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Monday, 26 August 2024

Une cuisson longue au feu de bois, un tapage et un bon vin rouge: voici les secrets de cette recette de poires tapées Ce produit revient bientôt! Une des spécialités de Touraine est les poires tapées. Cette recette se transmet d'années en années, tel un précieux héritage. Les poires tapées consistent en des poires déshydratées très longuement au four à bois, tapées pour répartir l'humidité restante, et redéshydratées. Fiche recette - Terroir de Touraine - Mangez local et de saison. Le processus artisanal ne dure pas moins de 120h rien que pour la déshydratation. Pour cette recette, Reines de Touraine a réhydraté les poires tapées avec un vin rouge d'Ypocras élaboré en Touraine. L'Ypocras, ou Hypocras est un vin rouge aromatisé, notamment apprécié pour ses notes chaudes d'épices. Et ce, dès le Moyen-Âge! En effet, l'Ypocras était alors considéré comme un breuvage médicinal. Ce sont ces touches épicées qui viennent relever le goût délicat et sucré de la poire. Vous pouvez évidemment déguster ce pot de 2 fruits entiers tel quel, ou bien vous en servir pour accompagner vos viandes.

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Poire tapée Poires tapées Lieu d'origine Rivarennes, Indre-et-Loire Place dans le service accompagnement, dessert Température de service froid modifier La poire tapée est une spécialité culinaire de Rivarennes, en Indre-et-Loire. Histoire [ modifier | modifier le code] La poire tapée est produite principalement dans la région de Rivarennes, secteur traditionnel de culture de la poire en Indre-et-Loire, et elle semble répondre à un besoin de disposer de fruits se conservant longtemps et dans un faible volume, embarqués comme provisions de bouche sur les bateaux. Recette - Tournedos aux poires tapées | 750g. L'apogée de sa production se situe du milieu du XIX e siècle aux années 1930; les poires tapées sont alors commercialisées par des grossistes de Chinon et de Saumur, mais s'exportent largement, notamment en Grande-Bretagne et leur production peut constituer jusqu'à 20% du revenu de certaines exploitations agricoles [ 1]. La poire tapée a depuis perdu de son intérêt en tant que mode de conservation pour devenir une spécialité culinaire plus festive [ 2].

Toutefois, il faut noter qu'il est tout aussi consommable sans accompagnement, tel un fruit sec. Mais pour ce qui est des recettes maison à base de cette spécialité de Touraine, voici les exemples d'utilisation de poires tapées: Elle apporte une touche de gourmandise aux diverses entrées et aux apéros. Pour cela, il suffit de les couper en dés et de les mettre dans une salade, sur des toasts ou une tartine de chèvre chaude. Canard aux poires tapes le. Pour les plats principaux, il faut savoir que le fruit tapé est une excellente garniture de viande. Pour ce faire, il va falloir réhydrater dans du vin les fruits séchés 24 heures avant la préparation. Il est important d'utiliser du vin rouge s'il s'agit de viande rouge et du vin blanc pour une viande blanche ou des fruits de mer. L'acidité qui l'accompagne sera un vrai délice associé à du canard, du veau ou autre viande. Quant aux plats de desserts, elles peuvent substituer une poire classique après avoir été hydratées dans une liqueur, de poire de préférence. Mais pour certaines recettes elles seront utilisées sèches.

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Alors levez l'encre moussaillon et en avant toute pour la fête! Déguisement Pirate Caraïbe Femme | Refuge Du Pirate. Caractéristiques: Lavable en machine à 30° Matière 100% Polyester Accessoire(s) non fourni(s) arme, paire de surbottes Contient jupe ceinture chemise gilet bandeau R. Brigitte publié le 17/01/2022 3/5 suite à une commande du 04/01/2022 J'ai trouvé que le déguisement est malheureusement mal taillé et très large au niveau de la taille. la ceinture orange aurait pu être intégrée Avis affichés par ordre chronologique

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Thorfinn est un jeune viking qui rêve de rejoindre un lieu mythique mentionné dans des vieux contes, le Vinland. La légende raconte que ces terres sont chaudes et fertiles, et qu'il s'agit d'un lieu où il n'y a pas besoin de se battre. Cette idée de paix et de tranquillité est bien loin du quotidien de Thorfinn qui opère comme un mercenaire sur les champs de bataille depuis son plus jeune âge. Deguisement pirate des caraibes femme du. Originaire d'un petit village gelé d'Islande, Thorfinn a été élevé par des guerriers vikings, les premiers navigateurs de l'histoire. Alors que la guerre entre les Anglais et les Danois fait rage, la mort et le sang sont devenues monnaie courante pour le plus grand plaisir des mercenaires vikings. Ne prenant pas particulièrement parti pour l'un des deux camps, les vikings sont simplement heureux de se battre, de piller et de profiter de la boisson et de la compagnie des femmes. Cependant Thorfinn n'est pas un viking comme les autres: il rêve de prendre sa revanche sur Askeladd, l'homme à l'origine de la mort de son père.
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