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Il s'agit alors d'une pizza fraîche dont la pâte n'a pas encore été montée. Dans ce cas-là, le temps de cuisson sera plus lent. Après avoir préchauffé le four, enfournez votre pizza pendant une bonne quinzaine de minutes. Petite astuce: pour avoir une pizza croustillante, utilisez la sole du bas puis finissez les dernières minutes de cuisson avec la sole du haut. Quels accessoires en plus pour réussir la cuisson d'une pizza? Pour cuire correctement et efficacement votre pizza, vous pouvez utiliser certains accessoires supplémentaires. Il existe également des astuces pratiques qui vous permettent d'obtenir une pizza à l'italienne. Utilisation d'une pierre réfractaire Comme vous le savez certainement, il existe des fours à pizza. Ces appareils vous permettent de cuire une pizza plus facilement. Pan À Pizza Ninja - Leverger. Mieux encore, vous obtiendrez un résultat parfaitement à la hauteur de vos attentes. Cette performance des fours à pizza s'explique par le fait qu'ils disposent d'une panoplie d'accessoires. Quoi qu'il en soit, vous pouvez obtenir le même résultat en faisant cuire votre pizza sur une pierre réfractaire.
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Avant toute première utilisation: le rodage Avant de cuisiner avec votre four Ooni pour la première fois, faites le fonctionner à vide à une température maximale pendant un minimum de 30 minutes. Laissez votre four refroidir et essuyez l'intérieur avec une serviette en papier sèche. Cette étape s'appelle le rodage. Elle sert à enlever tous les éventuels résidus d'huile ou d'enduit issu du processus de fabrication. Que cuire dans un four a pizza recipe. Cuisson Les fours à pizza Ooni ont été conçus pour une cuisson pouvant aller jusqu'à 500°C. Si ils dépassent cette température, il vous suffit d'arrêter de rajouter du combustible ou bien de retirer la trappe à combustible sur les modèles ne fonctionnant pas au gaz. Les fours Ooni ne doivent pas être laissés en marche pendant de longues périodes à vide, alors si vous souhaitez prendre une pause, éteignez votre four. Extinction du four Avant de tenter de déplacer ou de nettoyer votre four à pizza, attendez au moins une heure après l'avoir éteint. Rangez votre four Ooni lorsqu'il est complètement refroidit.
Comme nous vous le mentionnons dans la partie précautions plus bas, veillez à ce que vos plats résistent bien à la température envisagée pour votre four. Les gratins et lasagnes se cuisent à environ 220°C. Il faudra donc faire attention de ne pas faire un feu trop fort si vous utilisez un four à bois. Avant d'enfourner, retirez la plupart des braises pour atteindre la température souhaitée. Poulet roti Idéalement, le poulet rôti se cuit à 220°C donc il faudra également faire attention avec la puissance de votre four. Si vous utilisez un four mixte comme le Ooni Karu 12, il est recommandé d'utiliser le gaz pour atteindre et maintenir plus facilement ces basses températures. Il est également préférable d'enlever les braises si vous ne voulez pas que la viande sente la fumée. Quoi cuire dans un four à pizza ? - Laurenceel. Gateaux et patisseries Pour cuire tout ce qui est tartes, gâteaux ou même tourtes, quiches etc… faites chauffer votre four et lorsqu'il atteint 220°C, retirez toutes les braises juste avant de d'enfourner votre préparation pour la faire cuire à bonne température.