Menu D Une Creperie, Filet Mignon Au Cidre Et Pruneaux
Qui n'aime pas les crêpes, ces galettes garnies de sucre, de chocolat ou de fromage et de jambon qui nous rappellent les saveurs de notre enfance? Mais comment se faire plaisir sans prendre des risques pour sa santé? Le point avec Béatrice de Reynal, docteur en nutrition. Aujourd'hui, de nombreux restaurants en tous genres proposent des crêpes, mais aussi des pizzas et des entrecôtes-frites... Alors si vous souhaitez faire un vrai repas de crêpes, commencez par pousser la porte d'un restaurants traditionnels bretons, que l'on retrouve aujourd'hui un peu partout en France. Crêpes: du sarrasin et de l'eau, mais aussi... « La crêpe bretonne est composée de farine de sarrasin et d'eau. Plus tard, on y a ajouté des œufs, du lait et d'autres ingrédients. Menu d une creperie film. Néanmoins, la crêpe reste un aliment sain, avec des protéines et des glucides dits complexes. Attention cependant au beurre et… à la garniture! », explique Béatrice de Reynal. Méfiez-vous des menus! Rien d'évident quand vous arrivez dans une crêperie car les tentations sont nombreuses.
Menu D Une Creperie Avec
Prix normal €8, 80 Prix réduit Épuisé Prix unitaire par Taxes incluses. Erreur La quantité doit être supérieure ou égale à 1 Galette emmental / jambon ou emmental / oeuf ou emmental / poulet + nectar d'abricot ou jus de pomme ou grenadine à l'eau + beurre sucre ou nutella ou chocolat ou 1 boule de glace au choix
25 cl de Cidre ou Vin (Bordeaux, Rosé, Blanc) Formule express à 12. 50 € Boisson comprise (Les midis, sauf dimanche et jours fériés) Une Complète salade (Galette, Oeuf, Emmental, jambon avec lit de salade) Une Crêpe Beurre sucre Un Pichet de 25 cl de jus de pommes, de jus d'orange ou d' eau de source Toute modification dans la formule entraînera une facturation à la carte Le Café pour un euro supplémentaire
Filet Mignon Au Cidre Et Pruneaux Au
Pour 6 personnes, vous aurez besoin: 2 filets mignon 10 Pommes 250g de Pruneaux 1 bouteille de cidre brut 2 grosses cuillères de crème fraîche épaisse 1 Oignon 2 cuillères à soupe de Farine 1 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel liquide Sel, poivre Cannelle Huile d'olives Beurre doux, beurre salé Une recette sucrée salée qui permet de déguster le filet mignon autrement, le filet mignon de porc au cidre, pommes, pruneaux, un agréable partage de saveur. Ce plat est encore meilleur réchauffé, cependant dans ce cas là si vous souhaitez le préparer la veille, ne faîtes pas cuire entièrement le filet mignon car il a tendance à durcir et ne faîtes pas bouillir le plat si vous avez déjà mis la crème. Mais en le préparant en avance (le matin pour le soir ou la veille) les arômes du cidre et des pommes ont le temps de se libérer…. On commence par les pommes: Épluchez et coupez les en quartiers, puis faîtes les rissoler dans un mélange beurre doux et beurre salé On s'occupe du plat ensuite: épluchez et faîtes rissoler l'oignon Pendant ce temps mélangez dans un bol, la farine, la moutarde, le miel et du cidre Faîtes revenir les filets après avoir retiré les oignons de la cocotte Puis, retirez les filets de la cocotte et ajoutez le mélange farine cidre et laissez épaissir Salez, poivrez ajoutez la cannelle (une pincée) Remettez les filets, ajoutez les pruneaux (ne les oublions pas! )
Filet Mignon Au Cidre Et Pruneaux
Le filet mignon de porc c'est une des parties les plus tendres et souvent une des plus chères du porc. Photo par Lebensmittelfotos. Le filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres et les plus goûteux du porc. Situé le long des premières vertèbres dorsales, entre le filet et les côtes filet, il s'agit d'un long muscle qui se cuisine à toutes les sauces. Qu'il soit cuisiné entier ou détaillé en médaillons, il se prête délicieusement aux saveurs sucrées salées. Il peut également être séché et dégusté à l'heure de l' apéritif.
Filet mignon à la moutarde et aux pruneaux | Recette | Recette pruneaux, Recette filet mignon, Plat sans viande