Domaine Des Miquettes / Divers Equipements Loisirs - Achat Vente De Divers Equipements D’occasion Sur Troc.Com
- RHÔNE NORD - Domaine des Miquettes Au sein de l'appellation Saint-Joseph, dans la partie ardéchoise du Rhône Nord, le domaine de Paul Estève et Chrystelle Vareille est une exception. Outre le choix d'une culture bio et de vinifications sans aucun intrant, ils ont opté pour des vins issus de macération des raisins – blancs comme rouges – en jarres en terre cuite espagnoles qui constituent la cuverie enterrée de leur marani (chai, en géorgien). Le domaine des Miquettes : chez Paul et Chrystelle. Avec une seule ambition: atteindre la plus grande buvabilité dans la plus franche et pure expression du terroir. Paul Estève et Chrystelle Vareille ont commencé à constituer leur Domaine des Miquettes en 2003 à partir de quelques vignes de la famille Estève – à Cheminas, au Nord-Ouest de Tournon –, bientôt augmentées de parcelles de coteau qui portent progressivement le vignoble à 6 ha. D'emblée ils optent pour un travail qui exclut tout intrant chimique et tout adjuvant. Puis, adoptant la tradition millénaire du vignoble de Géorgie, ils font le choix de contenants en terre cuite enterrés, des jarres espagnoles (tinajas) du même type que les qvevri géorgiens, où les vins blancs comme rouges sont macérés, vinifiés et élevés.
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« En 2013, en Géorgie, à la fin d'un festival de vignerons, la fête avait un peu dérapé. La main de Paul Estève sortant d'un qvevri comme pour demander de l'aide, bientôt suivie de sa tête, est une vision qui restera éternellement gravée dans ma mémoire. » (Alice Feiring) Où? Au sud de l'appellation Saint-Joseph, le domaine des Miquettes a été créé en 2003 par Chrystelle Vareille et Paul Estève. Ce dernier a fait ses classes auprès de René-Jean Dard et François Ribo, deux grandes figures du vin naturel en vallée du Rhône. Domaine des miquettes du. Ils commencent par récupérer la ferme de la famille de Paul avec deux ares de vigne, puis reprennent la totalité du domaine en 2004. Un soir, ils visionnent un reportage sur la Géorgie et se prennent de passion pour ce pays du Caucase qui n'est autre que le berceau du vin. Mieux encore: des techniques de vinification vieilles de huit mille ans y sont encore en vigueur. Au cœur de cette viticulture est le qvevri, la jarre enterrée où se déroule toute la vinification: fermentations avec macération pelliculaire et élevages.
40, 00 € Véjade 2019 Grenache, Mourvèdre | À l'Ouest de Nîmes, la Vaunage est une combe entourée de collines au terroir argilo-calcaire en bordure de garrigues, de vieille tradition viticole et particulièrement adapté au grenache. Neck 2017 2017 | Grenache | Grenache sur terroir argilo-calcaire, vinification en macération carbonique, élevage en fûts de plusieurs vins. Domaine des Miquettes. 28, 00 € Igor 2011 Domaine de Rapatel 2011 | Grenache, Merlot | Sur un terroir riche en galets roulés, le grenache en liberté (avec un complément de 10% de merlot) exprime toute sa générosité, tout son potentiel d'arômes et de texture. 43, 00 € Tavel Vintage 2015 2015 | Grenache, Cinsault, Clairette, Carignan | Une cuvée qui rejoint la tradition qui était celle du Tavel de garde jadis incarné par le domaine historique des moines du Château de Manissy: parcelles sur sols sablo-limoneux (et argilo-calcaires), assemblage de cépages dont la clairette rose, élevage 2 ans sous bois (doubles barriques). Côte-Rôtie 2011 (Magnum) Jean-Michel Stephan Syrah, Serine, Viognier | Côte-Rôtie | Un Côte-Rôtie en provenance principalement du terroir de granite et argiles rouges des terrasses de la Côte Blonde, un vin totalement "nature".
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