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Découvrez ces Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan. Les asperges sont de saison et on pourra en profiter jusque fin juin. Et si on les dégustait en gratin? En entrée ou en plat avec une bonne purée et des oeufs durs? La petite béchamel est délicieuse. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 30 mn 40 mn 1 Faites chauffer une casserole d'eau légèrement salée, assez grande pour contenir les asperges. Coupez l'extrémité dure des asperges et pelez-les de la tête vers le pied avec un économe. Rincez-les. 2 Plongez les asperges blanches dans l'eau bouillante pour environ 10 minutes (elles doivent être al dente). Ajoutez les asperges vertes pour les 4 dernières minutes de cuisson. Égouttez-les en gardant 10 cl d'eau de cuisson auquel vous ajoutez le 1/4 de cube de bouillon. 3 Réalisez 4 roulades d'asperges blanches et vertes que vous entourez d'une tranche de jambon cru. Déposez-les dans un plat à gratin.
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Eteignez le feu. 4. Egouttez les asperges et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'eau. Une fois bien égouttées, disposez les asperges dans un plat allant au four et nappez-les avec la sauce béchamel réalisée plus tôt. 5. Recouvrez le tout de gruyère râpé et déposez quelques noisettes de beurre avant d'enfourner pour 15 minutes à th. 6 (180°). Servez bien chaud. Astuces Pour ceux qui n'aiment pas la sauce béchamel, il est possible de remplacer la béchamel par de la crème fraîche, ou bien faire une sauce Mornay (une sauce béchamel avec de la crème, un jaune d'œuf et du fromage). Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
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Ces asperges au jambon et béchamel feront un souper du dimanche soir par excellence. La recette demande plusieurs petites étapes mais est relativement facile à faire. C'est très pratique et la recette est beaucoup plus rapide. En revanche, en saison, testez la recette avec des asperges blanches fraîches. Préparez-les de la façon suivante: Coupez les pieds, épluchez-les et faites-les cuire dans une grande marmite d'eau salée 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les puis réalisez la recette du gratin. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients pour 4 personnes – 4 tranches de jambon blanc – 24 asperges blanches en bocaux – 40 g de farine – 40 g de beurre – 50 à 60 cl environ de lait – Comté – Persil – Sel, poivre Préparation: Etape: 1 Egouttez bien les asperges.
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Par sophia loren, Publié le 13 janvier, 2022. à 12:03 Pour les amateurs des plats rap ides, je mets à votre disposition une recette pour les déguster. C'est un gratin d'asperges au jambon et béchamel léger et rapide, préparé à l'aide des ingrédients basiques et que vous pouvez déguster avec une salade verte; Afin de les réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous: Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients: — – 4 tranches de jambon blanc – 40 g de beurre – Comté – Persil – 24 asperges blanches en bocaux – 40 g de farine – 50 à 60 cl environ de lait – Sel, poivre Préparation: Comment préparer ce gratin d'asperges au jambon et béchamel? Penser d'abord à égouttez bien les asperges. Roulez ensuite 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon. Déposez dans un plat à gratin. Préparez la béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute sur feu moyen.
Cette recette de gratin de jambon et d'asperges fait un excellent repas rapide à préparer pour tous types d'occasions. Ingrédients Préparation 20 asperges fraîches 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 2 échalotes françaises, hachées 60 ml (1/4 tasse) de beurre 60 ml (1/4 tasse) de farine 500 ml (2 tasses) de lait Muscade moulue, au goût 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, ciselé Sel et poivre 1 litre (4 tasses) de restes de jambon, coupés en morceaux, chaud (environ 725 g) 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le gril (broil) du four. Couper la partie fibreuse des asperges et la jeter. Trancher les asperges en tronçons. Placer les morceaux d'asperges sur une plaque de cuisson. Huiler, saler et poivrer. Griller les asperges de 3 à 5 minutes en remuant une fois pendant la cuisson. Retirer du four et réserver. Dans une casserole, attendrir les échalotes dans le beurre environ 2 minutes, sans les colorer.
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