Faisan Au Cidre Et Raisin Du | Table De Ferme Ancienne 12/14 Personnes | Selency

Cuire Un Carré D Agneau Au Barbecue
Sunday, 21 July 2024

Flamber au calvados et mettre dans une terrine. Couvrir et faire cuire à four chaud. Préparation de la sauce du faisan au cidre: Éplucher la pomme et la couper en lamelles, puis ouvrir les grains de raisin en deux pour en retirer les pépins. Faire chauffer le beurre restant dans une sauteuse. Saupoudrer de sucre et ajouter les fruits frais et les noix pour les faire caraméliser légèrement. Mouiller avec le cidre et le fond de gibier et donner un tour de bouillon. Quand le faisan a cuit 20 minutes, ajouter la sauce aux fruits et prolonger la cuisson de 15 minutes. Retirer le faisan et sa garniture de la terrine. Découper et dresser sur le plat de service. Lier la sauce avec la crème fraîche, porter à ébullition et présenter en saucière. Imprimer la recette Projet bébé? Enceinte? Crépinettes de faisan aux raisins : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Déjà parents? Inscrivez-vous à nos newsletters Toute l'actualité des futurs et jeunes parents La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)

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Cuisez à nouveau à couvert pendant environ 10 minutes, sur feu moyen. Servez les cuisses de faisan dans leur sauce, avec les raisins et les groseilles. Astuces et conseils pour Faisan aux raisins Vous pouvez récupérer la sauce, la mixer et la porter à nouveau à ébullition pendant 5 min, elle sera plus onctueuse. Faisan au cidre et raisin les. Découvrez également notre recette du faisan rôti aux champignons. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Figue, Groseille, Kiwi, Fraise, Prune, Abricot, Fruits secs, Poire, Ananas, Mirabelle, Orange, Mangue,

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 1 beau faisan vidé 200 g de raisin blanc 5 cl de calvados 50 cl de cidre brut 50 cl de crème fraîche liquide 2 branches de thym 1 feuille de laurier beurre sel, poivre selon votre gout Coupez les faisans vidés en plusieurs morceaux Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte à fond épais sur feu moyen Quand le beurre est bien fondu, déposez les morceaux de faisans dans la cocotte et faites-les revenir pendant 10 minutes, en les retournants régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez la cocotte du feu et versez-y le calvados. Faites flamber. Replacez la cocotte sur le feu moyen. Décollez les sucs du fond de la cocotte avec une cuillère en bois. Versez le cidre brut dans la cocotte (les morceaux de faisans doivent baigner dans celui-ci). Ajoutez les branches de thym et la feuille de laurier. Laissez cuire pendant 5 minutes. Recette faisan au cidre sec - Marie Claire. Nettoyez et égouttez le raisin blanc. Ajoutez-le dans la cocotte. Couvrez la cocotte et baissez le feu à feu doux. Laissez cuire pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.

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