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Aujourd'hui je partage avec vous une recette de soupe de tomates aux épices indiennes. Idéale pour les soirées d'hiver ou les diners légers. Cette recette est parfaite pour ceux qui ont peu de temps à consacrer à cuisiner. Elle est assez facile à préparer et se cuisine en seulement 30 minutes. Je me suis inspirée de la soupe indienne « Tamatar ka Chorba ». Cette soupe est une chorba indienne de tomates, savoureuse et parfumée aux épices. Je vous propose ici la version allégée de la recette classique. Je la sert parfois en entrée, en accompagnement du plat principal ou tout simplement en tant que plat complet. J'ai l'habitude d'ajouter à ma soupe différentes herbes et épices. D'une part pour le goût et d'autre part pour bénéficier des propriétés médicinales des plantes qui ne sont plus à prouver. Soupe indienne épices avec. Je me souviens quand j'étais petite, mes grands-parents savaient cuisiner de bons plats avec trois fois rien, toujours délicieux, et tout aussi bons pour notre santé. Alors surtout n'hésitez pas et renouez avec vos traditions.

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2 - Pelez et émincez les oignons. 3 - Pelez et râpez le gingembre. 4 - Lavez le poivron, ôtez le pédoncule, les pépins et les cloisons blanches intérieures, puis coupez-le en petits morceaux. 5 - Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une cocotte, ajoutez les oignons, les morceaux de poivron, le gingembre, le cumin et la cardamome. 6 - Faites-les revenir quelques minutes. 7 - Remuez pour bien mélanger le tout, puis ajoutez le curry, les lentilles et les dés de patates douces et de carotte. 8 - Versez l'eau, couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 15-20 min. 9 - Pendant ce temps, épluchez les pommes puis coupez-les en morceaux. 10 - Ajoutez-les en fin de cuisson, salez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire, puis laissez mijoter 5 min. à feu doux. Soupe indienne épices et au miel. 11 - Pressez le citron, et ajoutez son jus à la fin de la cuisson puis remuez. 12 - Equeutez la coriandre et hachez grossièrement ses feuilles. 13 - Videz les yaourts dans un bol. 14 - Répartissez la soupe dans des assiettes creuses, ajoutez une cuillerée à soupe de yaourt, saupoudrez de coriandre et servez aussitôt.

De préférence les feuilles et les piments devraient être sec et craquant. Laisser tiédir et réduire en poudre au moulin ou au mortier puis ajouter: Si vous trouvez de la farine de lentilles noir, vous en ajoutez 1 cuil. a soupe. Bien mélanger, mettre en bocal et conserver dans un endroit sec, frais et sombre. Soupe indienne épices sur. Ne vous laissez pas avoir par l'odeur repoussante de l'ase fétide, a la cuisson cette odeur disparaît. Ce produit est réputé pour facilité la digestion et éliminer les effets gazeux des légumineuses et du végétarisme. Ca vaut la peine de trouver la moutarde noire, rien ne la remplace, délicieuse et croquante, même éclatante en bouche une fois sautée.

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