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Couleur: Marquée par le bois légèrement brûlé dans lequel il a été élevé. Nez: Un équilibre entre les caractéristiques végétales d'un genièvre traditionnel et des notes boisées aromatiques concentrées et soutenues. Goût: Végétal à l'attaque, mais riche et soyeux, il se prolonge en bouche sur des notes plus épicées, boisées, légèrement fumées voire caramélisées. Conseils d'utilisation: Servir frais mais pas glacé, en digestif et même en apéritif, avec ou sans glace selon le goût. En cuisine, il accompagne très bien les poissons, crus ou fumés, et fait également le bonheur des pâtissiers, qu'ils soient amateurs ou avertis, pour leurs babas et autres créations. Brut de Fût Le Brut de Fût n'est ni plus ni moins qu'un Houlle Carte Noire qui a été directement mis en bouteilles à l'issue d'une maturation plus longue en fût de chêne. Son goût et son degré d'alcool varient en fonction du fût dont il est tiré et de la durée de son vieillissement. Couleur: Ambrée par le vieillissement sous bois. Nez: Comme la Carte Noire, fin et puissant des matières premières, végétal et herbacé, avec une touche boisée plus soutenue.
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Description du produit « Genièvre de Houlle Carte Noire cruchon Persyn 49% - 50cl » Le Genièvre de Houlle Carte Noire cruchon Persyn est sans conteste le best-seller de la distillerie Persyn! Le Genièvre de Houlle Carte Noire cruchon Persyn provient d'un assemblage de genièvres conservés trois ans en moyenne dans des fûts de chêne, neufs ou anciens, ce qui garantit la constance de ses caractéristiques en fonction des mises en bouteilles. Le Genièvre de Houlle Carte Noire cruchon Persyn possède une couleur légèrement ambrée par le vieillissement sous bois et un nez fin et puissant des matières premières, très végétal, avec une note boisée soutenue de chêne jeune. Son goût est fort et prononcé, voire masculin, tout en restant moelleux. Celui des grains, du bois, avec la pointe d'amertume de la baie de genièvre. Servi glacé, ce qui en atténue l'attaque en bouche, ses parfums explosent en retour lorsqu'il se réchauffe. Persistant et agréable. Comment déguster le Genièvre de Houlle Carte Noire?
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Goût: Un peu plus doux et plus fondu au niveau des arômes que la Carte Noire, il reste néanmoins fort et prononcé, avec une note de chêne bien accentuée. Intense, persistant et agréable. Conseils d'utilisation: Servir à température de cave ou à température ambiante en digestif, mais surtout pas glacé, pour en apprécier l'intensité du boisé en bouche. Note de dégustation obtenue aux World Gin Awards 2018 Houlle XIV – 42° Le Houlle XIV est le monarque de nos genièvres, celui dont la maturation en fût de chêne est l'une des plus longues. Cela induit une atténuation des parfums volatils de la baie de genièvre et un boisé beaucoup plus riche. Au départ cuvée limitée en 2014, il a finalement été pérennisé mais n'est mis en bouteille qu'une seule fois par an afin d'en préserver la qualité. Couleur: Ambrée aux reflets cuivrés. Nez: Peu volatil et peu marqué par la baie de genièvre, il laisse entrevoir l'ensemble de son bouquet aromatique, typé whisky, d'autant plus s'il est reposé. Très parfumé.
