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3. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Ces accras de légumes sans oeuf et sans lait sont traditionnellement servis le Vendredi Saint en Martinique; Ils sont fait à base de carottes ou encore de courge. Ingrédients 500 g de chou dur ou de pommes de terre (si tu n'en as pas remplace le par la même proportion de giraumon ou de carottes) 250 g de chair de giraumon râpée (saute cette étape si tu n'as pas utilisé de choux dur) 2 grosses cuillères à soupe de farine bombée 2 ou 3 oignons pays thym frais 3 branches de persil 1 gousse d'ail piment sel poivre un peu d' eau Huile pour la friture Une petite casserole profonde ou une friteuse évidemment Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 20 mn 1 Épluche les légumes et râpe-les finement. Mélange le tout dans un grand bol avec les aromates très finement ciselées et la farine. Mélange bien et ajoute l'eau peu à peu jusqu'à obtenir un aspect homogène mais pas trop liquide, légèrement mousseux. Assaisonne de sel et de poivre.

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Certes, ils ne mangent pas... Source: dineavecsandrine Cataplana de morue et gambas - amafacon Tags: Plat, Veau, Boeuf, Morue, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Canard, Poivron, Lapin, Entrée, Gambas, Salade, Saucisse, Asie, Fromage, Wok, Plancha, Volaille, Omelette, Portugal, Foie, Légume, Poisson blanc, Andouillette, Encornet, Rognon, Viande blanche, Fruit de mer, Grillade, Chine, Cataplana, Europe, Viande rouge Le cataplana et un récipient de cuisson portugais formé de deux parties identiques qui se referment. Il donne son nom aux plats dans lequel... Source: amafacon Beignets de morue ou Pastéis de bacalhau - Les Délices de Mimm Tags: Carotte, Morue, Pomme de terre, Tomate, Canard, Dessert, Orange, Miel, Huile d'olives, Parmesan, Échalote, Amande, Citron, Vanille, Goûter, Gâteau, Italie, Caramel, Beignet, Fruit, Fête, Lardon, Volaille, Portugal, Belgique, Légume, Poisson blanc, Aromate, Agrume, Fruit à coque, Europe, Fruit jaune Aujourd'hui je vous emmène au Portugal.

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Si vous utilisez des pavés de morue surgelés, laissez-les décongeler à température ambiante plusieurs heures en les plaçant dans un égouttoir ou un panier. Juste avant de les cuisiner, veillez à ce qu'ils ne soient pas humides, afin qu'ils ne … Read More Source: Line Lisbonne Et Cie Croquettes de morue - Nath' Chocolat Tags: Morue, Cabillaud, Pomme de terre, Dessert, Chocolat, Poisson, Salé, Conserve, Friture, Portugal, Légume, Filet, Poisson blanc, Croquette, Europe, Chair La morue est un poisson très populaire au Portugal, la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons. - 300 g de morue dessalée - 450 g de pommes de terre à chair ferme... Source: Nath' Chocolat Acras de morue façon portugaise Tags: Morue, Pomme de terre, Oignon, Poisson, Apéritif, Portugal, Enfant, Légume, Crustacés, Poisson blanc, Fruit de mer, Europe Acras de morue façon portugaise Une recette traditionnelle portugaise, très facile à faire.

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Les accras ou marinades de légumes. Demain c'est Vendredi Saint. Dernier jour de Carême avant les fêtes de Pâques. En Martinique, pays de tradition catholique, c'est un jour férié. Et ce jour là, on mange maigre. On ne mangera donc pas de viande et si possible pas de chair. Dans toutes les familles, on prépare donc les fameux accras de légumes que l'on se partage. Je suis d'accord qu'a priori les accras ne sont pas franchement ce que l'on peut appeler une nourriture maigre, mais bon, y'a pas de chair! Ils sont en général faits à base de choux durs (un tubercule autrement appelé malanga en Guadeloupe ou encore Chou Caraïbe) et de giraumon ou de carottes. Mais tu peux en faire au giraumon seul, aux carottes, aux crevettes ou à la morue. Bref tout ce qui passe et qui ne soit pas de la viande. Voici donc la recette originale. Alors, pour ces accras sans poisson 100%, il te faut… 500 g de chou dur (si tu n'en as pas remplace le par la même proportion de carottes ou de giraumon) 250 g de chair de giraumon râpée ( saute cette étape si tu n'as pas utilisé de choux dur) 2 grosses cuillères à soupe de farine bombées 2 ou 3 oignons pays thym frais 3 branches de persil 1 gousse d'ail piment sel, poivre un peu d'eau Huile pour la friture Une petite casserole profonde ou une friteuse évidemment Ces accras ne contiennent pas d'oeuf car ils sont faits un jour de jeûne.

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Bon, les accras rassis ça le fait aussi! Et si jamais tu en as trop fait, la pâte a accras se conserve très bien au congélateur. Miaaaam…. Si tu ne trouves pas de chou dur, tu peux utiliser du dachine, ça marche aussi. Je me demande ce que ça donnerait avec des pommes de terres à la place du chou dur difficile à trouver sous les latitudes non tropicales… Au fait, c'est aussi le jour de l'oxyboldine… tu devines pourquoi non? Tu aimes cette recette? N'hésite pas à me laisser un petit commentaire ici. accras, giraumon, carottes, cuisine antillaise, végétarien carottes, giraumon, accras, végétarien

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