Poiré De Normandie / Clos Marie Les 3 Saisons Blanc France
Depuis plusieurs années, l'apiculture est affectée par les pesticides, les maladies, les parasites et les frelons qui ont décimé de nombreuses colonies de l'abeille locale: l'Abeille noire (Apis mellifera mellifera). Pour compenser ces pertes, de nouvelles races d'abeilles ont été importées, générant une hybridation de l'espèce via la reproduction. Protéger l'Abeille noire Le Parc naturel régional Normandie-Maine, par l'accueil des ruchers dans ses vergers participe à la préservation de l'abeille noire. Poiré de normandie la. Depuis 2019, cette action s'inscrit dans le plan de préservation des races patrimoniales normandes, dont le volet relatif à l'apiculture s'intitule APINOIRE NORMANDIE. Par ce programme fédérant de nombreux acteurs, la Normandie a l'ambition de devenir la 1ère région pour la conservation et la production d'essaims d'abeilles noires. À chaque site sa contribution au projet: À la Maison du Parc à Carrouges, depuis plus de vingt ans, l'Union Apicole Ornaise, puis le Centre d'Étude Technique Apicole Abeille Noire de l'Orne ( CETA ANO) dont il est issu, fait vivre l'un de ses ruchers-écoles.
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Le verger traditionnel se maintient essentiellement dans deux zones géographiques: le Pays d'Auge et les Bocages normands (Sud Manche et Bocages du Calvados et de l'Orne). La superficie de ces plantations a tendance à se réduire considérablement au profit des vergers spécialisés, ou vergers basse-tige, notamment depuis la tempête de décembre 1999, localisés dans le Calvados et servant une production plus industrialisée.
(contre 500 à 800 arbres/ha. pour les « vergers spécialisés » de pommiers). Les poiriers n'atteignent leur meilleur niveau de production que vers l'âge de 50 ans et l'on trouve fréquemment en Domfrontais des arbres de plus de 300 ans!! L'appellation poiré Domfront: Le Poiré dispose depuis 2002 de l'appellation d'origine contrôlé ( A. O. Poiré de normandie de. C) Poiré Domfront et de l' A. P depuis 2006. Principalement élaboré à partir de la variété « Plant de Blanc » qui doit être utilisée à hauteur de 40% minimum, l'élaboration du poiré est très proche de celle du cidre (lien) avec néanmoins quelques différences liées à la fragilité de la poire. Les fruits sont récoltés manuellement en plusieurs passages après êtres tombés naturellement. Afin d'éviter tout blettissement, ils sont d'abord très rapidement râpés avant d'êtres pressurés juste après une phase de cuvage. L'élaboration est ensuite semblable à celle du cidre en méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille…) mais avec un soin particulier apporté à la phase de filtration puisque l'on recherche une limpidité proche des champagnes.
Photo non contractuelle. Millésime vendu: 2016 Épuisé En quelques mots... Assemblage vermentino (30%), grenache blanc (25%), grenache gris (25%), carignan blanc (10%), clairette (10%). vinification moitié en cuve béton et moitié en petit foudre vin blanc qui a été élaboré et élevé d'une façon similaire à la cuvée manon avec notre savoir faire, privilégiant l'éclat du vin et sa pureté... ce languedoc blanc reste magique dans sa diversité de terroirs: montpeyroux, saint privat, les brousses, l'escalette, saint mamert, autant de lieux qui résonnent par leur identité et leurs hommes degustation des épices douces, thym, fenouil, ciste, accompagnés de fleurs blanches de tilleul. Clos marie les 3 saisons blanc film. Légère subtilité acidulée du fruit, citron jaune mûr, avec de bons amers en finale donnant une belle tenue au vin. La dégustation Le nez Epicé aux notes de cuir et de fruits mûrs. Vin Animal | Epicé | Fruité La bouche Vin Long | Souple Fiche Technique Cépages - Terroir Accords Mets & Vins Entrées Tourte au confit de canard Viandes Cassoulet de Carcassonne, côte de bœuf d'Aubrac grillée, carré d'agneau au miel et romarin Légumes Quiche aux cèpes Desserts Biscuit au chocolat et noisettes Clos Marie Clos Marie est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 29 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Marie "trois Saisons" 2016.
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Découvrez le cépage: Clairette La Clairette rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Clos Marie Les Trois Saisons 2016 – La Boutique Verchant. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables! A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Clairette rosé dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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