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Friday, 16 August 2024

Tout était fait maison pour une cinquantaine d'invités!

Nous ne sommes pourtant pas végétariens avec mon conjoint. Nous voulions simplement que tout le monde puisse partager le même repas sans être obligés de faire des démarcations. Toutefois, afin de satisfaire tout le monde, nous avions également décidé que le brunch du lendemain serait un repas avec viande. Est-ce que vous avez rencontré des difficultés particulières pour organiser ces repas? Nous n'avons rien trouvé chez les traiteurs! Dans la région de Bourges, il n'y avait aucune possibilité de commander des repas végétariens. Les seules options que l'on m'a proposées étaient soit tout simplement d'enlever la viande des plats, ce qui revenait juste à faire des légumes et des accompagnements, ou bien de faire des repas plus simples comme un couscous végétarien. Sauf que ce n'est pas l'idée que l'on se faisait d'un plat de mariage. Au final, nous avons décidé de faire le repas entièrement nous-même. Menu vegetarian pour marriage 2015. Avec des amis et des membres de nos familles, nous avons préparé pour 80 personnes de plats végétariens: les apéritifs étaient composés de pâtisseries de la région, puis des galettes de pommes de terre en entrées suivies par des ravioles en plat principal.

Pas de viande à votre mariage? Il sera entièrement végétarien! Oui mais dans ce cas, comment faire pour que vin d'honneur et diner plaisent à tous, même aux invités les plus carnivores? Le Chef Damien Conejos, qui travaille chez F&ED Traiteur, a bien quelques idées et va vous ôter les questions épineuses qui trottent dans votre tête en vous proposant un menu végétarien au top! Zoom sur de délicieuses propositions! Sûr que les convives en redemanderont encore vous verrez! La chose la plus importante pour réussir un diner végétarien L'important c'est d'allier la gastronomie et le végétalisme! Il vous suffit de travailler sur les textures, les couleurs, les épices, les herbes aromatiques et les saveurs. MENU VÉGÉTARIEN. Un plat est équilibré au niveau culinaire lorsqu'il contient du moelleux, du fondant et du croquant. Zoom sur un vin d'honneur appétissant Pour le vin d'honneur, amusez-vous avec les différents supports que vous pouvez trouver: cuillères chinoises, verrines, arbres de légumes et sauces, cannellonis de courgettes farcis aux poivrons confits, mini chou au comté, mini salades dressées dans des morceaux de concombre, mini burger végétarien … Misez sur des amuse-bouches très festifs et colorés.

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