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Saturday, 6 July 2024

Très vite, les blancs de Jean-Marie Guffens sont repérés pour leur personnalité hors du commun, entre richesse, concentration et pureté minérale. Robert Parker n'hésite pas à écrire dès 1983: « A genius is born ». Les clés de sa réussite: une intelligence brillante et intuitive, une vision « créative » du vin, un tempérament passionné et iconoclaste, qui n'hésite pas à expérimenter, à aller à contre-courant des modes, à changer d'avis, à s'adapter sans cesse aux exigences de la plante et du millésime. Mais surtout, une double conviction: d'une part, que le meilleur vin est fait avec le meilleur raisin, d'autre part, qu'il ne faut jamais oublier que ce n'est pas la nature seule qui fait le vin, mais aussi l'homme! A une époque où l'on encense, et sacralise même, la notion de terroir, Jean-Marie s'applique à démontrer, avec le sens de la formule qu'on lui connaît, qu'il n'est pas un « terroiriste »! Guffens au Sud Trilogie Rouge du Domaine Guffens-Heynen - Vin rouges de Vaucluse. Tout l'art de Jean-Marie, c'est justement de « permettre au vin de devenir ce qu'il est déjà, d'en exprimer la quintessence, sans artifice, mais sans trop se laisser influencer par ce que l'on aimerait qu'il soit ».

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Nez: Notes intenses de genièvre et de pin, avec des touches de thym, d'olive et d'herbes méditerranéennes. Bouche: Très méditerranéenne, avec des notes de genièvre, d'agrumes, d'olives, de romarin, de thym et de... Le Venezuela Ron Diplomático 12 Años Reserva Exclusiva Destilerias Unidas (Spiritueux) stilerias Unidas. PAYS: Venezuela. DETAILS DE PRODUCTION: Distillation du miel de canne à sucre dans de vieux alambics. 12 ans en fûts de chêne. L'humidité de la région et les pluies tropicales font que le vieillissement est jusqu'à trois fois plus... Espagne Puerto de Indias Strawberry Puerto de Indias (Spiritueux).. de légères notes d'agrumes. Bouche: Notes de fraise et de genièvre, avec de légères touches de réglisse. PRODUCTEUR: Puerto de Indias PAYS: Espagne ÉLABORATION: Produit à Séville avec des alambics en cuivre de plus de 130 ans. DEGRÉ D'ALCOOL... Philippines Don Papa Don Papa (Spiritueux)... Guffens au sud trilogie 2016 tv. : Des nuances fumées qui se mêlent à des notes de fruits secs et de miel; finale longue et bien structurée.

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Son parcours est aussi atypique que son palmarès, flatteur. En mai, Julia Scavo, 34 ans, a terminé troisième aux championnats Europe-Afrique du meilleur sommelier. Une place qu'elle avait déjà atteinte en 2013, où elle avait également fini cinquième aux championnats... du monde. C'est dire le savoir œnologique de cette Roumaine arrivée en France il y a quinze ans, aujourd'hui établie à Beaulieu-sur-Mer. Elle a officié à Nice (Keisuke Matsushima, La cave de l'origine) puis Monaco (La Trattoria d'Alain Ducasse, le Sporting). Entre-temps, elle a fondé une famille avec Bruno Scavo, chef sommelier à la SBM monégasque. Voilà un couple qui a du goût! Formation d'ingénieur, débuts dans l'enseignement... Julia n'était pourtant pas prédestinée au métier de sommelier. Mais cette jeune femme multilingue, passionnée par la gastronomie française depuis toujours, a accumulé références et diplômes pour se forger une solide réputation. Jean-Marie Guffens : le génie du chardonnay sur La Route des Blancs - La Route Des Blancs. Familière des grands crus et petits producteurs, Julia Scavo a accepté, pour Nice-Matin, de jouer le jeu de la foire aux vins dans les grandes enseignes.

