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Idées recettes pour le jeudi 31 mars 2022 Salade gourmande au chou-fleur Une salade gourmande et onctueuse à base de chou-fleur réalisée à l'aide du Cook Processor de KitchenAid. Pain de betterave au chèvre & graines Une délicieuse recette inspirée du chef Ottolenghi Idées recettes pour le vendredi 1er avril 2022 Filet de Lieu au Fenouil et à l'Anis Une recette facile pour accommoder le filet de lieu avec du fenouil et de la badiane. Idées recettes pour le samedi 2 avril 2022 Houmous aux carottes Un houmous coloré et légèrement sucré à base de carottes Ragoût de cuisses de poulet aux légumes Un plat de poulet complet avec des légumes de saison à réaliser rapidement au Cookeo Idées recettes pour le dimanche 3 avril 2022 Crème d'Asperges blanches Une délicieuse soupe onctueuse et parfumée pour profiter de la saison des asperges blanches. Menu de saison - Amandine Cooking. Filet mignon de Veau farci au Fromage frais, herbes et tomates séchées Une façon originale de préparer le filet mignon avec une farce au fromage frais et aux herbes.
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Les légumes de saison en avril Bien que les choux, les courges et les poireaux soient encore largement présents. De petits nouveaux arrivent tranquillement au fil du mois. Les asperges Les asperges font leur appartion sur les étales vers la fin du mois de mars et seront présentes jusqu'au début du mois de juin. Elles se conservent 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ma recette préférée: des asperges cuites à la vapeur avec de la crème fraîche tiède, juste salée et poivrée. Elles peuvent également se manger en salade, en flan ou en tarte … Les blettes La pleine saison des blettes s'étale d'avril à novembre. Elles s e conservent plusieurs jours dans le bas du réfrigérateur. Si les feuilles commencent à flétrir, laissez les tremper quelques minutes dans de l'eau bien froide. Vous pouvez cuisiner le vert des feuilles comme des épinards. Menu de saison avril 2015. Pour ma part, j'aime bien cuisiner la blette dans son intégralité, ça m'évite de gérer des restes. Cependant, il faut adapter le temps de cuisson et ne pas tout mettre dans la casserole au même moment!
Côté veggie, plutôt en fin de mois, je profite des asperges pour me pré-préparer une poêlée d'asperges que je place au réfrigérateur et réchauffe au dernier moment. Je l'agrémente à la dernière minute d'oeufs » crémeux » qui amènent la touche de gourmandise. **** Mardi > Des Accompagnements Côté accompagnements, en début de mois, la variété n'est pas au plus haut. Sur les étals ou dans les paniers, on voit surtout des carottes, des betteraves ou des blettes. Vous savez, ces grandes feuilles blanches et vertes? Si vous ne connaissez pas, mes gourmands vous recommandent le crumble de blettes et noisettes, croquant et fondant en même temps. Menu de saison avril 8. « Inventé » l'année dernière, c'est devenu un classique. En fin de mois, avec les pommes de terre de garde ou quand arrivent les premières pommes grenailles, mes gourmands adorent la salade de pomme de terre grenaille aux herbes. C'est une recette simple mais efficace. Elle se déguste tiède comme fraiche et peut répondre aux envies d'accompagnement ou de salade.
Elle est également très docile et se laissera facilement apprivoiser. Adoptez-la! Cette petite boule de plumes ne passera pas inaperçue dans votre poulailler!
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