Que Sont Les Moules À Bonbons ? - Spiegato: La Maintenance Des Bâtiments En 250 Fiches Pratiques Pdf Document

De la même manière, le moule à bonbons mous est idéal pour créer des bonbons à base de chocolat et d'ingrédients similaires. La forme du bonbon pour ces bonbons plus doux est de la même gamme que pour les bonbons durs. Cela permet d'utiliser les moules à bonbons pour créer des bonbons uniques pour les vacances, les mariages et autres occasions spéciales. En plus des moules à bonbons produits dans le commerce, il est également possible de faire fabriquer des moules sur mesure dans une variété de formes et de tailles. Ce n'est pas rare pour les restaurants et les services de restauration qui préfèrent avoir des moules à bonbons de formes et de tailles spécifiques. Moule à bonbon restaurant. Bien que plus chers, ces moules à bonbons personnalisés nécessitent très peu d'entretien et dureront plusieurs années. Les moules à bonbons ne sont pas utilisés uniquement pour la création de bonbons visuellement attrayants. Il n'est pas rare que les moules soient également utilisés pour fabriquer des savons uniques. Comme pour les recettes de bonbons, les recettes de savons demandent souvent que les ingrédients soient sous forme semi-liquide lorsqu'ils sont versés dans la cavité du moule.

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Pour les moules à bonbons il vaut mieux se servir d'un doigt. Vous pouvez également appliquer cette technique à des moules plus grands pour figurines creuses. Pour ce faire, versez un peu de chocolat tempéré dans le moule et étalez-le à l'aide d'un pinceau. Vous trouverez de plus amples détails au chapitre Décors à Tamponnage. Laissez brièvement durcir à température ambiante. Enlevez l'excédent du chocolat en raclant soigneusement les bords du moule avec le triangle. Vous pouvez ensuite continuer l'opération de moulage telle que décrite ci-dessus. Conseil: Si vous tamponnez au chocolat blanc, il faut le laisser durcir complètement avant de verser le chocolat noir ou au lait. Moule à bonbon sur. Veillez en outre à le verser en fine couche. Le chocolat blanc fond à une température moins élevée (à peu près 4°C moins élevée) que le chocolat fondant. Si vous moulez le chocolat en couche trop épaisse, il maintiendra trop longtemps la température dans le moule et fera refondre le chocolat blanc. Ce qui annulerait l'effet.

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