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Machine expresso La machine expresso est le symbole même de l'expresso à l'italienne! Bien serré couronné d'une jolie créma. L'expresso est obtenu grâce à l'eau chauffée dans la machine, qui traverse la mouture à une pression de 9 bars minimum. Il existe une multitude de fonctionnalités, de matériaux, de composants, pour toutes les techniques et toutes les bourses. La machine à café manuelle demande un peu plus de technique, de patience, mais quel plaisir de placer son café (fraîchement) moulu dans son porte filtre, de le tasser et de le voir couler sous ses yeux! Il existe toute une gamme de prix, adaptée à vos besoins: de la machine sans réglage, aux machines Barista pour atteindre l'espresso parfait!

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On perd en qualité de café Les cafetières filtres Malgré un engouement depuis quelques années pour l'expresso, la cafetière reste la machine à café la plus vendue et la plus présente dans nos foyers avec plus de 50% de part de marché. Elle a souvent été considérée comme bas de gamme et offrant aux palais du jus de chaussette… C'EST FAUX!!! La cafetière filtre électrique ou manuelle permet d' infuser la mouture du café, et donc d'en relever tous les arômes. Le tout est de bien choisir son modèle. Le premier gros avantage de la cafetière filtre, c'est qu'elle est idéale pour les grands bols du matin! Par contre, impossible d'obtenir de créma sur vos boissons avec ce type de machine. Verseuse idéale pour plusieurs tasses simultanément Révélateur d'arômes Simplicité d'utilisation et d'entretien Idéale pour boire du café sans se ruiner, coût par tasse: 15 cts Résistance sous la verseuse pour conserver la chaleur Pas d'expresso car pas de pression Pas ou peu de réglages possibles Retrouvez notre guide d'achat détaillé ici.

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© Probuxtor / Istock Inflation: le prix du café continue d'augmenter, même au bar et à la machine du bureau Le prix du café est en constante hausse à cause de l'inflation généralisée et de mauvaises récoltes en Amérique du Sud. Prendre un café au restaurant ou en entreprise coute de plus en plus cher. Chez le torréfacteur ou en supermarché, vous devrez également débourser un à deux euros de plus par kilo. Si le tarif du grain bondit, c'est à cause de l'inflation généralisée mais aussi de mauvaises récoltes au Brésil. Le premier pays producteur a en effet connu un épisode de gel et des inondations qui ont entraîné la perte d'une partie des récoltes, jusqu'à 30% selon les régions.

En revanche, exit le café frais: le café contenu dans une capsule a été moulu des jours, voire des mois (selon les marques, artisanales ou non) avant que vous ne le buviez. De nombreuses marques ont développé ce système de machines à capsules: Nespresso, Delta, Cafés Richard, Bialetti, Vergnano, Illy Lavazza, Caffitaly, … Attention lors de l'achat de vérifier quelles sont les capsules adaptées à votre machine.