Gigot Pré Salé – Harry Potter Symbole • Pixel Art • Mosaïque

Présentation: Tranchez le gigot. Disposez les tranches sur un plat chaud et nappez-les avec la sauce. Servez sur des assiettes chaudes. Idées, trucs & astuces On peut aussi déglacer le jus de cuisson du gigot avec 2 ou 3 cuillerées à soupe de muscadet. Pour être fidèle à la tradition bretonne, on peut disposer les tranches de gigot sur des haricots blancs. Recette Gigot d'agneau de pré-salé. Durée: 70 minutes ( 30 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson) pour 4 personnes Rating moyen: 4. 0 / 5 par 48 personnes Vos commentaires & questions 3. 6 / 5

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Enduire le gigot de beurre. Disposer une gousse d'ail sans son pédoncule au fond du plat. Badigeonner le gigot de beurre. Mettre le gigot à cuire à vif pendant environ une heure dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 7) tout en l'arrosant fréquemment de son jus. A mi-cuisson, retourner le gigot. Laisser cuire encore 30 minutes avant de remettre le gigot à plat et d'ajouter les flageolets verts (ou la garniture de légumes). Arrêter le four et laisser reposer le gigot pendant cinq à dix minutes recouvert d'une feuille d'aluminium. Découper le gigot et disposer les tranches sur un plat de service. Saler et poivrer à votre convenance. Servir la garniture et la sauce à part. Garniture de légumes Pendant la cuisson du gigot, préparer la garniture de légumes. Gigot pré sale store. Eplucher et laver les carottes de Créances avant de les couper en petits dés et les faire cuire tout au plus cinq minutes dans une eau bouillante légèrement salée. A deux minutes de la fin de la cuisson, ajouter les petits pois, le choux fleur détaillé en branches puis le poireau émincé.

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- Baissez la température du four à 200°, laissez cuire 10 minutes et arrosez avec le jus qui est dans le plat, remettre 15 minutes, soit au total 45 minutes. - A ce stade le gigot est cuit saignant. Le mettre sur une grille et le laissez reposez recouvert d'un papier aluminium pendant 15 bonnes minutes. Gigot pré sale http. - Terminez le jus de cuisson, dégraissez le plat, versez dans le plat les 20 cl de fond de volaille, remettre le plat dans le four pour quelques minutes, sortir le plat et grattez les sucs qui sont sur les bords du plat. Passez le jus au chinois étamine, et servir en saucière.

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