Blanc De Poulet Au Cantal - Maison À Vendre Miami Playa Espagne

Notaire Ile De Ré
Thursday, 27 June 2024

Blanc de poulet au cantal Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux. En fin de cuisson, il est passé au four et devient parfaitement doré et croustillant. Ingrédients 5 blancs de poulet 100g de cantal 10 tranches de poitrine fumée 3 carottes 15cl de vin blanc Sel, poivre Huile Préparation Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer. Disposer 2 tranches fines de cantal. Refermer le filet et l'enrober de 2 bardes de lard. Procéder de la même manière pour les blancs restants. Colorer délicatement les blancs dans un sautoir avec très peu d'huile chaude. Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets. Blanc de poulet au cantal : inratable ! » Idée Recette. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, le temps que les carottes cuisent. Ranger ensuite harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffé à 180°, une dizaine de min. J'ai servi ce plat avec des pâtes et des endives braisées La source de la recette:

Recette Blanc De Poulet Au Cantal

Blanc de poulet au cantal | Recette de plat, Recettes de cuisine, Recette volaille

Ces blancs de poulet sont garnis au cantal et accompagnés de carottes. Je l'ai ai aussi servis avec des pâtes. La viande a été mijotée dans du vin blanc et dorée au four. C'était très moelleux et ne sentait pas excessivement le cantal, juste ce qu'il faut. J'avais trouvé la recette sur le blog La cuisine d'ici et d'ISCA, j'ai juste modifié quelques petites choses... Pour 4 personnes, il vous faut: 4 blancs de poulet 120g de cantal 8 tranches de poitrine fumée 3 carottes 150 ml de vin blanc huile d'olive eau Sel, poivre Préparation: Coupez un blanc de poulet en portefeuille, salez et poivrez. Disposez-y une tranche de 30g de cantal. Refermez. Enroulez autour, 2 tranches de poitrine fumée en serrant bien. Répétez ces opérations pour les 3 blancs de poulet restants. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Réservez. Blanc de poulet au cantal.fr. Colorez les blancs dans un fait-tout avec un filet d'huile d'olive. Versez-y le vin blanc, complétez avec de l'eau pour recouvrir les filets. Ajoutez les rondelles de carottes.

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Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuitent. Dans un plat à gratin, placez dans le fond les carottes et déposez dessus les filets. Laissez dorer au four préalablement préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes.

Ce qu' il vous faut Pour 6 personnes: 1 poulet Maître CoQ | beurre | farine | crème fraîche | cantal | bleu d'Auvergne Les étapes de réalisation Faites un court-bouillon avec les abattis de la volaille, un bouquet garni, 2 carottes, une gousse d'ail, un oignon piqué de 2 clous de girofle, moitié eau, moitié saint-Pourcin blanc. Mettez le poulet à pocher une bonne heure. Quand il est cuit, égouttez et réservez-le. Pour le roux: délayez une cuillerée de farine dans une cuillerée de beurre fondu. Faites blondir sur le feu en remuant sans arrêt. Mouillez progressivement avec du bouillon de cuisson. Quand le mélange est lisse, laissez cuire à feu doux. Incorporez une tasse de crème fraîche sans cesser de remuer. Passez à l'étamine. Découpez le poulet et mettez-le dans un plat à four. Nappez de sauce. Recette blanc de poulet au cantal. Parsemez pour moitié de cantal râpé et de bleu émietté. Faites gratiner à four chaud quelques minutes votre Poulet au cantal et au bleu.

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Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux. En fin de cuisson, il est passé au four et devient parfaitement doré et croustillant. Ingrédients 5 blancs de poulet 100g de cantal 10 tranches de poitrine fumée 3 carottes 15cl de vin blanc Sel, poivre Huile Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer. Disposer 2 tranches fines de cantal. Refermer le filet et l'enrober de 2 bardes de lard. Blanc de poulet au cantal auvergne. Procéder de la même manière pour les blancs restants. Colorer délicatement les blancs dans un sautoir avec très peu d'huile chaude. Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, le temps que les carottes cuisent. Ranger ensuite harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffé à 180°, une dizaine de min. J'ai servi ce plat avec des pâtes et des endives braisées.

_ Procéder de la même manière pour les blancs restants. _ Colorer délicatement les blancs dans un sautoir avec très peu d'huile chaude. _ Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets. _ Couvrir et laisser mijoter à feu doux, le temps que les carottes cuisent. Blanc-de-poulet-au-cantal. _ Ranger ensuite harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffé à 180°, une dizaine de min. _ J'ai servi ce plat avec des pâtes et des endives braisées. Comments comments

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