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L'état sanitaire des raisins était superbe, et les équilibres magnifiques, avec des acides tartriques parfaitement préservés. Jean-Marie a laissé ensuite parlé sa science incomparable du pressurage fractionné, d'une précision à nulle autre pareil (sauf peut-être chez les plus grands vignerons champenois) et, bien sûr, son génie créatif toujours aussi fécond pour nous gratifier de quelques assemblages dont il a le secret. Guffens au sud trilogie 2016 2020. Le résultat, peaufiné par un élevage d'une précision diabolique, est impressionnant de concentration, d'intensité et d'équilibre. Les vins, à la fois voluptueux, éminemment expressifs et poussés par une force de vie qui les anime et les fait vibrer en permanence, agissent comme de véritables extraits de terroirs, de fruits et d'énergie. Ils envahissent le corps et l'esprit avec une puissance et une classe incomparables. On laissera au critique William Kelley, du Wine Advocate, le mot de la fin: « Le millésime 2020 marque un succès prodigieux pour les blancs de Bourgogne: ceux de Jean-Marie Guffens comptent parmi les meilleurs.

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PRODUCTEUR: Black Forest Distillers. PAYS: Allemagne. ÉLABORATION: Produit avec 47 plantes et de l'eau de la Forêt Noire; obtenu par double distillation du blé, plus une troisième distillation avec les plantes... République Dominicaine Brugal Añejo Brugal & Co. (Spiritueux) eillissement en fûts de chêne. Bouche: Douce, élégante et soyeuse. Finale longue avec des notes de caramel. PRODUCTEUR: Brugal & Co. PAYS: République Dominicaine ÉLABORATION: Processus de distillation particulier qui élimine l'alcool le plus lourd.... Canada Fireball Cinnamon Whisky Sazerac Co. (Spiritueux).. épicées de cannelle; finale sèche. PRODUCTEUR: Sazerac Co. PAYS: Canada DETAILS DE PRODUCTION: Elaboré à partir de whisky canadien et d'arôme naturel de cannelle. ALCOOL: 33% Vol. Barbados Plantation XO 20th Anniversary Plantation Rum (Spiritueux).., banane, crème catalane et noix de coco grillée; il y a aussi des notes de lime; finale sèche. Acheter Divers VDP Vaucluse Grande Trilogie Guffens au Sud (sans prix de réserve) 2015 (lot: 5071). PRODUCTEUR: Plantation Rum. PAYS: Barbade. DETAILS DE PRODUCTION: Elaboré à partir d'une sélection de rhums, de 12 à 20 ans d'âge, vieillis à la... France Grey Goose Vodka 1L Grey Goose (Spiritueux).. note subtile d'agrumes et de vanille.
Depuis, ils ont tracé leur propre voie, hors des sentiers battus et de la Bourgogne mais toujours dans le métier du vin et de la gastronomie. Aujourd'hui, ils vivent dans le Lubéron et font partie des noms incontournables du monde du vin. L'intuition… Dès leur arrivée en France, Jean-Marie entreprend des études de viticulture au lycée agricole de Davayé et Maine travaille chez les vignerons du village. Puis ils deviennent régisseurs d'un petit domaine dans le Mâconnais. Guffens au sud trilogie 2016 en. Ils apprennent à travailler la vigne et Jean-Marie à vinifier le vin. En 1979, ils font l'acquisition de quelques parcelles de vigne sur les hauteurs de Pierreclos. Enthousiastes mais novices ils compensent leur manque d'expérience par une approche quasi instinctive de la vigne et du vin. Approche qui devient la signature du Domaine Guffens-Heynen. Aujourd'hui, le Domaine Guffens-Heynen s'étend sur 5. 3 hectares sur les coteaux de Pierreclos, Vergisson et Davayé. Les vignes sont exploitées selon des procédés aussi simples que naturels.

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Quand on pense V Twin, on pense Harley-Davidson et son célèbre moteur qui en fait toute la légende à tel point qu'il est difficile pour la marque de le renouveler sans s'attirer les foudres des fans. C'est le plus célèbre mais pas le seul bicylindre de légende, loin de là. Photo Harley Davidson Le bicylindre est en V fait-il la légende? C'est ancré dans le mythe de la moto américaine avec des gros V Twin culbutés longues courses, c'est-à-dire deux cylindres disposés en V avec la course plus longue que l'alésage. Des moteurs avec une inertie incroyable et un couple phénoménal. Par cylindre moto sport. C'est l'architecture de prédilection outre Atlantique avec Harley-Davidson en tête, suivi de son éternel rival, Indian. Il est monté de façon longitudinale, un cylindre devant l'autre, ce qui fait que si la moto est longue elle est étroite. Avec l'arrivée de la Challenger chez Indian et la Pan America chez Harley-Davidson, les deux marques tentent de passer sur des mécaniques modernes tout en restant sur cette architecture en V. C'est forcément un gros bouleversement.