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François Boucher Léda Et Le Cygne
Monday, 26 August 2024

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VARIETES D'OLIVES: Salonenque, Béruguette (Aglandau), Grossane et Verdale des Bouches-duRhône sont les 4 variétés principales. ELABORATION: L'huile d'olive « fruité noir » provient d'un savoir-faire traditionnel qui consiste à stocker les olives environ 48 heures, dans des conditions anaérobies (sans air), avant de les triturer. Cela provoque une évolution et une plus grande complexité des arômes. Les olives sont ensuite écrasées; la pâte obtenue est pressée ou centrifugée pour obtenir une huile très douce (sans piquant, sans amertume). CONSEIL D'ACCOMPAGNEMENT: à consommer à froid dans des salades (par exemple la laitue) ou avec des fromages secs (chèvres…), affinés. Huile d olive fruité noir aop des baux de provence office du tourisme. A consommer à chaud, en condiment (filet d'huile sur plats chauds). S'accorde bien avec les plats méditerranéens (à base de tomates, poivrons, d'aubergines…), les poissons tel les rougets, les anchois, le poisson cru… et les mets « relevés »… DEGUSTATION: les arômes sont des arômes d'olives noires, de pâte d'olive, de cacao, de pain au levain, de truffe… L' ardence (sensation de poivré, de piquant) est très légère en début de saison et disparaît ensuite.

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Olives maturées, vierge, extraction à froid, A. O. P. Vallée des Baux de Provence. Développant des parfums d'olives confites, de truffe, de cacao, notre fruité d'Antan au goût d'olive noire enivre les papilles des plus fins gourmets. Il sublimera parfaitement les salades, les crustacés, les fromages ou encore les desserts…

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13. 50 € – 88. 00 € Fruité noir ou Olives maturées. Huile d olive fruité noir aop des baux de provence images. Huile douce avec des arômes d'olives confites. Très parfumée, elle ne présente pas d'ardence. Description Informations complémentaires Avis (0) Huile d'olive douce avec des arômes d'olives noires, d'olives confites. Pas ou très peu d'ardence. Poids 3 kg Dimensions ND Contenance 0. 5 L Bidon métal, 1 L Bidon métal, 2 L Bidon métal, 3 L Bidon plastique, 5 L Bidon plastique Produits similaires

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Pour le fruité noir, les olives ne sont transformées que 4 à 5 jours après leur cueillette. Nutrition et bienfaits Riche en acides gras mono-insaturés. Source de vitamine E. Note de la rédaction « Il ne faut pas hésiter à déguster les huiles, comme pour un vin! Huile d’Olive Maturée Vierge - Fruité Noir AOP Vallée des Baux de Provence - R.Gonfond. D'une huile à l'autre, selon les variétés d'olives utilisées et leur maturité, l'équilibre des saveurs peut varier sensiblement. » A accorder avec Salé: salades (mesclun) et tous les légumes frais de saison, crus ou cuits (tomate, courgette, aubergine, poivron, chou-fleur, artichaut violet, carotte, pommes de terre, poireau, etc. ); pâtes; poissons, coquillages et crustacés; volailles; fromages de chèvre (banon, picodon); herbes de Provence. Sucré: orange, citron, fraise, melon. Tabasco Moutarde de Bourgogne IGP Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription. Votre inscription est confirmée.

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