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Implantée à Lamballe dans le département des Cotes d'Armor (22), LA BOUCHERIE BEUVE BOURDAIS est votre magasin spécialisé en boucherie, charcuterie, traiteur et conserves. Notre entreprise a été créée en 1993 par M. Bourdais, qui a su transférer à ses employés sa passion pour le métier de boucher-charcutier. Après 18 ans d'expérience à ses côtés, a repris le magasin, tout en gardant la même qualité de service et les mêmes méthodes de travail instaurées. Notre équipe qualifiée met à votre disposition une large gamme de produits préparés soigneusement et de qualité supérieure en fonction de vos besoins ainsi que votre budget pour ravir petits et grands. Boucherie : la boucherie française ou l'art de la découpe - jemangefrancais.com. Nous assurons également, la vente au détail des colis aux particuliers, et travaillons aussi avec les collectivités (cantine scolaire, EPAD) et les restaurants. De plus, nous sommes en mesure de vous proposer un service de livraison rapide à domicile ou sur le lieu de l'événement dans un rayon de 40 km environ autour de Lamballe.

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Tessier Viandes, le choix du goût Toutes nos viandes sont issues d'exploitations de qualité, et certifiées Françaises: Nos formules viandes: porc, bœuf, agneau, veau et volaille… profitez de pièces de choix, à rôtir, à mijoter, à griller ou à poêler. Nos plats cuisinés faits maison: jambon à l'os, couscous, choucroute, poulet basquaise, … Nos buffets et salades: pâté de campagne, pâté à l'ail, rillettes, rosbeef, rôti de porc, poulet cuit, piémontaise, taboulé, carottes, … Nos charcuteries maison/ saucisses fraîches et fumées, chipolatas, merguez, rillettes, pâtés de campagne, pâtés à l'ail. Découpe de viandes/ En demi-gros et en gros, notamment pour les agriculteurs.

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Durant tout le traitement des commandes, la chaîne du froid est scrupuleusement maintenue. La qualité de nos services est soumise à des règles strictes et contrôlées par différents organismes. Le sérieux et la constance dont Gauthey Viandes fait preuve, permet de vous fournir des produits frais dans les meilleures conditions et approuvées par les organismes de contrôle. Gauthey Viandes. Boucherie grossiste et semi grossiste Rhônes-Alpes. Une multitude d'organismes existent pour contrôler le bon respect des règles de sécurités relatives aux commerces de viandes et autres produits frais. Dans un souci de transparence, Gauthey Viandes adhère pleinement à l'ensemble des chartes que proposent ces organismes et s'est engagé à les respecter et à se soumettre aux nombreux contrôles associés. Nous souscrivons également à la charte de transparence Interbev.

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Particuliers Toute l'équipe de la Boucherie Gallais vous attend dans son magasin de vente en gros, demi et détail. Vous y trouverez les morceaux en rayon traditionnel pour les grands cuisiniers, ou des plats déjà élaborés en libre service pour les plus pressés, ou encore de précieux conseils de professionnels pour les moins expérimentés. Professionnels Une équipe de 40 professionnels de la viande à votre service. Boucherie demi gros quebec. La Boucherie Gallais vous propose une large gamme composé de Boeuf, Veau, Porc, Agneau, Volaille, Charcuterie et la livraison sur votre lieu de travail jusqu'à 100kms autours de Tours. De la prise de commande à la livraison votre boucher sera à votre écoute et mettra tout en oeuvre pour répondre aux mieux à vos besoins.

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Vous êtes un établissement de restauration ou une boucherie traditionnelle et vous souhaitez commander de la viande en gros ou en semi-gros? Afin de vous permettre de faire preuve d'originalité et d'attirer une nouvelle clientèle, nous vous proposons notre expérience dans la vente et la livraison de viande pour professionnels. Vous cherchez à acheter de la viande en semi-gros en ligne pour votre restaurant ou votre boucherie? SELVI - Boucherie Gros et Demi-Gros. Retrouvez dans cette rubrique de notre boucherie en ligne toutes nos viandes en semi-gros en ligne. Nos pièces de viande en semi-gros sont disponibles en P. A. D ou en en carcasses, conditionnées en colis réfrigérés breveté, puis livrée en camion réfrigéré en Ile De France ou envoyée par Chronopost 48H en province, Corse, Monaco. N'hésitez pas à contacter le service client pour toute question sur nos pièces de viande en semi-gros

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Ce sont les ancêtres des charcutiers actuels. Les bouchers étaient organisés en une corporation sous l'autorité d'un maître boucher choisi le plus souvent parmi les plus riches. La corporation jugeait des malversations et des fraudes des garçons-bouchers et de tous les différents privés concernant la corporation. Aujourd'hui, le métier de boucher est très réglementé. L'artisan doit être titulaire au moins d'un CAP pour exercer. Il doit maîtriser les techniques de conservation et de sécurité alimentaire, mais il faut aussi qu'il ait l'esprit commerçant pour ne pas acheter ni vendre sa viande trop cher ou pas assez. Boucherie demi gros au. Indispensable en boucherie, l'art de la découpe Dans son atelier de découpe, le boucher procède à diverses opérations pour présenter ensuite le produit final, c'est-à-dire le steak, le pot-au-feu ou les autres pièces de viande à son client. Voici les différentes étapes de la découpe de la viande de boeuf: La coupe et la découpe de la carcasse Les étapes de gros correspondent à la coupe de la carcasse, à partir du demi-gros, il s'agit de la découpe.

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