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Goût: Plus aromatique que liquoreux, c'est un concentré des saveurs des trois fruits rouges (framboise, mûre, cassis) qu'il contient et que l'on parvient facilement à distinguer et à différencier. Le tout agréablement mis en valeur par le genièvre qui tient le rôle d'exhausteur de goût. Conseils d'utilisation: Servir frais, en liqueur ou en apéritif, avec ou sans glaçon selon le goût. Le Cocktail Fruits Rouges peut également être utilisé à la manière d'un kir avec un vin blanc sec ou un Crémant brut. Apéritif Citron-Cassonade – 15° Mélange de genièvre, de jus concentrés de citron et de pomme, de cassonade et d'infusion aromatique de cassonade et de caramel. Goût: Un équilibre original et très agréable entre le sucré apporté par la cassonade, l'acidité du citron et la pointe d'amertume de la baie de genièvre. L'Apéritif Citron-Cassonade peut également accompagner avantageusement un sorbet au citron au milieu ou en fin de repas. Double Maturation Fûts de Monbazillac – 42° Dérivée de notre Houlle XIV, cette cuvée utilise exactement la même base dont elle conserve les caractéristiques de douceur et de persistance en bouche, mais diffère de par son vieillissement.
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Assemblage de genièvres conservés trois ans en moyenne dans des fûts de chêne, neufs ou anciens, ce qui garantit la constance de ses caractéristiques en fonction des mises en bouteilles. Couleur: Légèrement ambrée par le vieillissement sous bois. Nez: Fin et puissant des matières premières, très végétal, avec une note boisée soutenue de chêne jeune. Goût: Fort et prononcé, voire masculin, tout en restant moelleux. Celui des grains, du bois, avec la pointe d'amertume de la baie de genièvre. Servi glacé, ce qui en atténue l'attaque en bouche, ses parfums explosent en retour lorsqu'il se réchauffe. Persistant et agréable. Conseils d'utilisation: Servi glacé, sorti du congélateur, c'est LE digestif traditionnel régional par excellence. Il peut également être utilisé en "trou flamand" avec un sorbet, ou en cuisine où il se révèle être un formidable exhausteur de goût. Parcourir également ces catégories: DIGESTIF, Apéritif, Gin, Whisky, Rhum, Digestif, GIN, APERITIF, GENIEVRE
Couleur: Transparente. Nez: Végétal voire floral, doux, marqué par le grain et la volatilité des parfums de la baie de genièvre. Goût: Celui des matières premières à la sortie de l'alambic, assez proche d'un genièvre traditionnel non vieilli, c'est à dire minéral et végétal à la fois, mais avec la douceur et la longueur qui lui sont propres. Conseils d'utilisation: Servir frais en digestif; en apéritif sous forme de cocktails; en "trou flamand" avec un sorbet au citron, aux fruits rouges ou à la pomme; pour aromatiser des préparations culinaires (charcuterie, entrées, plats, desserts), déglacer des sauces, flamber des viandes… Excellent révélateur de goût, il est très utilisé par de nombreux restaurateurs et chefs du Nord de la France et d'ailleurs… Référence En stock 1 Article Assemblage de genièvres vieillis en fûts de chêne. Il peut être également utilisé en "trou flamand" avec un sorbet au citron, à la pomme, à la poire ou aux fruits rouges; et en cuisine ou il se révèle être un formidable exhausteur de goût!
Triple bonnes nouvelles pour les abonnés au service de streaming ADN: trois long-métrages sont disponibles depuis le 30 septembre dernier pour les abonnés: TerraFormars, Psychopass et Jun la voix du cœ u r. Disponible en VO et VF, ces trois films s'ajoutent à la très longue liste d'Anime déjà disponible sur le service ( Dr Slump vient d'arriver). Jun la voix du cœur: Jun Naruse porte en elle le poids des regrets. Alors que ses parents lui reprochent d'être la cause de leur rupture, un être magique lui jette un sort qui la rend muette. Au lycée, elle est choisie par son professeur pour créer le Comité Régional d'Échange et d'Amitié. Se dessine alors un collectif au mélange inattendu composé de personnalités atteintes de troubles émotionnels, tout comme Jun. Jun la voix du coeur streaming vf gum gum. Psychopass: Voir aussi 4 ans après les événements de la saison 1, en 2116, le Japon a commence à exporter le système Sibyl dans le monde entire. L'Union d'Asie du Sud Est, expérimente ainsi le système Sibyl dans la ville côtière de Shamhala Float alors que le reste du pays s'enfonce dans la guerre civile.
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