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J'adoooore jeter un œil dans l'assiette des autres, découvrir leurs habitudes, piocher des idées pour renouveler les miennes… Je clique donc régulièrement sur les billets « Une semaine dans mon assiette » de mes blogs préférés. Ces articles sont rares, et pour cause: c'est un peu chronophage à réaliser, surtout lorsque l'on veut faire les choses bien. Vous me connaissez, j'applique souvent la règle du 80/20: pour parvenir à réaliser quelque chose, je me concentre à fond sur les 80% les plus importants et je laisse de côté les 20% de détails. Une semaine dans mon assiette végétarienne francais. Pour ce billet, j'ai donc totalement réduit à néant la pression sur l'esthétique: je n'ai pas fait de mise en scène spécifique, l'assiette est telle qu'elle est dans la vraie vie. Ça ne vend pas vraiment du rêve. je n'ai pas fait d'effort pour prendre une belle photo: s'il fait nuit, c'est tout jaune, c'est comme ça! Cette assiette est représentative de mon alimentation à la fin du mois de février, quand je jongle avec les légumes d'hiver et que l'avocat s'invite encore régulièrement dans mon assiette.
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J'ai complété avec un toast à l'avocat sur une tranche de mon pain maison (un peu de miso dessous, un peu de jus de citron et de paprika dessus). On a terminé le repas par une belle part de crumble aux pommes. Jour 3 (samedi) – à midi Pas mal de travaux en extérieur le samedi matin! Pour le déjeuner, on fait donc rapide: des épinards juste tombés à la vapeur, de la salade verte avec des noix et de la vinaigrette, et des pâtes au petit épeautre (Lazzaretti). Une semaine dans mon assiette. En guise de sauce, j'utilise souvent un bloc de tofu lactofermenté à l'ail des ours (Sojami) que j'écrase avant de le mélanger aux pâtes. C'est onctueux et super goûteux. Jour 3 (samedi) – le soir Cet hiver, j'ai (re)découvert le nabé, la « fondue » japonaise. Il s'agit de préparer un bouillon ( comme celui-ci) et d'y cuire toutes sortes de légumes de saison (panais, daikon, carotte, champignon portobello ou shiitaké, épinard, etc. ). On dépose le plat au centre de la table – si on dispose par exemple d'un wok électrique – et chacun y pioche les légumes mijotés de son choix.
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Pour les œufs, je les ai simplement cuit dans une poêle antiadhésive et veillant à ce que les jaunes soient encore en partie liquides. Pour les fruits, aucune préparation, je les ai mangé tel quel! Ce type de petit déjeuner me tient rassasié et en forme jusqu'au midi. Une journée dans mon assiette (1) végétarienne + FODMAPs à la maison. Merci les fibres, les protéines et les lipides pour cette sensation de satiété 🙂 Cette portion de flocons d'avoine couplée avec les fruits m'apporte suffisamment d'énergie pour la matinée. Aujourd'hui était pour moi un jour de cours. Dans ces cas là, je ramène mon repas. Pour ça j'utilise cette, au choix, lunch box/bento/gamelle: N'importe quelle boite à déjeuner fait l'affaire, mais j'aime beaucoup les trois compartiments séparés. Risotto de quinoa aux champignons, Chou-fleur rôti au curcuma et Salade de betterave & feta Au menu pour moi ce midi (cliquez pour voir les recettes): Risotto de quinoa aux champignons Chou-fleur rôti au curcuma Salade de betterave & feta Un repas qui m'apporte tout ce qu'il faut pour l'après-midi.
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Bonjour bonjour! J'espère que vous êtes au top aujourd'hui. Je me rends compte que lorsque je dis aux gens que je rencontre que je suis végétalienne, une des premières questions qu'ils me posent est " mais tu manges quoi alors?? ". En plus de cela, personnellement j'adore lire les articles "Une journée dans mon assiette" sur les autres blogs, je l'avoue ça m'intrigue toujours de voir ce que mange les autres sur une journée… Du coup je me suis dit que je pourrais vous proposer de vivre une journée dans mon assiette! Ça vous dit? Aller c'est parti! UNE SEMAINE DANS MON ASSIETTE VÉGÉTARIENNE | Recettes healthy, rapides et faciles ! - YouTube. Alors pour rappel je mange végétalien c'est à dire que je ne consomme aucun produits d'origine animale, donc pas de viande, pas de poisson, pas de produits laitiers ni d'oeufs. Mes repas sont donc essentiellement composés de fruits et légumes, céréales (riz, quinoa, sarrasin) et légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches, etc. ). De plus, j'essaye de limiter au maximum les produits industriels et le sucre raffiné et j'ai depuis peu aussi beaucoup réduit ma consommation de gluten.
