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Les Montagnes Rousses, mondeuse pointue mais sensuelle, nécessite une bonne aération. L'intensité, la profondeur et la finesse de Coteau de la Mort sont considérables. La matière est portée par une armada tannique exigeante; l'abord de ce grand rouge de caractère est aujourd'hui ardu. Encépagement et vignoble Nombre de bouteilles par an: 28000 Surface plantée: 6 hectares (Rouge: 2. 03, Blanc: 3. 97) Mode de vendange: Manuelle Âge moyen des vignes: 30 Achat de raisin: Non Cépages rouges: Cabernet-Sauvignon (3%), Pinot noir (10%), Mondeuse noire (87%) Cépages blancs: Jacquère (52%), Roussanne (3%), Altesse (37%), Chardonnay (8%) Coordonnées Informations pratiques Hébergement Non Restauration Vente à la propriété Oui Vente par correspondance Type de visite Oui sur rendez-vous Tous les vins rouges Domaine des Côtes Rousses Tous les vins blancs Domaine des Côtes Rousses Domaines à découvrir dans la région Savoie et vignobles alpins

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Domaine: En 1979, Michel Fabre crée le Domaine Sainte Lucie, l'exploitation de 8 hectares se trouve au pied de la montagne Sainte Victoire. Ses enfants Virginie en 2005 et Aurélien en 2009 ont insuflé un nouveau dynamisme. Ils ont su moderniser les techniques tout en préservant l'authenticité de ce grand domaine des Côtes de Provence. Cépages: 100% vermentino Dégustation: Le MIP 2021 blanc est une cuvée agréable. Léger et fruité il accompagnera parfaitement vos apéritifs, salades estivales, poissons... Notes florales et fruités, c'est un vin assez expressif sur le fruit! Accords Mets/Vins: Apéritif, salades composées, poissons...

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Le domaine Domaine de 6 hectares cultivé en agriculture biologique en Combe de Savoie, créé en 2013. Notre choix est d'avoir une exploitation paysanne pour un produit artisanal; un domaine à taille humaine pour cultiver dans le respect de la nature et du produit. Fiers et heureux d'être paysans vignerons le souhait est de respecter la terre, le terroir pour sortir un vin le plus franc et le plus entier possible. Les vignes Les vignes sont majoritairement situées en coteaux marno-calcaires (argilo-calcaire) exposés sud-est sur des pentes de 15 à 45%. Avec une moyenne d'âge de 30 ans, les vignes sont plantées sur des terroirs de montagne avec principalement des cépages autochtones: jacquère, altesse, mondeuse. Le travail est peu mécanisé, et en partie réalisé avec le cheval, la pente nous obligeant à devoir faire la majorité des opérations à la main. La vinification Le travail à la vigne nous permet une vinification avec le minimum d'interventions et des levures indigènes pour des vins les plus francs possibles, reflets de leurs terroirs.

Fin novembre, la saison de la taille débute. Nicolas prend le temps de bien comprendre le végétal. Les flux de sèves. Il coupe les branches en Guyot. En gobelet. En Cordon de Royat. Se prépare à un rendement limité. Un passage obligé pour produire des vins de qualité. À l'instar de sa cuvée « Ensemble ». Fruit de l'assemblage de plusieurs parcelles d'altesse. Conscient du pouvoir de la nature, Nicolas ambitionne un jour de passer en biodynamie. Signe d'une certaine sensibilité. D'un désir d'être le moins interventionniste possible. D'une remise en cause qui pousse à l'humilité. En la matière, la Savoie se trouve dans une bonne dynamique. Longtemps associée aux vins des années 70 produits pour la saison du ski, la région se réinvente. Notamment grâce au travail de Brice Aumont. Gilles Berlioz. Et d'une vingtaine d'autres vignerons aussi passionnés que Nicolas. « L'Armenaz. Parcelle de jacquère à 600 m d'altitude. Face à l'Arclusaz et au Mont-Blanc. » « Il y a pas mal d'argiles rousses. Et de pentes.

Bonne journée. Bien et Bio (¯`*•. ¸(¯`*•. ¸ PARFAIT (¯`*•. ¸ PARFAIT; RAPIDE ¸. •*´¯)¸. •*´¯) *:•. ☆★☆. •:*¨¨*:•. ☆ Transaction Parfaite ★. •* J'avais une carte Cado que j'ai voulu … J'avais une carte Cado que j'ai voulu utiliser sur ce site (après avoir vérifié que c'était faisable, bien sûr). Après avoir entré le numéro de carte, on me dit "erreur de paiement". J'envoie donc un message dans la rubrique "Nos contacter" voilà 8 jours, jamais eu de réponse... Réponse: Bien et Bio 29 août 2017 Bonjour Madame, Nous n'avons pas eu dans votre message une information concernant un problème de carte cado mais une erreur de carte bancaire. Nous vous avons répondu le jour même mais la réponse est peut être dans vos mails indésirable. Si vous souhaitez finaliser votre commande, vous pouvez nous appeler au 02 51 71 80 11 afin de vous assister sur les différents moyens de paiement. Bien cordialement 2 plateaux déshydrateur commandés le 15 … 2 plateaux déshydrateur commandés le 15 août (jour férié), traitement de la commande le lendemain, colis reçu le 18!!

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J'ai donc pris contact avec le service clients et tout s'est réglé très vite: l'article manquant m'a été envoyé avec, en bonus, un petit cadeau en geste commercial. Cette entreprise mérite largement un 5 étoiles vu le respect qu'elle accorde à ses clients et son souci de leur satisfaction. Réponse: Bien et Bio 21 mai 2013 Bonjour Mme Joyeux, Nous somme heureux de lire que vous êtes très satisfaite de nos services. Malheureusement, en attribuant 1 étoile alors que le dysfonctionnement vient de la Poste, c'est Bien et Bio que vous sanctionnez. Nous espérons que vous aurez prochainement l'opportunité de revoir votre notation en fonction de la satisfaction que vous avez de notre entreprise.

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