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Tout savoir sur vos contrats et conditions de vente en temps de crise Emmanuelle Llop, avocat associée du cabinet Equinoxe Avocats est revenue dans le cadre d'un Atelier IFTM programmé ce mardi 6 avril sur les contrats et conditions de vente en temps de crise. Relations B2C et B2B étaient notamment au centre de cette visio-conférence. Voici ce qu'il fallait retenir. Article L211-17-1 du Code du tourisme : consulter gratuitement tous les Articles du Code du tourisme. Relation Client - Agence / Relation B2C Emmanuelle Llop: "La pandémie a ouvert une nouvelle page pour les CEI" - AerialMike C'est le code du tourisme qui encadre la relation entre le client et l'agence rappelle Emmanuelle Llop, avocat à la cour (Equinoxe Avocats) en préambule de l'atelier IFTM dédié aux contrats et conditions de vente en temps de crise. Focus sur les Circonstances Exceptionnelles et inévitables Article L 211-14 du code du tourisme. Les circonstances exceptionnelles et inévitables (CEI) remplacent la notion de force majeure dans le code du tourisme depuis la transposition de la directive européenne des voyages à forfait de 2015.

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IV. -Dans la mesure où des conventions internationales circonscrivent les conditions dans lesquelles une indemnisation est due par un prestataire fournissant un service de voyage qui fait partie d'un voyage ou séjour ou limitent l'étendue de cette indemnisation, les mêmes limites s'appliquent à l'organisateur ou au détaillant. Dans les autres cas, le contrat peut limiter les dommages et intérêts à verser par l'organisateur ou le détaillant, pour autant que cette limitation ne s'applique pas aux préjudices corporels ni aux dommages causés intentionnellement ou par négligence et qu'elle ne représente pas moins de trois fois le prix total du voyage ou séjour. V. Article l211 17 du code du tourisme de la. -Les droits à indemnisation ou à réduction de prix prévus par le présent code ne portent pas atteinte aux droits des voyageurs au titre du règlement (CE) n° 261/2004, du règlement (CE) n° 1371/2007, du règlement (CE) n° 392/2009, du règlement (UE) n° 1177/2010, du règlement (UE) n° 181/2011 et des conventions internationales. Les voyageurs ont le droit d'introduire des réclamations au titre du présent code et desdits règlements et conventions internationales.

Recette: poule au pot normande - Météo à la carte - YouTube

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C'est un plat typique de ma région. C'est la même chose qu'une poule au pot, sauf qu'elle est servie avec une sauce à la crème bien épaisse parfumée au cidre. Traditionnellement ce plat était souvent proposé à Pâques. Mais c'est un très bon plat d'hiver, généreux et bon marché. Une poule coûte environ 3, 5€/kg. C'est moins cher qu'un poulet. Et puis avec un seul plat, vous allez pouvoir faire du recyclage sur plusieurs jours, notamment grâce au bouillon qui vous fera une délicieuse soupe! avec ou … sans sauce? Ma mère et moi avons constaté une chose avec amusement. Tout bon plat Normand qui se respecte, contient forcément une quantité non négligeable de beurre, de crème et de cidre! Alors celui là avec sa sauce, il met en plein dans le mille. Pour la poule au pot: 1 poule de 1, 2 kg minimum 4 poireaux 4 carottes 4 navets 1 branche de céleri 1 gros oignon 3 clous de girofle 1 bouquet garni 1 cas d'estragon séché 1 cac de gros sel Pour la sauce blanche: 25cl du bouillon de cuisson 25g de farine 25g de beurre 10 cl de crème fraîche 10 cl de cidre 1 jaune d'oeuf 1cac d'estragon séché Cuisson de la poule: plongez la poule dans une cocotte d'eau froide (elle doit être recouverte).

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Cuire la poule au pot: déposer la poule dans un grand faitout, la couvrir d'eau froide, porter à ébullition, écumer. Jeter cette première eau et recommencer. Retirer l'écume au fur et à mesure. Pendant ce temps, nettoyer tous les légumes, les éplucher en les laissant entiers. Peler l'oignon et le piquer avec les clous de girofle. Les plonger dans le bouillon. Ajouter gros sel et grains de poivre. Couvrir et laisser frémir. Au bout de 30 minutes, ajouter les blancs de poireaux ficelés. Poursuivre la cuisson 1 heure. Arrêter la cuisson lorsque les carottes sont tendres, mais encore fermes. La chair de la poule doit se détacher. Cuisson du riz En fin de cuisson, prélever suffisamment de bouillon pour y cuire le riz à côté, pendant 20 minutes. Maintenez la poule au chaud dans le reste de l'eau de cuisson. Pendant ce temps, couper le pied terreux des champignons et les émincer. Les faire sauter avec un peu de beurre dans une poêle à feu vif, saler, poivrer puis laisser mijoter jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée.

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Quand vous avez une belle couleur doré/brun, ajoutez progressivement et en fouettant vigoureusement le bouillon de cuisson de la poule. Faites épaissir à feu moyen en continuant de remuer. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec la crème. Salez et poivrez. Ajoutez ce mélange à celui de la casserole. Continuez à faire épaissir puis ajoutez le cidre. Poursuivez la cuisson quelque minute jusqu'à ce que la sauce soit épaisse à votre convenance. Au besoin ajoutez un peu de maïzena. Service: découpez la poule et servez ses morceaux nappés de cette sauce avec les légumes et du riz blanc. Pour utiliser les restes de poule au pot, je vous suggère: ce bouillon très généreux un cobbler poulet-champignon lardon une omelette poulet, saint marcellin et tomate séchée

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Ne pas remplir jusqu'au bout car il va falloir fermer la cuisse. Deux solutions pour fermer la cuisse: on ficelle ou à la façon des ballotines on entoure d'un film étirable. Une fois fermées, faire cuire les cuisses pendant environ 35 minutes dans le bouillon préparé la veille (si on utilise le film étirable faire de micros trous dans le film avec des aiguilles pour faire pénétrer le jus à l'intérieur). Faire cuire également les carottes bottes dans le bouillon après les avoir fait dorer un peu à la poêle dans un peu de beurre pour leur donner de la couleur et concentrer les arômes. #Étape 5: La sauce Faire fondre 25g de beurre dans une poêle. Ajouter 25g de farine légèrement torréfiée. Une fois que la farine est bien incorporée, ajouter 50 cl de bouillon. Attendre que le mélange mousse en mélangeant régulièrement pour ne pas que la farine et le beurre coagulent au même endroit. La sauce doit épaissir, quand elle bout, baisser le feu. La sauce va prendre une coloration plus blanche et s'épaissir, continuer à faire cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

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Les champignons c'est comme des éponges, il ne faut jamais les immerger dans l'eau sinon ils vont l'absorber. Le goût des rencontres prend ses quartiers en Normandie et se propose de dresser un portrait sensible des normands et normandes par le prisme de leur terroir et traditions culinaires. Cet épisode réalisée par Fodil Chabbi sera diffusé samedi 29 janvier à 11H30 sur votre chaine régionale France 3 Normandie et à revoir en replay sur.