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Mixez, ajustez la texture en ajoutant de l'eau si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Coupez la viande des Grisons en lanières. Soupe bleu de Hongrie au gingembre. Versez la soupe dans les assiettes, déposez les lanières de viande des grisons, saupoudrez d'un peu de piment d'espelette ou de poivre, servez. Une variante Très bon aussi en verrines, avec un peu de sarrasin grillé pour apporter du croquant. Voyez aussi notre article Quelle courge choisir >> D'autres recettes avec ces ingrédients: courge • bleue de Hongrie
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Velouté à la courge bleue de Hongrie - crème coppa et champignons Pour 4 personnes Temps de préparation: 30 minutes - Temps de cuisson: 30 minutes Il vous faudra: 1 kg de chair de courge bleue de Hongrie (ou autre variété) (le reste de la courge on le coupe en dés pour les futures soupes, et au congélateur) 3 belles échalotes 5 branches de thym 30 cl de lait 60 cl d'eau Huile d'olive sel, poivre 5 baies 1 poignée de noisettes 8 tranches de coppa 6 champignons de Paris 6 cuillères à soupe de crème liquide Procédé: Couper la courge en deux, ôter les graines ainsi que tous les filaments. L'éplucher et la couper en dés (plus ils seront petits et plus elle cuira rapidement). Garder 1 kg de chair (mettre le reste au congélateur). Eplucher et émincer les échalotes. Dans une cocotte, verser un peu d'huile d'olive et faire suer quelques minutes les échalotes, puis ajouter les morceaux de courge, monter le feu et faire dorer 5 minutes. Soupe courage bleue de hongrie pdf. Ajouter le thym, le lait et l'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à petits bouillons.
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Verser dans un moule à manqué, recouvrir du reste de fromage râpé et passer à four chaud 190° pendant environ 30 mn Bonne réalisation
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Épluchez et découpez les carottes et la courge. Rajoutez-les au faitout. Assaisonnez les légumes avec le sel et poivre ainsi que les herbes de Provence. Remplissez d'eau à hauteur et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Soupe courage bleue de hongrie para. Rajoutez le lait de coco et laissez mijoter encore 10 petites minutes. Mixez et servez avec de la coriandre ciselée et des petites graines de grenade qui donneront un coup de frais à cette soupe un peu relevée. Pif! Rafraîchissez-vous le gosier avec verre de Pinot gris d'Alsace à bonne température.