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Réversible et programmable, cette dernière assure une rotation alternée toutes les deux minutes. Pour sa production de vapeur automatisée et pré-réglée. L'injection de vapeur à très haute température dans l'espace chauffé est indispensable à la cuisson du pain frais. Un four combiné vapeur et chaleur tournante est l'équipement essentiel pour obtenir un pain croustillant à la mie moelleuse et aérée. Pour sa capacité et sa modularité: le four FC 110 EG peut cuire et accepter tout type de plats (GN, américains, filets etc). Four à pain professionnel electrique dans. Avec la chambre de pousse EP 800, une étuve au design vitrine avec fonction humidificateur, c'est l'équipement indispensable pour la levée de la pâte en vue de la cuisson de bons pains frais. Adaptez-le en four professionnel à pâtisserie! Le modèle FC 110 EG est muni de tubes quartz en partie supérieure et d'une turbine réglable. Ce qui en fait un appareil apprécié des pâtissiers pour la réalisation de desserts variés comme des tartes, gâteaux, meringues, soufflés etc. Quel que soit votre besoin en équipement, vos habitudes de travail ou vos idées recette, nos fours multifonctions sauront répondre à vos exigences.
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Il existe également des fours pâtissiers à gaz, bien qu'ils soient moins répandus. Ils ont l'avantage de ne pas surcharger le réseau électrique et peuvent s'avérer utiles si votre réseau n'est pas assez puissant. Il coûtera également moins cher en énergie que le four électrique. Quel est le prix d'un four de boulangerie? Four rotatif boulangerie- Fours Boulangerie Pâtisserie - Restoconcept.com. Fours neufs Four à soles - De 25000 à 70000 € Tapis-enfourneur - De 1500 à 4000 € Four à chariot fixe - De 15000 à 25000 € Four à chariot rotatif - De 20000 à 35000 € Four modulable - De 4000 à 7000 € par module Four ventilé - De 6000 à 15000 € Fours d'occasion Certains magasins sont spécialisés dans le reconditionnement de fours d'occasion, qu'ils revendent à prix bradés et avec une garantie. Diriger une boulangerie, en étant soucieux de la qualité des produits proposés, de son bon fonctionnement, et s'inscrire ainsi dans la durée, nécessite une couverture d'assurance spécifique et adaptée à son activité. Il en va de la pérennité de l'entreprise. Vous souhaitez ouvrir votre propre boulangerie?
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