3 Rue Sainte Marie Des Terreaux / Peut On Faire Une Tarte Avec Des Fruits Congelés Video
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Publié le: 15/05/2019 Avec l'arrivée du printemps et le retour des fruits de saison chez le primeur, on a tous envie d'une bonne tarte aux framboises ou aux pêches. Malheureusement il arrive souvent que les fruits transpirent à la cuisson et ramollissent la pâte de nos préparations. Pas de panique: vous donne quelques astuces pour réussir une tarte aux fruits non détrempée. 1. Cuire la pâte à blanc Avant de garnir votre tarte de fruits ou de préparations sucrée ou salée, pensez à cuire la pâte à blanc: Préchauffez le four. Abaissez la pâte dans le moule à tarte, piquez la avec les pointes d'une fourchette ou d'un rouleau pique-vite (pour éviter qu'elle ne gonfle). Tarte cocktail de fruits congelés dessert avec 5 fruits rouges. Recouvrez la ensuite de papier sulfurisé et d'une bonne poignée de légumes secs (lentille, haricot blanc,... ) ou d'une chaine "fond de tarte" (toujours pour éviter qu'elle ne gonfle! ). Cuisez la pâte environ 15-20 minutes à 180°C (la pâte doit être juste cuite pas dorée). Retirez le papier et les légumes secs et garnissez de la préparation.
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Elles vont décongeler tout en rejetant du jus, du coup, elles ne détremperont pas la pâte 😉 Préparer la pâte: dans un jatte, mélanger farine, sucre, amandes et sel. Couper le beurre en petits morceaux et le travailler avec ce mélange sec en sable (du bout des doigts). Faire un puits, délayer le jaune d'œuf avec 10cl d'eau. Ajouter, mélanger à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Réserver 20 minutes au frigo. Préparer la crème en battant ensemble tous les ingrédients. Peut on faire une tarte avec des fruits congeles. Chemiser le fond du moule à tarte avec un papier sulfurisé coupe en rond (pour cela, plier en 4 puis en triangle le papier, prenez la mesure de la pointe du papier au centre du moule jusqu'au bord du moule, couper, déplier, c'est rond! ). Étaler la pâte et la placer dans le moule. Piquer le fonds de la tarte. Disposez les quetsches en rosace. Couler la crème dessus. Enfourner 1h30 à 180°c. Laisser refroidir avant de démouler.
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