Pieds Et Paquets À La Marseillaise / Agriculteur Figure Du Mouvement Altermondialiste
Les pieds et paquets à la marseillaise que l'on appelle aussi en raccourci "pieds-paquets" ou "pieds en paquets" et "pèd e paquet à la marsiheso" en provençal sont une spécialité provençale, et pas uniquement marseillaise (malgré mon titre). Ils sont consommés dans tout le sud-est. Ils font partie d'un patrimoine à préserver! Un peu d'histoire... La légende fait remonter l'apparition de ce plat aux origines de la cité phocéenne, il y aurait donc 2 600 ans! Gyptis la célèbre princesse dont la tribu régnait dans la région, décida de choisir pour se marier, Protis, un célèbre navigateur qui venait de débarquer. Et elle lui offrit, devinez quoi, des pancettes d'agneau roulées, farcies d'herbes odorantes. Pieds et paquets à la marseillaise 2. Une autre légende, d'après la Confrérie des pieds-paquets (si! si! elle existe... ) dit que lors des fêtes de Pâques, alors que les riches consommaient les plus beaux morceaux d'agneau, les pauvres ne laissaient rien perdre et agrémentaient les bas morceaux. Quoi qu'il en soit, les pieds-paquets ont fait la renommée du petit village de la Pomme situé au bord de l'Huveaune (devenu aujourd'hui le 11e arrondissement de Marseille) d'où la recette serait originaire.
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Quand on achète les paquets tout faits, ce n'est pas du tout compliqué à cuisiner, c'est juste la cuisson qui est à surveiller. Et c'est un régal pour les papilles et un plat maigre au contraire de ce que pensent beaucoup de gens. Certains journalistes, sur le blog de Médiapart, en ont même fait un poème dans la rubrique spécial ça vous amuse de la lire, moi j'ai trouvé ça sympathique. Cuisine régionale : Recette Pieds et paquets marseillais. Et n'oubliez-pas d'aller déguster ceux de Jupiter, légèrement différents des miens, sur son blog, "La Cachina" en cliquant sur le lien ci-dessous...
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En 1991, elle fonde l'association Navdanya (« neuf graines » en hindi), un centre de recherche et de formation sur l'agroécologie, qui a constitué au fil des années un réseau de banques de semences naturelles. L'association récolte et reproduit des semences ancestrales pour empêcher leur disparition et promeut un modèle alternatif fondé sur les savoir-faire indigènes en matière d'agriculture et d'alimentation. Son association a permis l'accompagnement et la formation de plus de 10 000 fermiers d'Inde, du Pakistan, du Tibet et du Népal. Grâce au travail de l'association Navdanya, les graines de neem, de riz basmati et de blé n'ont pas été brevetées, et restent donc une propriété publique à tous les agriculteurs indiens. Agriculteur figure du mouvement altermondialiste. « Chaque fois que nous consommons ou que nous produisons au-delà de nos besoins, nous nous engageons dans la violence » Vandana Shiva s'est rapidement imposée comme une des figures de référence des luttes altermondialistes. Elle est à l'origine du premier rassemblement anti-globalisation à Bangalore en 1993, qui a réuni près de 500 000 fermiers et militants.
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C'est là un point de désaccord avec Paul Ariès, qui, comme directeur de l'Observatoire des gratuités, poursuit une réflexion sur le sujet. Il y décèle une conception doloriste de la décroissance. « Il est fondamental que le modèle décroissant soit désirable, seul le désir est révolutionnaire. » Vincent Liegey précise, quant à lui, qu'il « faut être très prudent avec la question du revenu de base. Altermondialiste, conservateur, voire réactionnaire… Il existe de nombreuses façons d'être décroissant. Il ne faut pas seulement sortir du capitalisme, mais aussi sortir de la monnaie. » Monnaie régionale pour encourager le localisme, liberté d'accs à certains services publics, trocs? Les idées ne manquent pas. Reste une question épineuse: si elle semble plus présente que jamais dans le champ culturel ou idéologique, la décroissance peut-elle exister politiquement? Comment, par exemple, faire adhérer les partisans de tendances libertaires et autogestionnaires, actuellement dominantes, à l'idée d'un parti, d'une organisation verticale? Dans ce contexte, le Parti pour la décroissance Reste une question épineuse: si elle semble plus présente que jamais dans le champ culturel ou idéologique, la décroissance peut-elle exister politiquement?