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Référence PAST-066 Pâte Feuilletée pur Beurre AOP, Pâte à Chou et croustillant garni de crème pâtissière à la Vanille de Madagascar, Ganache Montée Vanille de Madagascar Origine: Ascain Allergènes: Gluten, Lactose, Amidon de Maïs conditionnement: à la pièce - 8 personnes Prix: 36€ Date limite de consommation: 48h Préconisation de conservation: à conserver entre 2 et 6°C. Je commande Chez mes commerçants locaux préférés. Epicurien-drive me livre dans une box sécurisée. Et je collecte ma commande! 16 autres produits dans la même catégorie: Référence: SAL-015 Tranche gigot d'agneau Origine: France Conditionnement: 200 g Prix: 4. 5€ Date limite de consommation: 2 à 3 jours Conseils de conservation: sur une assiette Prix 4, 50 € En stock KIK-057 Ail semoule - Boîte 90 g Il se saupoudre sur tous vos plats, aucun risque de vous tromper! L'ail moulu, en plus d'être pratique, diffuse un parfum subtil qui saura relever toutes vos recettes! Saint Honoré - 8 personnes. Origine: Chine conditionnement: 90g Prix: 4, 90€ 4, 90 € CREM-046 Raclette tranchée pour 6 - 1, 2 kg Origine: Région Franche comté, Département Jura.
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Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre en poudre, le sel et le beurre. Hors du feu, versez la farine en une fois et mélangez vivement à la spatule pour que la pâte forme une boule qui se détache des parois de la casserole. Cette pâte s'appelle la panade. Remettez la casserole sur le feu et desséchez la panade en la remuant vivement. Une fine pellicule doit se former au fond de la casserole. Versez la panade dans le bol du robot et, avec la feuille, fouettez la pour qu'elle tiédisse et que les oeufs ne cuisent pas à son contact. Cassez les oeufs, un par un, dans le bol du robot tout en fouettant à vitesse moyenne. Attendez bien que l'oeuf soit incorporé pour ajouter le suivant. Attention, vous n'aurez peut-être pas besoin des 4 oeufs ou, au contraire, il vous en faudra plus. Prix saint honoré 10 personnes de la. Tout dépendra de la façon dont vous aurez desséché la panade. Une panade très sèche aura besoin de plus d'oeufs qu'une panade plus humide. La pâte à choux est à la bonne texture lorsqu'un sillon tracé à la spatule se referme doucement.
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Le conseil de notre spécialiste L'un des plus grands classiques de La pâtisserie sous un format original, le Saint-Honoré apporte une variété de textures: le croustillant de la pâte feuilletée, le moelleux des choux glacés de caramel croquant, l'onctuosité de la crème pâtissière et la légèreté de la chantilly. Descriptif Bande de pâte feuilletée croustillante garnie d'une onctueuse crème patissière, de choux glacés de caramel croquant, et de chantilly. Visuel: Suggestion de présentation. Photo non contractuelle. Nombre de convives Idéal pour 5 à 6 convives Comptez 120 g par personne Poids / Quantité 670 g Conditionnement Conditionné dans une boîte pâtissière adaptée Conservation A consommer dans les 2 jours après ouverture (en conservant au réfrigérateur entre 0° et 4°)* Vous pouvez congeler ce produit, mais nous vous le déconseillons afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques. Saint Honoré Individuel - Méert. * Durée de conservation indicative, se référer à la date limite inscrite sur le produit.
Si vous faites la crème pâtissière le jour j, versez la dans un récipient plat pour qu'elle refroidisse plus rapidement. Quand la crème pâtissière est froide, versez la dans le bol du robot et fouettez la quelques instants pour qu'elle retrouve sa souplesse. Montez la crème liquide entière en chantilly souple. Incorporez délicatement, à la maryse, la chantilly dans la crème pâtissière. Versez la crème diplomate ainsi obtenue dans une poche à douille munie d'une douille lisse de 8mm. Réservez au réfrigérateur. Préparez la pâte feuilletée Préchauffez le four à 180° (th6) et posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné pour former un disque de 28cm de diamètre. Posez la pâte feuilletée sur la feuille de papier sulfurisé et pochez de la pâte à choux sur tout son contour puis au milieu en formant un zigzag pour que la pâte se développe harmonieusement en cuisant. Enfournez le disque de pâte feuilletée dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.
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