peu de prairies artificielles.

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