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J'ai donc fait au plus simple pour le repas: j'ai décongelé des nems et des gyozas 100% véganes de chez Picard, qui sont à tomber par terre et pas trop horribles du point de vue santé. La sauce aigre douce des nems est un régal, j'ai toujours tendance à en abuser! Une semaine dans mon assiette végétarienne film. Pour accompagner le tout, j'ai mangé un bol de riz et de petits pois mélangés: je me suis encore une fois régalée! 17h – Goûter J'ai inclus une partie « goûter » car ce jour là je me suis fait un thé aux alentours de 16h30/17h, mais cela reste très rare. Je ne ressens pas le besoin de manger puisque je sais que je préparerai le dîner assez tôt, pas besoin donc de manger entre temps. Seule exception: lorsque je décide de faire ma séance de sport en fin d'après-midi, il est très important d'avoir assez de ressources énergétiques, je prends alors une barre Nakd qui est pleine de bonnes choses. 19h30 – Le dîner Pour finir la journée en beauté, j'avais préparé de la garniture pour fajitas véganes, et c'était encore une fois un délice!
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Installé en Alsace depuis un an et demi, lors de ses prospections, l'architecte de formation a eu l'occasion de repérer, en amont, ce « corps de ferme classique, qui n'est plus habité depuis dix ans au moins » ainsi que la tour-porche et son pigeonnier, « encore fréquent en Bourgogne, plus rare en Alsace ». « Les propriétaires s'interrogeaient depuis un moment sur l'avenir de cette ferme, n'ayant pas les moyens de l'entretenir ni de la restaurer », ajoute Jean-Christophe Brua. Passée la tour-porche, la cour de la ferme en impose tout autant. Surtout avec le vénérable châtaignier qui veille sur les lieux. Au nord, une dépendance tout en longueur marque la limite des anciennes douves du château. Au sud, un logis s'ouvre sur un grand jardin où l'on distingue encore un mur de l'ancien édifice. En face, il y a cette grange, longue de 40 mètres, coiffée de tuiles plates type « Biberschwanz » (en queue de castor) et bordée à ses deux extrémités par des hangars agricoles plus récents. Vaste potentiel.
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Le fromage de chèvre frais Le fromage de chèvre frais est à conserver à 4°C maximum, dans son papier ou dans sa boîte d'origine, ou encore dans un torchon ou dans une boîte hermétique. Veillez aussi à bien le séparer des autres aliments. Vous pouvez le déguster dès sa sortie du réfrigérateur. Le fromage de chèvre affiné Afin de garder toutes les qualités gustatives du fromage de chèvre affiné, nous vous conseillons de le conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Avant consommation, laisser-le une heure à température ambiante, il exhalera ainsi toutes ses saveurs! Si vous recherchez des produits de qualité et issus de l'agriculture biologique, contactez notre ferme bio dans le Haut-Rhin! Merci d'appeler avant de vous déplacer
En 1606, le noble Philippe de Landeck décrit un château comprenant « une grande salle, sept pièces, neuf chambres, deux cuisines, trois caves et la maison du receveur ». Les vestiges sont alors transformés en ferme seigneuriale affermée à des particuliers. D'après les archives de la commune, Jean Peterschmitt, le dernier fermier, achète la propriété en 1868. L'endroit aurait été reconverti en hospice du village au début du XX e siècle. Puis transformé en exploitation agricole jusqu'à nos jours. La phrase "L'agence Patrice Besse s'adresse à des passionnés, à une clientèle qui souhaite rénover de belles pierres et beaucoup d'histoire. Il s'agit ici de trouver un projet cohérent, d'éviter de transformer le lieu en lotissements. Mais si quelqu'un voulait démolir, il le pourrait. " Jean-Christophe Brua, architecte