Salon De L Emploi Macon – Lotte Rôtie Au Beurre - Recette De Cuisine Professionnel
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Les Rendez-vous de l'emploi existent depuis 16 ans à Mâcon. Sous le même toit se trouvent tous les acteurs de l'emploi, ce qui en fait un salon unique. Alainé, Le Bon coin, Metso, McDonald's, Burger Kink, Le panorama, l'armée ou encore Régilait seront notamment présents. A la clef, 490 offres sont à pourvoir. "Dans les trois mois qui suivent, les offres sont pourvues. Les résultats sont avérés, et les échanges aboutissent entre employeur et demandeur", indique Laurent Mazoyer, élu en charge du commerce. Mais cette année, la date se veut particulière. Le Bon coin, installée à Mâcon depuis janvier, rejoint l'aventure des partenaires atour de la Chambre de commerce et d'industrie, du Greta71, de Pôle emploi et d'Enedis. "Aujourd'hui à 20, nous espérons être une centaine d'ici à l'horizon 2021. Nous cherchons des commerciaux sédentaires sur la partie annonce d'emploi, dont s'occupe le site mâconnais", détaille la responsable des ressources humaines, Elsa Gautheron. Mieux, Mâcon accueillera près de 700 emplois dans les mois qui viennent, notamment avec l'installation de la maroquinerie Thomas et les recrutements d'Ubitransports ou encore d'Itron.
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Créée en 1984 et précurseur de l'intérim à la Réunion, AXION accompagne les entreprises réunionnaises dans leurs constantes évolutions en répondant à leurs stratégies d'emploi. Proche des hommes et des entreprises. AXION est présente sur toute notre île: Saint Denis, Le Port, Saint Pierre, Saint Paul. Chacune de nos agences intervient dans les différents secteurs d'activités: BTP, Tertiaire, Industrie, Transport, Logistique, Environnement, C. H. R, Distribution, Insertion, Médical. AXION OUEST LE PORT recherche pour l'un de ses clients un MACON NACELLISTE H/F. Vos missions principales: Effectuer les premiers travaux de finition après le gros œuvre, Lisser le béton et appliquer les produits de traitement de surface sur des préfabriqués, Restaurer les structures en béton et effectuer les reprises pour les rendre conformes, Réaliser des seuils de portes, Réaliser des appuis de fenêtre, Conduite de la Nacelle Vous devez: Être rigoureux, responsable et autonome, Avoir une expérience significative sur un poste similaire.
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Veuillez envoyer vos candidatures à l'adresse suivante: [email protected]
de course Ingrédients 500 g Lotte 5 fines tranches Poitrine fumée 1 Branche de thym 1 Filet d'huile d'olive Poivre Étapes de préparation Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez la lotte en 10 tronçons. Lotte au beurre de thym paris. Détaillez les tranches de poitrine fumée en 2 dans la longueur. Enveloppez chaque tronçon de lotte dans une demie-tranche de poitrine fumée et maintenez le tout avec une pique en bois. Déposez les bouchées dans un plat huilé. Poivrez, parsemez de thym effeuillé et enfournez pour 12 à 15 min. Servez aussitôt. Astuces et conseils pour Bouchées de lotte enlardée au thym Vous pouvez également préparer cette recette au barbecue.
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Des préparations faciles à réaliser pour un effet garanti. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 2 h 50 mn 2 h 50 mn 1 Préparer la purée: Plonger les pommes de terre lavées dans une casserole d'eau froide avec l'ail, le thym et une pincée de gros sel. Les cuire environ 25 minutes. Une fois cuites, les peler et les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre, l'huile d'olive et le persil ciselé. Réserver. 2 Préparer les chips: Peler les pommes de terre et les détailler en fines lamelles au couteau ou à la mandoline. Les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir et les sécher sur un linge. Puis, les plonger dans de l'huile de friture bien chaude et les retirer lorsqu'elles ont pris une belle couleur blonde. Saler et réserver. 3 Réaliser la sauce: Dans une casserole, fondre le beurre. Bouchées de lotte enlardée au thym facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Y verser le jus de citron puis le bouillon ainsi que le poivre. Porter à ébullition 2 ou 3 minutes. Retirer du feu et réserver. 4 Détailler la lotte en 20 morceaux.
Marquer les filets de lotte dans un sautoir chaud à feu vif avec un filet d'huile de tournesol 2 minutes. Baisser le feu, ajouter le beurre et les herbes, cuire au four à 180°C 6 à 8 minutes en arrosant régulièrement. Etape 2 Fondue de chou vert Effeuiller puis blanchir les feuiles de chou 5 minutes, refroidir en glaçante. Egoutter puis tailler en carrés réguliers, revenir au beurre à feu doux l'oignon ciselé, ajouter le chou et laisser mijoter 15 à 20 minutes avec le thym haché. Lotte au beurre de thym les. Assaisonner de poivre long. Etape 3 Dressage et finition Réaliser de fins copeaux de chou fleur et romanesco à l'aide d'une mandoline, assaisonner de jus de citron vert et de zestes. Dresser les filets de lotte avec la fondue de chou vert, décorer de quelques copeaux et pousses de mouron des oiseaux. Lotte rôtie au beurre et herbes de provence fondue de choux Equipe culinaire Président Professionnel pour 4 personnes Produit Président Professionnel utilisé Beurre Gastronomique Doux PRESIDENT Professionnel 500g Dresser les filets de lotte avec la fondue de chou vert, décorer de quelques copeaux et pousses de mouron des oiseaux.