Vallée Bras Du Nord Chalet Du: Recette De Cookies À La Cardamome (Rapide Et Facile) - Les Licornes Dans La Cuisine | Savage Rose
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- Sablés à la cardamome... - Recette Ptitchef
- Biscuits sablés à la cardamome et au miel - Recette Ptitchef
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Originaire d'Asie, la cardamome a de nombreuses propriétés médicinales dont celle d'être un puissant antiseptique. Déjà consommée dans la Grèce Antique, l'épice est en réalité la graine noire qui se trouve à l'intérieur de l'écorce verte. Biscuits sablés à la cardamome et au miel - Recette Ptitchef. Il existe une variété avec écorce noire et une autre à écorce blanche mais cette dernière est tout simplement la verte qu'on a décolorée pour une question d'esthétisme. On trouve la cardamome sous deux présentations, en poudre et en capsule entière. Son puissant arôme poivré et légèrement mentholé agrémente compotes, confitures et pains d'épices mais aussi légumes et viandes blanches. Très utilisée dans la cuisine indienne, la cardamome est incontournable dans le garam masala, célèbre mélange d'épices, et le thé indien tchai.
Sablés À La Cardamome... - Recette Ptitchef
Elle doit se détacher de vos mains lorsque vous la mélangez et former une pâte lisse Maintenant, vous pouvez la façonner en boules de taille moyenne (environ 1, 5 cuillère à soupe) et les placer sur une plaque de cuisson tapissée Aplatissez-les légèrement en petits disques et pressez l'amande au milieu de chaque biscuit Cuisez-les à 350F (une température élevée du four cuira l'extérieur plus rapidement que l'intérieur) et surveillez les fonds. Passez au gril pendant quelques minutes une fois que le fond des biscuits est légèrement doré Faites cuire jusqu'à ce que les dessus soient légèrement dorés et d'aspect grillé, puis sortez les biscuits pour qu'ils refroidissent sur le comptoir L'ensemble du processus de fabrication de ces sablés à la cardamome prend environ 10 minutes pour faire les biscuits, puis 25 minutes pour les cuire. Si rapide et facile! Sablés à la cardamome... - Recette Ptitchef. J'espère vraiment que vous essayerez cette recette de sablés à la cardamome! Je les prépare généralement pour l'Aïd et les occasions spéciales.
Biscuits Sablés À La Cardamome Et Au Miel - Recette Ptitchef
Transférer le chocolat dans une poche à douille ou un sac en plastique zippé avec un trou de 1/8 de pouce découpé dans le coin. Arroser 36 biscuits de chocolat. Si désiré, décorez le chocolat avec des feuilles d'or et des fleurs comestibles. Réfrigérer les biscuits arrosés jusqu'à ce que le chocolat soit pris, de 5 à 10 minutes. Préchauffer le four à 300°F. Étendre le lait en poudre en une couche mince et uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Faire cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée, de 12 à 16 minutes. Passer au tamis à mailles fines. Combinez le lait en poudre tamisé et le dulce de leche dans une grande poêle antiadhésive; faites cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment à l'aide d'une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et qu'il ne reste plus de morceaux secs de lait en poudre, de 3 à 4 minutes. Ajouter le ghee, le lait, le sel et la cannelle; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit brillant, bien combiné et presque lisse, de 4 à 6 minutes.
Incorporez bien toute la farine avant d'ajouter la ½ tasse suivante Continuez à mélanger avec vos mains jusqu'à ce que toute la farine soit ajoutée et que vous atteigniez une pâte ferme mais souple La pâte ne doit pas coller à vos mains et doit se rassembler et être facile à façonner en boules. Cependant, n'ajoutez pas trop de farine car cela rendrait les sablés plus durs Formez des boules de taille moyenne (environ 1, 5 cuillère à soupe) et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée Passez les boules légèrement vers le bas pour former un disque et pressez une demi amande au milieu Cuire au four pendant environ 20-25 sur la grille inférieure jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré. Passez sous le gril pendant 2-3 minutes pour obtenir une couleur légèrement dorée sur le dessus (vous pouvez les garder sur la grille inférieure pour ne pas risquer qu'ils deviennent trop foncés) Laissez refroidir et dégustez! Conserver dans un récipient hermétique Notes Vous devrez peut-être ajouter un peu moins ou plus de farine, selon le type que vous avez.